Aeropress

[lubusz]

tą samą kawę yirgacheffe robiłeś?

Nie. Zrobiłem Solberg & Hansen - El Salvador Santa Rita Black Coffee. Tradycyjnie, po rozgrzaniu urządzenia wodą i zaparzeniu w 92 st. była zdecydowanie smaczniejsza.

[mathu]

Cóż zrobić, jeszcze mi się nie zdarzyło przepalić tej Yirgacheffe. Co najwyżej wychodzi za kwaśna, ale to przy niskiej temperaturze.

[donkiszot]

Niby marnotrawstwo kawy, bo aż 30g, ale warto przetestować ten przepis, polecam!

Dobrze, że to Brewers, a nie Aeropress Cup, bo by go zdyskwalifikowali

[Antonio]

Nie ma możliwości by przepalić kawę, zaparzając ją przy użyciu wody...

[mathu]

Ale wywar z petów może łatwo wyjść

[Antonio]

Moim zdaniem mamy wtedy do czynienia z niedoparzeniem .

[dowicz]

Co do preinfuzji to zastanawiałem się i tak na mój chłopski rozum to właśnie by chodziło o to, że przy małej ilości wody gaz szybciej się ulatnia i nie rozpuszcza w wodzie, co przy pełnym ap na pewno nastąpiło, ale na ile ma to wpływ na smak to trzeba eksperymentować, a ja na razie bez termometru żyję, więc ciężko o podobne wyniki.
Co do kawy jasnej do espresso to się da, ale inaczej niż z ciemną. Ja wtedy w ekspresie również zbijam temperaturę i jednak jest mniejsza tolerancja na błędy doza/mielenie.

Wysłane z mojego HTC One przy użyciu Tapatalka

[Expel]

Wiecie jak pozbyc sie zapachu z gumy w aeropresie? Ktos wsadził mi go do zmywarki w której był "odświeżacz" i guma teraz śmierdzi chemiczną cytryną.

[mathu]

Mozna kupic sama gume...

[Expel]

Ale po co jak można uratować?

[manfred]

Kupić nową gumę.

[Spinacz]

Spróbuj może pomoczyć w jakimś roztworze typu woda z kwaskiem cytrynowym, albo z sodą, albo octem (choć tu delikatnie bo chyba może być słaba odpornośc chemiczna). A może wystarczy po prostu woda lub woda z solą. Z czasem i tak powinno wywietrzeć

[lubusz]

Nie czyść z fusów aż do następnego użycia. Przesiąknie zapachem kawy 

[Spinacz]

Jeszcze zostaje alkohol... ale to szkoda marnować... 

[Expel]

A jaki jest myk z alkoholem?