Autor Wątek: Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?  (Przeczytany 4022 razy)

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5087
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #30 dnia: 13 Listopad 2023, 14:26:18 »
Lubić lubię, nie w tym rzecz. A mi akurat porcja z woreczka bardzo odpowiada ilościowo ;)

A herbata już nie pamiętam jaka konkretnie ale ze sprawdzonego źródła(bodaj z czajnikowego) - jakaś czarna chyba, do tego earl grey, jakaś zielona i... No nie czuję różnicy wartej zachodu. Chyba że przechodzi plastikiem z ingenui albo z torebek(kupowałem jakieś specjalne do herbaty), w co wątpię. Jakoś mnie nie chwyciła po prostu, spodziewałem się wow jak przy kawie, nie było.

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3169
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #31 dnia: 13 Listopad 2023, 14:50:50 »
@Jka57 Jestem fanem sushi, jadłem go w różnych miejscach świata i mogę Ci powiedzieć, że nie tylko w Polsce, ale i w kilku innych krajach Europy sens ma tylko sushi z łososia. Tuńczyk, niestety, nie jest świeży.
Ale i odwrotnie - w Oceanii tylko tuńczyk. Choć w Sydney jadłem bardzo dobre maki z łososiem (ale diabli wiedzą, skąd oni te łososie biorą).
W sushi lubię prostotę - żaden majonez, czy serek philadelphia. Tylko nigiri, ewentualnie, jak jestem mniej głodny, to maki.
Łosoś może jeszcze być opalany.

Offline Jka57 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1967
  • Ekspres: Kolbowy, dźwigniowy, 3 przelewowe i kilka innych do przelewania
  • Młynek: 4 elektrycznych + 2 ręczne
Odp: Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #32 dnia: 13 Listopad 2023, 15:45:38 »
Tuńczyk, niestety, nie jest świeży
Co prawda temat jest o garnkach do gotowania ryżu ale skoro już zszedłeś na tuńczyka i łososia to napiszę tak wszystko zależy od miejsca/ czasu i gdzie się znajdziemy i co kupujemy.
Ja miałem to szczęście jadać tatara z tuńczyka kiedy on jeszcze ogonem machał :lol2:podobnie ze stekiem z rekina.
Kilka lat odławiałem te ryby na międzynarodowych wodach Atlantyku na wysokości Angoli, Namibii czy RPA.

tu.jpg

@Jka57 Jestem fanem sushi, jadłem go w różnych miejscach świata i mogę Ci powiedzieć, że nie tylko w Polsce, ale i w kilku innych krajach Europy sens ma tylko sushi z łososia.
Łosoś może jeszcze być opalany.

Co do łososia to największy jaki mi wpadł w siec na Bałtyku w latach 80siątych ważył 17kg. (tego się nie zapomina) nikt w Ustce nie podjął sie go uwędzić a ze był to okres komunijny to został podzielony wśród załogi i zrobiło się z niego tatary sałatki itp.
A co do sushi to też jadałem je w różnych miejscach kontynentach i jak dla mnie nie musi być tylko łososia.

Obecnie dorabiam sobie do skromnych :redface: emerytur Kapitana Żeglugi Wielkiej (tak tak emerytur krajowej i zagraniczna) w jednym z największych na świecie zakładów przetwórstwa Łososia MOWI w Duninowo.

https://www.gowork.pl/mowi-poland-s.a.,96093/kim_jestesmy

Tam miedzy innymi jest wydział sushi gdzie służbowo bywam widzę co jak się produkuje z czego jakie dodatki stosuje itd.
I bardzo często coś sobie z ich wyrobów nie koniecznie sushi w zakładowym sklepie kupię.

Sorki przepraszam że nie było tematycznie o garnkach.

Ale uwierzcie mi ja przez ćwierć wieku służbowo jadałem ryż to nie bardzo chce mi się go wspominać kartofle z majonezem to były jako sałatka :taktak:

Jka 
Ludzie dzielą się na tych co żyją co umarli i tych co pływali po morzach i oceanach.....

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1492
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #33 dnia: 13 Listopad 2023, 16:28:47 »
Obecnie dorabiam sobie do skromnych :redface: emerytur Kapitana Żeglugi Wielkiej (tak tak emerytur krajowej i zagraniczna) w jednym z największych na świecie zakładów przetwórstwa Łososia MOWI w Duninowo.
Czy zdradzisz na czym polega fenomen MOWI? Wg mnie to najlepszy wędzony łosoś dostępny na rynku, czuć fakturę ryby a nie papier. Sprawdzony odłów czy obróbka czy jedno i drugie? Tylko ta cena…

Niemniej szkoda, że łosoś w zasadzie dostępny jest tylko z hodowli. Z rozrzewnieniem wspominam 12kg wyciągnięte u wybrzeży Gdańska, potraktowane następnie solą i cukrem przez kilka dni.

Offline Jka57 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1967
  • Ekspres: Kolbowy, dźwigniowy, 3 przelewowe i kilka innych do przelewania
  • Młynek: 4 elektrycznych + 2 ręczne
Odp: Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #34 dnia: 13 Listopad 2023, 16:58:54 »
Czy zdradzisz na czym polega fenomen MOWI?

Sądzę że na bardzo wysokiej kontroli jakości, kontroli weterynaryjnej ogólnie czystości i higienie stosowanej, począwszy od przygotowania hal i maszyn do produkcji bo od tego wszystko się zaczyna kiedy masz czyste maszyny, tace wędzarnicze ba ktoś pomyśli "głupie" kosze to i łatwiej pozostałe procesy utrzymać na wysokim poziomie te wszystkie niby z pozoru drobne sprawy składają się finalnie na dobry produkt.
Moim zdaniem jest tam spora powtarzalność produkcji.

A skoro Ci smakuje to podpowiem szukaj tylko z takim napisem a dlaczego to temat na inny temat.

IMG-20230717-WA0001.jpg

Jka


 
Ludzie dzielą się na tych co żyją co umarli i tych co pływali po morzach i oceanach.....

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3169
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #35 dnia: 13 Listopad 2023, 17:08:15 »
Ja z kolei kupuję surowego łososia właśnie Mowi. Jest blisko dwukrotnie droższy, niż łosoś w Makro (130 vs 80 zł), ale nie ma porównania, jak chodzi o smak.

Offline tom517

  • Wiadomości: 1795
  • Ekspres: Izzo Alex II, Europiccola, Rota było: Caravel <-Gaggia Classic <-Ascaso Basic
  • Młynek: Niche Zero, Arco2, Kazak Tura, Myy47 GS1 było: Eureka 65E <- F4E nano < i2-mini <- Porlex Tall
Odp: Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #36 dnia: 14 Listopad 2023, 07:33:51 »
Udało mi się ostatnio nabyć łososia od osoby, która organizuje połowy w Norwegii, ale on był dobry (tatar/sushi).

Offline Spinacz Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 4830
  • Ekspres: Ascaso Baby T Plus
  • Młynek: G-Risto Pro ZF64
Odp: Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #37 dnia: 14 Listopad 2023, 08:12:51 »
A wracając do tematu - czy urządzenie typu multicooker (np. tefal) gotuje tak samo dobry i w równie wygodny sposób ryż?

Offline Jka57 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1967
  • Ekspres: Kolbowy, dźwigniowy, 3 przelewowe i kilka innych do przelewania
  • Młynek: 4 elektrycznych + 2 ręczne
Odp: Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #38 dnia: 14 Listopad 2023, 08:51:31 »
gotuje tak samo dobry

Co kryje się pod słowem dobry jaki to ma być ryż.
U mnie taki jak na tej fotce też był dobry i moim zdaniem dobrze ugotowany.

_MG_3335.jpg

Jka
Ludzie dzielą się na tych co żyją co umarli i tych co pływali po morzach i oceanach.....

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1492
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #39 dnia: 14 Listopad 2023, 08:54:45 »
Wg mnie nie jest całkowicie sypki. Miejscami wyglada na posklejany/rozgotowany.

Offline tom517

  • Wiadomości: 1795
  • Ekspres: Izzo Alex II, Europiccola, Rota było: Caravel <-Gaggia Classic <-Ascaso Basic
  • Młynek: Niche Zero, Arco2, Kazak Tura, Myy47 GS1 było: Eureka 65E <- F4E nano < i2-mini <- Porlex Tall
Odp: Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #40 dnia: 14 Listopad 2023, 09:11:24 »
multicooker (np. tefal)

Z tymi teflonami w urządzeniach warto uważać: https://www.filmweb.pl/film/Mroczne+wody-2019-838093

Offline trez Mężczyzna

  • Wiadomości: 1184
  • Ekspres: V60, Orea, Aeropress, Tygielek, Melitta, Chemex, Phiny
  • Młynek: C40, FeldGrind, VSSL
Odp: Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #41 dnia: 14 Listopad 2023, 09:16:52 »
i co to wina urządzenia? nie rób audiofilli z gotowania ryżu, przecież to jest dalej garnek co gotuje wodę w nim, multicooker to jest to samo, różnią się przyciskami, programami do ustawiania, a przy dzisiejszych smart-apkowych czasach to defakto tylko wersją apki. A i nie trzeba wymieniać przewodu zasilającego, nie, ryż od tego nie będzie bardziej sypki :D:D:D

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1492
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #42 dnia: 14 Listopad 2023, 10:39:20 »
Może ryżu, może sposobu przygotowania, a może urządzenia. To nie żadne voodoo tylko sprawdzone metody. Kiedy mam sklejony/rozgotowany:
- gdy wezmę ryż dostępny w woreczkach do gotowania
- gdy ryżu nie wypłuczę
- gdy muszę pilnować gotowania (jaka moc palnika, na ile zostawić pod kołderką). Ryżowar ma tę przewagę, że wstawiasz i zapominasz, a w tym czasie można przygotować inne rzeczy.

Offline korea83 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1034
  • Ekspres: Lelit Bianca PL162T
  • Młynek: etzMAX Light T, Timemore Sculptor 078, Kinu M47, Comandante C40 MK4
Odp: Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #43 dnia: 15 Listopad 2023, 14:57:49 »
Zrobiłem właśnie pierwszą próbę z ryżem basmati Tilda.

Gotowałem w zwykłym garnku na indukcji metodą absorbcyjną. Dałem wody w stosunku do ryżu 1,5:1. Część ziarenek przykleiła się do dna garnka. Nie przypaliły się, ale jednak przywarły. To normalne czy też dałem może za mało wody?

Ryż Tilda jak na moje dobry. Fajnie pachnie, delikatny w smaku.
« Ostatnia zmiana: 15 Listopad 2023, 15:13:26 wysłana przez korea83 »

Offline rollo45 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1442
  • Ekspres: Strietman CT2, Londinium R24,
  • Młynek: EK43S ICON
Odp: Ryżowary - cud nad cuda czy zbędny gadżet?
« Odpowiedź #44 dnia: 15 Listopad 2023, 15:07:34 »
W Xiaomi Tilda wychodzi perfekcyjnie , bardzo dobre Basmati.:):):)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi