Drip, czyli prosto i smacznie.

[andrak]

Z 02 korzystam w domu, z  01 w firmie (w obu przypadkach odpowiednie filtry Hario, często korzystam z tych samych kaw z tym).
Prawdę powiedziawszy, większych różnic smakowych nie wyczułem. Ale pewnie się nie znam...

[M]

Jeżeli będziesz tak samo polewał - do tej samej wysokości, nie będzie różnicy. Filtry od 02 pasują nawet do 01, tylko bardziej wystają.

[ziarenko]

Dzięki za odpowiedzi 

[Szczympek]

Coooooo?! Różnica jest i to znaczna, rozpoczynając od mielenia kończąc na TDS. Polecam spróbować metodę
12g Matta Pergera na V60-01 i V60-02. Na 02 bedzie fajny, poprawny, ale rewelacyjny bedzie tylko na 01. No i nie ma raczej szans polewać z tej samej wysokości. Przy 02 mocniejszy strumień uderzy w kawę.

[JanekdF]

Ale co, jak? Przecież kąty te same, otwór też. No wysokość polewania trzeba liczyć od wierzchu kawy, a nie rantu drippera/filtra. Skąd tu miałyby się różnice pojawić?

[PanJesiotr]

A co z tym naparem z preinfuzji? Ja ostatnio, odkąd tego spróbowałem solo - kwaśne, niedoparzone świństwo, to wylewam i dopiero zalewam zakładaną ilością wody. W sumie nie wiem czy słusznie, na filmach z yt tych co widziałem to raczej zostawiają.

[WS]

A co z tym naparem z preinfuzji?

Czasem wylewam, jeżeli w dripie są nieciekawe akcenty, najczęściej są to niedobre nuty herbaciane. A dozę zwiększam wtedy o 0,5 g na 100 ml wody. Z tego samego powodu czasem przerywam ekstrakcję, żeby do filiżanki nie trafiły ostatnie mililitry.

[dopeman]

Coooooo?! Różnica jest i to znaczna, rozpoczynając od mielenia kończąc na TDS. Polecam spróbować metodę
12g Matta Pergera na V60-01 i V60-02. Na 02 bedzie fajny, poprawny, ale rewelacyjny bedzie tylko na 01. No i nie ma raczej szans polewać z tej samej wysokości. Przy 02 mocniejszy strumień uderzy w kawę.

To może Ty masz metodę by duży drip (400-500) smakował jak mały (200-250)?

[WS]

To może Ty masz metodę by duży drip (400-500) smakował jak mały (200-250)?

Trzeba zrobić dwa mniejsze i połączyć .

[dopeman]

To może Ty masz metodę by duży drip (400-500) smakował jak mały (200-250)?

Trzeba zrobić dwa mniejsze i połączyć .

Trzeba zatem robić dwa małe na raz

[manfred]

Polecam spróbować metodę
12g Matta Pergera na V60-01 i V60-02

Co to za metoda?

Już znalazłem doprawdy imponująca metoda

[dopeman]

Mowa o tym?

https://vimeo.com/groups/45470/videos/46612013

To jakiś bardzo drobny przemiał?

[Szczympek]

Coooooo?! Różnica jest i to znaczna, rozpoczynając od mielenia kończąc na TDS. Polecam spróbować metodę
12g Matta Pergera na V60-01 i V60-02. Na 02 bedzie fajny, poprawny, ale rewelacyjny bedzie tylko na 01. No i nie ma raczej szans polewać z tej samej wysokości. Przy 02 mocniejszy strumień uderzy w kawę.

To może Ty masz metodę by duży drip (400-500) smakował jak mały (200-250)?

Nie mam niestety. Ciagle szukam. Ale zauważyłem ze przy używaniu v60-01 i tej metody ZAWSZE wyjdzie świetny napar, choćby z kaw za którymi nie przepadam.
Jak dla mnie to przemiał ok 7 - 7.5 w 11 stopniowej skali na ek-43, czyli nie tak drobno. Za jakiś czas sprawdzę jak sie to ma z klikami na Comandante, bo właśnie do mnie jedzie

[dopeman]

Za jakiś czas sprawdzę jak sie to ma z klikami na Comandante, bo właśnie do mnie jedzie

No to przejdzie surową ocenę skoro masz na podorędziu ek43

[untoldex]

Ja przepis Matta Pergera robię na 20 kliku comandante przy dozie 12g/200ml. Mi akurat smaczniej wychodzi na v02, przez wyższe polewanie jest słodszy napar.