Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 15 Styczeń 2014, 10:14:00
Moje wyniki:
Sitko espresso, Faema 7g - sypię około 13g kawy
Sitko doppio, Faema 14g - sypię około 19g kawy
Jak to jest u was? Skąd się bierze oznaczenie na sitku że ma ono 7 lub 14g? Czy to może grupa/prysznic Faemy wchodzi głębiej w sitko i mniej kawy się sypie wtedy? :chory2:
Generalnie czy ktoś wie jak to jest?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Styczeń 2014, 11:54:16
Wiadomość wysłana przez: mr_j w 15 Styczeń 2014, 12:10:22
W takim razie aktualne jest pierwsze zdanie ...
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 15 Styczeń 2014, 12:12:10
Moja metodologia ważenia - ważę sitko z kawą tuż przed ubiciem, wiem ile ma być kawy aby wypełniło mi objętość tak aby nie było kanałów i ciastko było jednorodne i bez błotka.
Eksperyment, sitko 7g: Zaryzykowałem i zmniejszyłem stopień przemiał, namieliłem sobie 8g kawy, uwiesiłem się na tamperze co by kanałowanie zredukować. Tamper wszedł jakieś 4mm głębiej. Uzyskałem 25/25, jednak w sitku była masakra - kanał na kanale. A sama kawa zupełnie inna niż znany mi Mujeres. Gorzko się zrobiło i wodniście.
Mój wniosek z tego eksperymentu - kawy sypiemy do sitka tak by po ubiciu i zapięciu kolby była ta kawa tuż pod prysznicem.
Pytanie 1 - może gdyby nie te kanały spowodowane zbyt dużą przerwą między kawą a prysznicem - to kawa była by smaczniejsza??? Jednak do tego potrzeba by bardzo niskiego sitka.
Pytanie 2 - czy wasz tamping zawsze jest na taką samą głębokość - niezależnie od kawy? U mnie tak. Może pomierzmy jaka jest odległość od górnej krawędzi sitka do "lustra" ubitej kawy dla różnych maszyn?
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 15 Styczeń 2014, 12:21:00
Wiadomość wysłana przez: manfred w 12 Sierpień 2014, 08:20:11
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 12 Sierpień 2014, 08:53:08
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 12 Sierpień 2014, 09:31:48
I jak sypie 18.x g Mujeres to nie mam na rowni z gorna powierzchnia, wiec trudno rozprowadzic.
Wiec kto wie jak te sitka sa mierzone...
Na powierzchnie z moneta to chyba poziom za maly.
Jak rozumiem mamy polozyc centrlanie monete, zapiac sitko i moneta sie ma wglebuc 25%, ale prysznic ma byc czysty?
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 12 Sierpień 2014, 09:36:05
Ja często zmieniam kawę wiec bardzo, to doceniam.
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 12 Sierpień 2014, 09:52:50
Ja mam precyzyjne IMS 12/18 gram
I jak sypie 18.x g Mujeres to nie mam na rowni z gorna powierzchnia, wiec trudno rozprowadzic.
Wiec kto wie jak te sitka sa mierzone...
Na powierzchnie z moneta to chyba poziom za maly.
Jak rozumiem mamy polozyc centrlanie monete, zapiac sitko i moneta sie ma wglebuc 25%, ale prysznic ma byc czysty?
To daj więcej kawy i/lub zmiel grubiej. Za duży odstęp od prysznica to też niedobrze.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 12 Sierpień 2014, 13:01:55
I tu jest przewaga młynka z dozownikiem, bo on podaje zawsze tą samą objętość.
Ale czy masę wsadu?
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 12 Sierpień 2014, 13:08:03
W przybliżeniu jest te 7g ale wiadomo, zależy od kawy.
Objętość jest jednak zawsze ta sama i tak samo wypełnia sitko.
Jak koledzy wyżej zauważyli żeby w danym sitku ekstrakcja przebiegła poprawnie musi być ono wypełnione jakaś stałą ilością kawy i waga nie jest tu słowem kluczowym a objętość właśnie.
Wiadomość wysłana przez: Snufficator w 12 Sierpień 2014, 14:40:07
Wiadomość wysłana przez: Fux w 12 Sierpień 2014, 14:50:51
::)
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 12 Sierpień 2014, 17:09:04
robiacy mial ADHD ;)
Czasowy ma tryb manual jak ktos chce, ale nie ma ADHD ;)
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 12 Sierpień 2014, 21:14:59
Wiadomość wysłana przez: manfred w 13 Sierpień 2014, 07:54:37
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 13 Sierpień 2014, 09:56:19
Dzis dalem 21g, sciagnelem z gory 1g. To jest okolo 20g.
Ubilem i jednogorszowka czula sie bezpiecznie, no chyba ze zaczalem za mocno ubijac.
Jak mocno macie w zwyczaju naciskac tamperem?
W kazdym razie po ekstrakcji i tak prysznic ma resztki kawy i trzeba czyscic..
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 13 Sierpień 2014, 10:17:07
Chyba, że o czyszczeniu na koniec używania mowa.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 13 Sierpień 2014, 19:41:41
Wsypujesz kawe, tamping, kładziesz monete, zapinazz, odpinasz (bez ekstrakcji). Moneta ma zostać dociśnięta o 25% grubości w ciastko - wtedy masz optymalną dozę - oczywiście zapamiętałeś ile ważyła. Od tąd dla tej konkretnej paczki kawy używasz dozy zanotowanej (zapamiętanej) w eksperymencie z monetą.
No i robię tak jak jest napisane. Niestety albo za mało sypię do sitka choć kawy jest dużo powiedziałbym robi się już spory stożek lub za mocno ubijam bo moneta nie chce się wgryźć w ciastko.
Jednak będe sypał mniej ubijał z jednakową siłą tak aby po spuszczeniu wody i podpięciu kolby otrzymać 25-50.
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 13 Sierpień 2014, 19:45:59
Wiadomość wysłana przez: D4rK89 w 13 Sierpień 2014, 19:49:41
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 13 Sierpień 2014, 21:02:25
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 13 Sierpień 2014, 21:09:31
Wiadomość wysłana przez: D4rK89 w 13 Sierpień 2014, 21:41:43
Wiadomość wysłana przez: roger w 13 Sierpień 2014, 22:07:13
Wiadomość wysłana przez: manfred w 14 Sierpień 2014, 08:39:39
Wiadomość wysłana przez: Fux w 14 Sierpień 2014, 09:46:00
Wiadomość wysłana przez: manfred w 14 Sierpień 2014, 09:53:05
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 14 Sierpień 2014, 10:01:55
1 groszowka jest za chuda (i chyba rozna grubosc stara nowa) 1.3mm.
Czyli jak ma zostac 1 mm od sruby/srodka to na 1gr moze byc ledwo wbicie widac, na 10gr bedzie widoczne.
A wagowo (zakladajac dokladna wage, jak nie masz odwaznika referencyjnego, to ta waga jest nieskalibrowana) to zalezy od sitka, kawy, ubicia i ekspresu.
Najlatwiej zaczac od rownej powierzchni kawy z sitkiem i dostosowac z tego punktu.
To zalatwia zmiennosc od kawy i sitka, zostaje zmiennosc ekspresu i ubicia.
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 14 Sierpień 2014, 10:17:48
Zgadza się.
Zaokrąglona dolna krawędź, nie sprzyja dobremu trzymaniu kawy ani przetłoczenie, dobremu ubiciu przy brzegach.
Wiadomość wysłana przez: D4rK89 w 14 Sierpień 2014, 14:59:05
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 14 Sierpień 2014, 15:08:41
Wiadomość wysłana przez: manfred w 14 Sierpień 2014, 15:11:16
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 14 Sierpień 2014, 15:27:14
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 14 Sierpień 2014, 15:44:33
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 14 Sierpień 2014, 16:25:24
Wiadomość wysłana przez: D4rK89 w 14 Sierpień 2014, 16:27:45
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 14 Sierpień 2014, 16:40:47
i porownujac do sitka noname to jest ogromna roznica w wykonaniu
A co do VST
http://www.specialtycoffee.nl/en/news/artikel/1454/vst-vs-ims (http://www.specialtycoffee.nl/en/news/artikel/1454/vst-vs-ims)
Pytanie czy ktos uzywal prysznicow IMS?
Wiadomość wysłana przez: Gener w 14 Sierpień 2014, 17:23:11
Na początku weryfikowałem jak faktycznie wypływa woda z prysznica. Na prysznicu z Rocketa tworzył się "lejek" z jednym strumieniem wody natomiast z prysznica IMS wypływała równomiernie na całej jego powierzchni.
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 14 Sierpień 2014, 17:41:20
Wiadomość wysłana przez: manfred w 14 Sierpień 2014, 17:42:18
Też czekam na IMS ( prysznic 200um i sitka )
Akcesoria baristy czy w Niemcach zakupione?
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 14 Sierpień 2014, 17:48:06
Wiadomość wysłana przez: D4rK89 w 14 Sierpień 2014, 19:22:37
Wiadomość wysłana przez: WS w 14 Sierpień 2014, 19:54:18
Nabyłem komplecik prysznic i sitko u naszego forumowego kolegi.
Na początku weryfikowałem jak faktycznie wypływa woda z prysznica. Na prysznicu z Rocketa tworzył się "lejek" z jednym strumieniem wody natomiast z prysznica IMS wypływała równomiernie na całej jego powierzchni.
A jak to wpłynęło na efekty w filiżance?
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 14 Sierpień 2014, 20:16:41
To chyba wezmę tego IMS, ale 18/22g to spora doza :) może to i dobrze :pycha:
Sprawdź czy Ci wejdzie do PF-a. To aż 28,5 mm. No chyba, że do NPF-a.
Wiadomość wysłana przez: D4rK89 w 14 Sierpień 2014, 20:34:18
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 14 Sierpień 2014, 23:49:34
200 czy 35 um polecacie?
A co IMS ja mam 14-18g i niedawno laduje 20G ;) wiec bym sie na serio zastanawial z wiekszym ;)
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 15 Sierpień 2014, 12:02:02
Wiadomość wysłana przez: D4rK89 w 15 Sierpień 2014, 13:29:01
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 15 Sierpień 2014, 14:25:15
Ja mam takie jedno i go nie używam, póki nie kupię kiedyś npf.
Wiadomość wysłana przez: D4rK89 w 15 Sierpień 2014, 14:33:09
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 15 Sierpień 2014, 14:53:55
Wiadomość wysłana przez: Snufficator w 18 Sierpień 2014, 14:10:51
Wiadomość wysłana przez: WS w 19 Sierpień 2014, 13:45:31
Wiadomość wysłana przez: Jacek w 19 Sierpień 2014, 17:57:52
200 czy 35 um polecacie?
I ja do tego pytania też się podłączę. :D :D
Poza tym, że 200-ka to "nawiercona blaszka" a 35-ka to "druty" to w czym jedno lepsze od drugiego?
Czy też są tak samo świetne i to kwestia.... no właśnie nie wiem czego :taniec:, żeby wybrać jedno a nie drugie.
Pozdrowionka
Wiadomość wysłana przez: Przemo w 21 Sierpień 2014, 08:04:57
Wiadomość wysłana przez: wyspiarz w 17 Listopad 2014, 11:15:29
Z racji, że jest DOSTAWA to może bym się szarpnął na nowe sitko ;)
ale mam pytanie, ktoś o to pytał ale nie uzyskał odpowiedzi.
Czy wejdzie w nie tamper 58.5mm ?
Oraz ile tam kawy średnio trzeba dać ?? niby jest 16/20gram ale skąd mam wiedzieć ile mi wejdzie :)
teraz do org sitka walę ponad 20gram, a chciałem się pobawić takimi 14-15gramami, jak to W TEORI powinno niby być, generlanie 16-18 też bedzię ok, a nie chciał bym tego kupić i znowu walić 20g+ jak teraz :)
pzdr. Łukasz
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Listopad 2014, 11:21:09
Wiadomość wysłana przez: wyspiarz w 17 Listopad 2014, 11:22:22
pzdr. Łukasz
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Listopad 2014, 11:26:08
Wiadomość wysłana przez: wyspiarz w 17 Listopad 2014, 12:18:41
pzdr. Łukasz
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Listopad 2014, 12:38:22
Wiadomość wysłana przez: roger w 17 Listopad 2014, 12:50:39
Off-Topic:Cytat: wyspiarz
....Z racji, że jest DOSTAWA to może bym się szarpnął na nowe sitko ;) ....już się bałem że za drogo lub chcesz sam zrobić :)
Wiadomość wysłana przez: roger w 17 Listopad 2014, 13:07:44
Wymiary podane przez producenta się zgadzają.
(http://imageshack.com/a/img673/282/URZeVX.jpg)
a poniżej macie podaną pojemność z 20gr kawy :) pod sam rant :)
(http://imageshack.com/a/img673/665/VPJHYa.jpg)
Wiadomość wysłana przez: wyspiarz w 17 Listopad 2014, 13:43:34
Mówisz ze ma to 58.36mm to pozostaje mi zmierzyć jednak tamper xD
EDIT: nosz kur.... jednak co niemiaszki zrobią to trzyma parametr !! :) zasrany tamper mial być 58.5 i jest 58.49 xD no ja ..... Roger nie masz wersji 58.5 xD
pzdr. Łukasz
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 17 Listopad 2014, 14:18:06
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Listopad 2014, 14:21:17
Jak tak to zostaje eg barista.
Dokładnie to który to jest?
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 17 Listopad 2014, 14:28:56
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Listopad 2014, 14:38:01
Espresso gear barista
Tylko że one są od stówki w górę a i wymiary są zaokrąglone czyli 58. A taki LUCE ?
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 17 Listopad 2014, 14:41:33
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 17 Listopad 2014, 14:48:39
Roger tu nie chodzi o drogo nie drogo ;), na ekspres z młynkiem i akcesoriami wywaliłem nie pamietam koło 10k, czy tam nawet ponad ;), bo warto i ceny zrobiłeś ludzkie ;). Po prostu zastanawia mnie do dziś co w tych szufladach jest takiego, że kosztują 400-800zł xD
Mówisz ze ma to 58.36mm to pozostaje mi zmierzyć jednak tamper xD
EDIT: nosz kur.... jednak co niemiaszki zrobią to trzyma parametr !! :) zasrany tamper mial być 58.5 i jest 58.49 xD no ja ..... Roger nie masz wersji 58.5 xD
pzdr. Łukasz
Mam IMS 12/18 g i ubijam "naszym tamperem", bez problemu wchodzi delikatnie poniżej przetłoczenia. A do sitka można i nawet 20 g jasnego palenia nasypać. Zwykle mam w nim około 18g.
Wiadomość wysłana przez: wyspiarz w 17 Listopad 2014, 15:02:46
Co do dokładności to o to jestem spokojny ;)
pzdr. Łukasz
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 17 Listopad 2014, 18:49:04
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 17 Listopad 2014, 19:03:41
Wiadomość wysłana przez: piotr w 17 Listopad 2014, 20:51:41
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 17 Listopad 2014, 21:06:01
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 17 Listopad 2014, 21:10:57
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 17 Listopad 2014, 21:25:13
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Listopad 2014, 21:25:43
Mateusz wam zrobi na wymiar /tamper oczywiście/
A cena to pewnie z kosmosu będzie.
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 17 Listopad 2014, 21:31:33
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 17 Listopad 2014, 21:33:37
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Listopad 2014, 21:36:46
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 17 Listopad 2014, 21:47:40
Wiadomość wysłana przez: roger w 17 Listopad 2014, 22:30:54
Cytat: ranGo
... czy IMS ma w ofercie sitka i prysnice do Izzo Pompei ( uszczelki też bym potrzebował :) )ranGo -> IMS do Izzo dedykuje te sitka: pojedyncze (http://akcesoriabaristy.pl/pl/p/IMS-Precyzyjne-pojedyncze-sitko-69-gram-Della-Corte/1103), podwójne (http://akcesoriabaristy.pl/pl/p/IMS-Precyzyjne-podwojne-sitko-1418-gram-Della-Corte/1102)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 18 Listopad 2014, 07:09:03
A cena to pewnie z kosmosu będzie.
Jeżeli weźmiesz (i zaakceptujesz) pod uwagę jaki jest przedział cen tamperów w sklepach, to zamówiony u Mateusza, pod bardzo konkretny wymiar (w moim przypadku 58,3 mm) nie powala wysokością ceny - oczywiście ja mam drewno nie kamień. Jakość i pietyzm w wykonaniu widać na każdym kroku. Cenowo posiadam droższe, standardowe, tampery -co dopiero teraz daje do myślenia :(
Wiadomość wysłana przez: manfred w 18 Listopad 2014, 07:16:06
Wiadomość wysłana przez: Snufficator w 18 Listopad 2014, 09:11:11
Wiadomość wysłana przez: manfred w 18 Listopad 2014, 09:19:30
http://akcesoriabaristy.pl/pl/p/IMS-Prysznic-grupy-51%2C5mm-35m/1014 (http://akcesoriabaristy.pl/pl/p/IMS-Prysznic-grupy-51%2C5mm-35m/1014)
http://akcesoriabaristy.pl/pl/p/IMS-Prysznic-grupy-51%2C5mm-200m/1013 (http://akcesoriabaristy.pl/pl/p/IMS-Prysznic-grupy-51%2C5mm-200m/1013)
Tak samo czym się różnią oprócz ceny ? Nie mam zielonego pojęcia
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 18 Listopad 2014, 15:58:46
Wiadomość wysłana przez: manfred w 18 Listopad 2014, 16:29:15
nie żartuj, że nie widzisz różnicy:nienie:
Teraz doczytałem
Prysznic grupy z drucianej membrany o pojemności filtrującej 35µm
Prysznic grupy ze zintegrowaną membraną o pojemności filtrującej 200µm
Membrana jest utworzona bezpośrednio wewnątrz korpusu prysznica, w związku z tym nie wymaga żadnego blokowania.
Teraz mam prośbę do Ciebie tak po chłopsku wytłumacz mi jakie uzyskam efekty z tych sitek, i o co chodzi z tą membraną.
Pisałem do rogera ale ani słychu ani widu odpowiedzi.
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 18 Listopad 2014, 18:18:22
Wiadomość wysłana przez: manfred w 18 Listopad 2014, 18:20:01
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 18 Listopad 2014, 22:25:02
Weź 200 - tylko o tych w zasadzie czytałem na zagranicznych forach. O tych 35 coś cisza.też tak słyszałem ;)
Wiadomość wysłana przez: manfred w 18 Listopad 2014, 22:26:14
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 18 Listopad 2014, 22:28:04
Wiadomość wysłana przez: manfred w 18 Listopad 2014, 22:31:11
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 18 Listopad 2014, 22:43:49
Różnica dla mnie może nie kolosalna, ale zauważalna i to bardzo wyraźnie.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 18 Listopad 2014, 22:45:32
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 18 Listopad 2014, 22:49:58
Wiadomość wysłana przez: roger w 18 Listopad 2014, 22:50:13
Podany przeze mnie przykładowy pomiar sitka dotyczył tego jednego, mogę podejrzewać że wszystkie są takich samych rozmiarów jednak nie mam możliwości zmierzenia każdego z nich.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 18 Listopad 2014, 22:52:45
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 18 Listopad 2014, 22:53:26
lub przynajmniej ja tak nie uważam, co innego "łatwość użycia", jeśli to właściwe słowo, może bardziej "komfort" :)
Wiadomość wysłana przez: roger w 18 Listopad 2014, 22:54:40
Wiadomość wysłana przez: manfred w 18 Listopad 2014, 22:55:48
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 18 Listopad 2014, 23:01:59
Wiadomość wysłana przez: roger w 18 Listopad 2014, 23:19:56
mi nic nie zostaje w sitku ;( chyba mam jakieś czarodziejskie :) więc nie wiem o czym piszesz ale chętnie to zobaczę :evil:
moje wypukłe tampery które używam pozwalają mi na ubicie kawy w ten sposób aby ekstrakcja była prawidłowa i smaczna, a przecież o to chodzi.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 18 Listopad 2014, 23:30:27
Na oko ocenilbym VST na lepsza jakosc wykonania.
Dodatkowo wyglada ze sitka nie sa idealnie okragle, tamper blokuje mi sie w obu w jednym miejscu.
VST tylko ostatnio ogladalem.
Naprawde przydalby sie test porownawczy.
P.S> Mati zrobil ostatnio nawet perga tampy do VST ;)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 19 Listopad 2014, 07:04:19
Ja używam zmiennie dwóch tamperów: EG Barista
Pytasz dociekliwie :) dlaczego - odpowiem - bo Metiu wykonał konkretna rozmiarówkę dla mnie taniej niż w/w (którego i tak notabene mam w "kolekcji").
O łatwości życia już napisał Jaro - zgadzam się w 100%.
To ma być wygodnie, przyjemnie. Idąc skrajnie (nic do Ciebie Roger, słowo!) można ubijać słoiczkiem od ketchup Kotlin lub łyżeczką, ale cholernie fajnie jest ubijać czymś pięknym.
Jakoś zawsze te drewniane mniej mi się podobały, zobaczyłem parę od Metiu i się w jednym zakochałem (w tamperku, nie w Metiu :lol2: )
ps. podobnie jak to, że zawodowcy potrafią spieniać mleko w kubku papierowym czy w kartonie po mleku robiąc potem cudne rysunki. Ja potrzebuję jednak dzbanka, a jak czytam forum to spora część kupuje wypasione concepty czy motty. I chyba ja się skuszę na jakiś "ostry dziubek" :redface: ;)
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 19 Listopad 2014, 07:41:26
Jeśli sitko ims ma 58.36 to nie polecam tampera większego jak 58 (fizycznie, nie na papierze).
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 19 Listopad 2014, 09:58:58
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Listopad 2014, 10:21:31
A co IMS'ow to zagramaniczne strony tu (http://cafe-kultur.de/products/ims-17-competition-filter-o-70mm-standard-b70) i tu (http://coffeehit.co.uk/brands/ims/ims-competition-filter-basket-18-22g) podają rozmiar większy niż pomiar Rogera - trzeba zaryzykować i najwyżej się sitko odeśle z powrotem :'(
Wiadomość wysłana przez: manfred w 19 Listopad 2014, 10:53:34
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 19 Listopad 2014, 11:47:29
Trzeba będzie przetestować. Sam mam tamper 58.35 i się na IMS'y czaiłem, ale wedle strony IMSa potrzeba tampera 58.00mm. VST pisze zaś o tamperze 58.35 +/-0.05Pisałem juz że 58,5 pasuje. Ja takim tamperem ubijam.
A co IMS'ow to zagramaniczne strony tu (http://cafe-kultur.de/products/ims-17-competition-filter-o-70mm-standard-b70) i tu (http://coffeehit.co.uk/brands/ims/ims-competition-filter-basket-18-22g) podają rozmiar większy niż pomiar Rogera - trzeba zaryzykować i najwyżej się sitko odeśle z powrotem :'(
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Listopad 2014, 12:03:00
Czy się pogubiłem...
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 19 Listopad 2014, 18:14:50
Wiadomość wysłana przez: manfred w 19 Listopad 2014, 18:23:37
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 19 Listopad 2014, 18:28:33
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Listopad 2014, 18:36:06
Którą ty masz? I ile sypiesz?
Wiadomość wysłana przez: manfred w 19 Listopad 2014, 18:45:56
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 19 Listopad 2014, 19:02:39
W USA VST jest latwiej dostepne niz IMS...
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 19 Listopad 2014, 19:08:03
:ok: @Maciej1 - no to jednam Mikołajkowe prezenty sobie kupię :) teraz tylko się nad wersja muszę zastanowić 16-20g czy 18-22gMam 12/18g i sypie zwykle 18 g. Przy jasnym paleniu wejdzie nawet 20 g
Którą ty masz? I ile sypiesz?
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 19 Listopad 2014, 19:25:52
Dziś wpadło mi w ręce sitko IMS - 18 gram, ale jest dość pojemne więc doza niestety była ogromna - 20 g. Kawa jakiej używałem to Czarny Deszcz - Wrocławski Klasyk.
Ekspres na jakim robiłem shoty to Nuova Simonelli Aurelia, zamontowane w nim były prysznice IMS 200. Byłem pod takim wrażeniem ekspresu, że niestety nie mogę na razie obiektywnie stwierdzić, które sitko lepiej działa - może niedługo uda mi się przeprowadzić mały test, który polegać będzie na tym że do jednej grupy wepnę kolbę z VST do drugiej IMS.
Zauważyłem, że tamper, który zrobiłem specjalnie do sitka VST (skośne ścianki, ostra krawędź, średnica 58,5 mm) sprawdza się znakomicie też w sitku IMS i ubicie jest super. Nie miałem jeszcze możliwości sprawdzić na refraktometrze jakie są rezultaty, ale być może w przyszłości się uda.
Producent VST zaleca sitka tamper o razmiarze 58,3 - 58,4 mm, a tamper powyżej opisany i taki o jakim mówił mmorka to "wynalazek" zeszłorocznego mistrza świata baristów", choć uparcie twierdzę, że precyzję i spasowanie tampera z sitkiem już dawno propagowali domowi bariści, a dopiero później weszła na kawiarniane salony. ;)
Gdy będę miał możliwość, przeprowadzę testy na innych średnicach tamperów. 58,35 mm na pewno też będzie się dobrze w tym sitkiu sprawdzało. Pewne jest natomiast to, że 58 mm to za mało dla obu tych sitek (sprawdzone, używałem dziś także tampera 58 mm w sitku IMS).
Maciej1
Nie wiem czy tak ogromna doza (20g) to nie za dużo. Zastanawiam się czy kawa przy tak ogromnej dozie nie będzie niedoparzona. To na razie hipoteza, choć raczej jestem tego pewny.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 19 Listopad 2014, 19:28:44
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 19 Listopad 2014, 19:37:17
I sitko 14-18g wyglada na podobne pojemnosciowo do 18g VST
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 19 Listopad 2014, 19:45:59
Metiu, 20 g podałem jako przykład ;). Dosłownie chyba tylko raz czy dwa użyłem takiej dozy przy jakiejś etiopi chyba od Quijot. Standardowo jest zwykle 17,5 - 18,5g.
Potwierdzam Lukasd - przy VST tez używałem tamper 58,5.
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 19 Listopad 2014, 19:47:53
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 19 Listopad 2014, 20:17:51
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 19 Listopad 2014, 20:27:24
hmmmm :mrgreen:znam Twoje zdanie na temat tamperów (rozmawialiśmy z 1,5 roku temu na temat średnic tamperów właśnie, przy kawce w Krakowie i wiedziałem, że "będzie komentarz z Twojej strony"; oczywiście chodzi tutaj o wymianę poglądów, a nie upieranie się "dla zasady"); jeśli pamiętasz miałem podobną opinię do Twojej i co zaznaczyłem we wcześniejszych postach zmieniłem zdanie dopiero po tym, kiedy sam nabyłem takowy przyrząd na wymiar do moich sitek. Domyślam się, że korzystasz i korzystałeś do tej pory tylko z markowych produktów o znormalizowanych przez producenta średnic do równych wartości 1mm, może warto spróbować teraz innych średnic ;)
mi nic nie zostaje w sitku ;( chyba mam jakieś czarodziejskie :) więc nie wiem o czym piszesz ale chętnie to zobaczę :evil:
moje wypukłe tampery które używam pozwalają mi na ubicie kawy w ten sposób aby ekstrakcja była prawidłowa i smaczna, a przecież o to chodzi.
Zapewne, gdybym miał słono dopłacić do tampera "na wymiar", to nie zdecydowałbym się na taki zabieg, ale skoro płaciłem tyle samo niezależnie od średnicy, to czemu nie zrobić tego właśnie z inną średnicą, niż mój dotychczasowy tamper (nie dla samej rączki go zamawiałem, choć jest przepiękna).
Zwróć uwagę, jakie rozrzuty średnic sitek mają wszyscy (wykonanych teoretycznie "pod tamper 58mm"), w tym u mnie 58,9mm!!!
Czemu inni producenci nie wykonują takiej ilości różnych średnic - ba im tak wygodniej, bo mniej zamieszania przy produkcji i dystrybucji, bo rynek zdominowali Włosi, olewający wszystkich i wszystko, bo tym rynkiem rządzą producenci, a nie konsumenci, bo Metiu nie jest u nich Głównym Technologiem/Konstruktorem ... :lol2:
Wiadomość wysłana przez: manfred w 20 Listopad 2014, 20:09:51
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 20 Listopad 2014, 20:10:49
Wiadomość wysłana przez: Snufficator w 21 Listopad 2014, 19:35:36
Wiadomość wysłana przez: manfred w 21 Listopad 2014, 19:37:46
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 21 Listopad 2014, 19:59:24
Wiadomość wysłana przez: manfred w 21 Listopad 2014, 20:04:57
Wiadomość wysłana przez: Snufficator w 21 Listopad 2014, 20:09:19
Potomni niech se w ciemno kupią tak jak manfred :-) albo na róg lecą po :szampan:
A można prosić o konkreciki :) Jest jakaś różnica między nimi a ascasowym prysznicem? Ten IMS ciut mniejszą ma średnicę niż ascaso. W jakiś sposób to przeszkadza ?
Wiadomość wysłana przez: manfred w 21 Listopad 2014, 20:13:29
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 21 Listopad 2014, 21:06:01
Wiadomość wysłana przez: manfred w 21 Listopad 2014, 21:10:10
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 21 Listopad 2014, 21:39:54
Dzwoń na serwis do Grześka ;)
Wiadomość wysłana przez: WS w 21 Listopad 2014, 23:11:30
Wiadomość wysłana przez: manfred w 22 Listopad 2014, 07:32:39
Uszczelka w moim Steelu 73 x 58 x 8 mm.
Czyli żadne z faemy tak na dobrą sprawę nie pasuje http://www.coffeeparts.pl/145-faema (http://www.coffeeparts.pl/145-faema)
Wiadomość wysłana przez: roger w 23 Listopad 2014, 23:33:45
Jednak chciałbym coś wyjaśnić: tampery Mateusza to najlepsza jakość! żeby nie było niedomówień. Są piękne i fantastycznie wykonane, mam nadzieję że trafią do naszej oferty :)
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 23 Listopad 2014, 23:40:08
raczej nikt mnie nie przekona że np. 0,37 mm ma wpływ na to co mam w filiżanceprzecież nikt tego nawet nie sugeruje ;)
Wiadomość wysłana przez: Snufficator w 03 Grudzień 2014, 21:45:40
http://akcesoriabaristy.pl/pl/p/IMS-Prysznic-grupy-51%2C5mm-200m/1013 (http://akcesoriabaristy.pl/pl/p/IMS-Prysznic-grupy-51%2C5mm-200m/1013)
Wiadomość wysłana przez: manfred w 03 Grudzień 2014, 21:47:03
Manfred kupiłeś ten prysznic do steela??Siur
Wiadomość wysłana przez: mr_j w 04 Grudzień 2014, 16:01:26
Dobra słuchaj bo nie będę powtarzał ;-) Jest mniejsze o ociupinkę wg mnie nie ma to żadnego znaczenia. Jest ładnie wyprofilowany i dobrze siedzi w tym metalowym przykręcanym gnieździe. crema jest jakby to porównać za moich czasów miedzy syreną a mercedesem. Choć syreny sa teraz w cenie. Nie ma się nad czym zastanawiać tylko wymieniać.Z ascaso to jest krem a nie crema ;-) W środę jak dostanę tamper wtedy pójdę na cały test połączenie npf z ims i vst cokolwiek to znaczy. Tylko aby się nie okazało że nie będzie espresso tylko sama crema.
Szczerze mówiąc, chciałbym mieć, aż taką zmianę jak między syreną, a mercedesem ...U mnie jest poprawnie z tą cremą. Trochę lepiej, ale bez takich zachwytów.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 04 Grudzień 2014, 16:46:48
Trochę lepiej, ale bez takich zachwytów.Hmm u mnie w połączeniu z vst jest super. Natomiast prysznic w połączeniu z npf jest ... też super. Ja jestem zadowolony. Może mało jeszcze liznąłem i cieszę się jak głupi do kredek.
Wiadomość wysłana przez: mr_j w 04 Grudzień 2014, 22:08:01
Wiadomość wysłana przez: Snufficator w 05 Grudzień 2014, 09:05:56
zamówiłem u rogera ten prysznic i sitko IMS 16/18. Napiszę czy jest różnica. Jeżeli prysznic faktycznie pasuje jak pisze manfred to na pewno będzie to jakiś upgrade Steela Prof. Części IMS z pewnością są lepsze niż standardowe montowane przez księgowych. Jestem bardzo ciekaw czy będzie to jednak miało wyraźny wpływ na ekstrakcję kawy.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Grudzień 2014, 10:49:53
www.youtube.com/watch?v=sHNwCWCFwuc (http://www.youtube.com/watch?v=sHNwCWCFwuc#ws)
Co do różnic smakowych - nic powalającego i dominującego nie dostrzegłem. Oba strzały ~19g kawy, ~37g espresso (prawie 50ml). Chociaż strzał z prysznicem IMSa był jakby ciut słodszy. Ta słodycz na bliższy plan jakby wyszła. Crema jak widać w obu przypadkach bardzo ładna. Ta IMSowa może trochę jakby gęstsza i bardziej lepka. Czy zmiana smaku warta pieniędzy wydanych na prysznic - nie wiem ;) Na bank łatwiej się prysznic czyści, nic się nie przykleja. A testy trzeba by na ślepo zrobić żeby się niczym nie sugerować.
Rozmieszczenie otworków w prysznicu oryginalnym i IMSowym różni się dość znacznie. W IMSie woda jest jakby trzymana z dala od centrum sitka. Bardziej się pokrywa to z wylotem wody nad prysznicem. Może dzięki takiej budowie woda jest tłoczona w ciastko kawowe i nie może się (przynajmniej w początkowej fazie) ratować ucieczką do góry przez środkowe otworki oryginalnego sitka.
Jakieś sugestie co i jak sprawdzić jeśli chodzi tylko i wyłącznie o prysznice? Następną serię planuje zrobić z sitkiem i prysznicem IMSa.
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 05 Grudzień 2014, 11:25:26
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Grudzień 2014, 11:33:51
A co do różnic - to naprawdę trzeba zorganizować jakiś zlot, postawić obok siebie maszyny, zrobić testy w szerszym gronie i na ślepo - wtedy się okaże co i jak ;)
A co do sitek - rzecz która się na dzień dobry mi rzuciła w oczy - dziurki są sporo większe niż w oryginałach. Co pewnie znaczy że mielimy drobniej. Te drobniejsze mielenie pewnie na smak wpłynie. Zobaczymy tylko czy i jak :)
Wiadomość wysłana przez: piotr w 05 Grudzień 2014, 15:12:11
Ta IMSowa może trochę jakby gęstsza i bardziej lepkaTo widoczne gołym okiem bardzo lubię takie strzały, taką powinni podawać w każdej kawiarni.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 05 Grudzień 2014, 18:16:20
https://www.youtube.com/watch?v=2mH1KNfy2zM&feature=em-upload_owner (https://www.youtube.com/watch?v=2mH1KNfy2zM&feature=em-upload_owner)
efekt ;-)
https://www.youtube.com/watch?v=pQvHdSjCpZ8&list=UUBfunhN4T1XBM6fYbQUm-lA (https://www.youtube.com/watch?v=pQvHdSjCpZ8&list=UUBfunhN4T1XBM6fYbQUm-lA)
Co do jakości oraz montażu proszę nie rzucać mięsem pod moim adresem
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Grudzień 2014, 18:28:18
A na poważnie - wrzuciłbyś jeszcze dla porównania zwykłe sitko i NPFa. NPFa się dobrze kręci kładąc lustro na tacce, wtedy ty widzisz i kamerka widzi co się dzieje na dnie sitka.
Dobrze 41g widziałem? - ładny strzał. kawka
Wiadomość wysłana przez: manfred w 05 Grudzień 2014, 18:31:38
Wiadomość wysłana przez: Lobo_M w 06 Grudzień 2014, 18:48:28
Zdecydowałem się że prysznica na razie nie kupuje ale za to kupię sitko IMS, pytanie jakie najlepsze do kawy 50ml?
12/18 czy może 16/20?
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 06 Grudzień 2014, 18:55:49
Wiadomość wysłana przez: WS w 06 Grudzień 2014, 18:56:11
Wiadomość wysłana przez: Lobo_M w 06 Grudzień 2014, 19:08:32
Teraz czas poinformować Metiu do czego potrzebuje tamper.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 10 Grudzień 2014, 09:30:24
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Grudzień 2014, 12:23:17
Ale ja zabrałem się za porównanie IMSa (14/20g - 1460103) ze standardowym podwójnym sitkiem z Rocketa. Od razu rzuca się w oczy polerka sitka IMSowego. Pewnie ciastko będzie jeszcze łatwiej wypadać. IMS ma też sporo większe otwory, więc zapewne trzeba będzie drobniej mielić. Drobniejsze mielenie da raczej inny profil smakowy, zobaczymy tylko czy to będzie czuć i widać. No i na koniec - IMS jest troszkę wyższe i ma bardziej proste ścianki boczne. Ciekawe jak się to wszystko na smak przełoży.
Tak to wygląda, po lewej IMS:
(https://lh5.googleusercontent.com/-Jdj_-Jg4fAw/VIgqoJjeXII/AAAAAAAAHjc/2iBsBWaz9T0/w1307-h875-no/DSC_9348.jpg)
Na kolejnym zdjęciu doskonale widać precyzję wykonania otworków, są identyczne. Oryginalne sitko otworki ma w rożnych kształtach i wielkościach. Część - patrząc pod światło - jest bardzo mała, a część "normalna". Tak czy siak otworki oryginalne są sporo mniejsze niż u precyzyjnego brata (po lewej).
(https://lh6.googleusercontent.com/-OQIMHhLn_2U/VIgpwcmPVAI/AAAAAAAAHjQ/v4TrPOvh68g/w1137-h875-no/DSC_9352.jpg)
Na dzień dobry planuję zrobić 2 strzały z tym samym stopniem mielenia i ilością kawy - zobaczymy co wyjdzie.
Wiadomość wysłana przez: mr_j w 10 Grudzień 2014, 12:32:00
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 10 Grudzień 2014, 12:46:26
Wiadomość wysłana przez: WS w 10 Grudzień 2014, 12:48:04
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 10 Grudzień 2014, 14:41:32
Wiadomość wysłana przez: Dobosh w 10 Grudzień 2014, 18:35:18
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Grudzień 2014, 19:02:33
Wiadomość wysłana przez: manfred w 10 Grudzień 2014, 19:16:46
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 11 Grudzień 2014, 10:56:01
Standardowe sitko - przy tym co mam w młynku wchodzi mi prawie 21g do sitka. Ładny, fajny, standardowy shot. Tyle samo kawy w IMSie jest sporo poniżej rantu i nie ma szans na poprawną około 25 sekundową ekstrakcję. Kończę w 15 sekund, ale o dziwo jest to fajne i pijalne. Domieliłem żeby tamper w obu sitkach tak samo się zagłębiał. Do IMSa weszło 25g (a sitko jest 14/20g), śladów prysznica na ciastku brak, a w filiżance jest te około 50ml w 25 sek (nie ważyłem efektu końcowego) - czyli dobrze. Smak też jest OK - na razie porównywać z oryginałem nie będę.
W związku z powyższym chyba jedyne co mi zostaje do sprawdzenia to drobniejszy przemiał i może przy 21g kawy będzie dobrze - chociaż przy drobniejszym przemiale kawa zejdzie jeszcze niżej. Sam nie wiem. Zastanawiam się jakim cudem producent kalibrował te sitka na 14/20g kawy. 20g będzie sporo poniżej przetłoczenia na sitku. Tak chyba nie powinno być.
Poradźcie coś bo sam już nie wiem :)
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 11 Grudzień 2014, 11:22:43
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 11 Grudzień 2014, 11:24:31
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 11 Grudzień 2014, 11:28:49
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 11 Grudzień 2014, 11:37:17
Generalnie smakowo jest bardzo fajnie, no ale z drugiej strony co się dziwić. Ponad 20% więcej kawy, objętość ta sama.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 11 Grudzień 2014, 11:55:42
Wiec wyglada ze palenie nie ma zbytnio wplywu na objetosc kawy w sitku.
Chyba ze chodzi zeby ciemniej palone mniej zajmowaly w stosunku do jasniej.
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 11 Grudzień 2014, 13:29:34
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 11 Grudzień 2014, 13:37:24
Ale tu wzoruje sie poziomem kawy/ objetoscia.
ae zdaje sie te 20g i tak moneta lekko lapie.
Wiadomość wysłana przez: WS w 11 Grudzień 2014, 14:14:58
Wiadomość wysłana przez: manfred w 11 Grudzień 2014, 15:26:21
Wiadomość wysłana przez: Lobo_M w 11 Grudzień 2014, 22:00:53
Większe. Będzie bardziej konkretne espresso.To ja tu kupuje większe sito z polecenia, a teraz piszesz że za duże, no ładnie;)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 12 Grudzień 2014, 07:05:43
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 29 Grudzień 2014, 15:12:17
Wiadomość wysłana przez: manfred w 29 Grudzień 2014, 15:16:11
Może kupię VST 14 g? I tak chyba wejdzie tam ok. 17-18g.:-) witaj w klubie.
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 29 Grudzień 2014, 15:17:28
Wiadomość wysłana przez: manfred w 29 Grudzień 2014, 15:18:43
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 29 Grudzień 2014, 15:26:26
Wiadomość wysłana przez: manfred w 29 Grudzień 2014, 15:31:12
Mówisz o beanbrothers? Za taką cenę to będę miał dwa.
Śmiem wątpić ale jak już kupisz to pochwal się może inni nie będą przepłacać.
Wiadomość wysłana przez: WS w 29 Grudzień 2014, 16:35:49
Może kupię VST 14 g?Z tego co pamiętam miałeś sitka VST i byłeś z nich niezadowolony.
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 29 Grudzień 2014, 16:41:39
Wiadomość wysłana przez: manfred w 29 Grudzień 2014, 18:55:31
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 29 Grudzień 2014, 19:48:50
Jak dobrze pojdzie to moze w nowym roku uda sie zrobic porownanie sitek z refraktometrem,
ale na razie nic pewnego.
Tez przypomne, ze mam jedno sitko na zbyciu IMS competition 12/18g wielkosciowo odpowiednik VST 18.
Patrz watek gieldowy ;)
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 29 Grudzień 2014, 20:33:36
Co ciekawe (z tego co szukalem) to VST powinno byc dozowane dokldanie +-1gram od zalecen.
Sitka VST mają wysokości ( mowa tu o sitkach LM Strada ):
14 Gramm Inhalt: 22 mm
17 Gramm Inhalt: 24 mm
21 Gramm Inhalt: 28 mm
IMS natomiast:
12/18 - 24 mm
16-20 - 26,5 mm
18-22 - 28,5 mm
Jeżeli więc do sitka IMS 12/18 g wchodzi u mnie nawet ponad 20 g jasno palonej kawy to i do VST 17 g wejdzie podobna ilość, bo mają te same wysokości.
Jeżeli chodzi o sklepy to żadna tajemnica, można je kupić TU (http://www.nuova-ricambi.de/shop/de/la-marzocco/siebe) lub TU (http://www.tidaka.net/de/Duschplatten1.html).
Pytanie do posiadaczy VST - czy sitko 14 g to dobry wybór?
Wiadomość wysłana przez: Jacek w 10 Styczeń 2015, 23:34:43
Fota tego sitka pojawiła się w tym wątku http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=86.msg21818#msg21818 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=86.msg21818#msg21818).
U Rogera nie widzę w sklepie, a chciałem zapytać czy ktoś już miał do czynienia z tym modelem sita i ewentualnie jak się sprawuje??
Na YT jest film pt. " Precision IMS Single Insert Baskets" ( nie mogę wklejać linków z zewnątrz) i można zobaczyć jak pracuje to sito.
Pozdr.
Wiadomość wysłana przez: roger w 11 Styczeń 2015, 22:40:37
A w/w filmik jest poniżej:
http://youtu.be/z1GtFchHAJE (http://youtu.be/z1GtFchHAJE)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 12 Styczeń 2015, 09:34:58
Off-Topic:Taki tamping jak na tym filmie to pierwszy raz widzę. To chyba jest wykonalne tylko z za małym tamperem?
No to ja już wiem o jaki prezent będę na urodziny prosić :)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 12 Styczeń 2015, 11:36:39
Poważnie pierwszy raz? Na WBC na pewno kilkukrotnie widziałem. Chyba, że nie mówimy o tym kręceniu, tylko o czymś jeszcze?
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 12 Styczeń 2015, 11:42:40
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 12 Styczeń 2015, 11:59:30
Człowiek całe życie się uczy :) Przy moich dopasowanych tamperach to niestety się nie uda - a może i stety. Bo na dystrybucję raczej nie narzekam.
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 12 Styczeń 2015, 21:21:37
Wiadomość wysłana przez: KiT w 14 Styczeń 2015, 20:29:22
będzie, będzie -> przy następnej dostawie.Czyli kiedy, bo wlasnie takiego szukam...
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 16 Styczeń 2015, 20:28:59
Toć to "pergowanie". Polecam taką metodę.To jest nutacja, ang. Nutation. Matt perger tak to nazywa.
Pergatamp zaś to nazwa skosnego tampera.
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 16 Styczeń 2015, 20:39:52
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Styczeń 2015, 21:44:21
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Styczeń 2015, 22:02:19
Pergatamp zaś to nazwa skosnego tampera.Dwustronne tampery ze skośnymi ściankami, Motta od lat ma w ofercie.
Wiadomość wysłana przez: mmorka w 17 Styczeń 2015, 11:17:07
Wiadomość wysłana przez: KiT w 26 Styczeń 2015, 00:56:33
będzie, będzie -> przy następnej dostawie.
A w/w filmik jest poniżej:
http://youtu.be/z1GtFchHAJE (http://youtu.be/z1GtFchHAJE)
To jest szansa sie dowiedizec kiedy, czy to jest tak jak z mlynkiem Mafreda, czyli kiedys tam?
Wiadomość wysłana przez: manfred w 26 Styczeń 2015, 06:34:26
Wiadomość wysłana przez: roger w 26 Styczeń 2015, 08:40:23
Dostawa sitek z IMS będzie w pierwszej połowie lutego (i jeśli będzie wtedy dostępne sitko w/w to także je otrzymamy)
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 26 Styczeń 2015, 10:08:40
Glebokosc nutacji mniejsza niz na skosnym, ale w obu sie nie powinno przesadzac.
Dodatkowo poniewaz ostatnio kupilem nowa wersje (z innym drewnem) standard chyba wkrotce wyladuje
na pchlim targu, tez mam niepotrzebne sitko IMS.
Wiadomość wysłana przez: KiT w 26 Styczeń 2015, 10:44:29
na szczęście manfred nie kupił młynka u nas :)
Dostawa sitek z IMS będzie w pierwszej połowie lutego (i jeśli będzie wtedy dostępne sitko w/w to także je otrzymamy)
Manfred to jeszcze nigdzie nie kupił młynka, co podnosi Mu ciśnienie bardziej niż kawa (której nie pije, bo nie ma młynka ;) ), ale faktem jest, że próba zakupu nie była u Was.
To ja chętnie bym jedno, dokładnie to sitko zarezerwował, do grupy E61. Poproszę o informację jak się pojawi, to się wtedy po kilka innych jeszcze rzeczy zgłoszę.
Nutować? Słownik języka polskiego milczy w temacie znaczenia tego słowa, chętnie poprosiłby o wyjaśnienie. Tak na marginesie, gdzie nie wejdę w wątek który choćby otarł się o sitko, to zawsze mogę liczyć, że się dowiem, że lucasd ma jedno na zbyciu :) .
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 26 Styczeń 2015, 12:34:05
Dokladniej mowiac w technice co uzywal Matt, to jet precesja. Ale to jeszcze trudniej to wymowic ;)
http://pl.wikipedia.org/wiki/Precesja (http://pl.wikipedia.org/wiki/Precesja)
Ps. A co do sitek to widze ze mowilem ze mam tylko tu i w gieldzie (az sprawdzilem w postach)...
Wiadomość wysłana przez: KiT w 26 Styczeń 2015, 12:57:40
Wiadomość wysłana przez: Przemo w 26 Styczeń 2015, 13:00:34
http://sjp.pwn.pl/sjp/;2569426
Odnieść tego do kawy jakoś nie jestem w stanie. :(
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 26 Styczeń 2015, 14:11:13
Chodzi o krecenie tamperem w sitku, u nas znane niepoprawnie jako pergowanie.
Na linku co podalem widac o co chodzi w ruchu
Wiadomość wysłana przez: Przemo w 26 Styczeń 2015, 16:35:26
Wiadomość wysłana przez: roger w 26 Styczeń 2015, 16:52:26
Wiadomość wysłana przez: KiT w 26 Styczeń 2015, 18:58:36
komplikujecie sobie życie :szampan:Ale za to w jaki stylu :)
Nutacja <> precesja.
To drgania pewnie harmoniczne osi obrotu, która już podlega precesji. Ciekawe czy to jest korzystne przy pergowaniu, powinna zmniejszać komory powietrzne, miedzy ziarenkami kawy nie :)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 27 Styczeń 2015, 03:02:02
komplikujecie sobie życie :szampan:Ano właśnie, a przecież to takie proste:
http://youtu.be/F6ta8LBKZ1E (http://youtu.be/F6ta8LBKZ1E)
Polecam też film pierwszy:
http://youtu.be/yF7e0cMGUfs (http://youtu.be/yF7e0cMGUfs)
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 27 Styczeń 2015, 06:39:43
Jende z najlepszych filmów na ten temat.
O prawidłowej, właśnie takiej dystrybucji i ubijania, pisałem w temacie "pomóż mi robię espresso".
Żadnego grzebania paluchami, żadnego pergolowania, czy jak tam zwał.
Prosto symetrycznie, precyzyjnie, powtarzalnie i szybko.
Tak to powinno wyglądać.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 27 Styczeń 2015, 19:42:08
Przed nutacja mozna postukac o blat portafiltrem, jak w filmiku.
A ze tam nic wiecej niepotrzebne co sie dziwic gosc ma jeden z najlepszych obecnie mlynkow, a na pewno najlepszy komercyjny,
mythos one. Ten mlynek nie ma problemow z dystrybucja...
Tampowanie na koncu lekkim naciskiem jak na filmikach wyzej.
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 27 Styczeń 2015, 22:02:11
Sypie ślicznie na środek i bez żadnych bryłek.
Wiadomość wysłana przez: KiT w 27 Styczeń 2015, 22:09:40
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 06 Marzec 2015, 09:57:07
(https://lh3.googleusercontent.com/-Fs5xnfDPnEE/VPloy9TgcpI/AAAAAAAAIv0/TpcUsSVS_kU/w1562-h883-no/IMAG0354.jpg)
wrzucam do tego ~9g kawy, z takim samym przemiałem jak do podwójnego gdzie wchodzi 20g, w nagrodę mam 25/25 :pycha: i śmieszne ciasteczko :)
(https://lh3.googleusercontent.com/-Gb4kamlK5dY/VPloyzpWoQI/AAAAAAAAIvc/5VH0un23z1M/w693-h573-no/IMAG0349.jpg)
Jak na razie 3 strzały i tylko raz się nie udało - woda poszła bokami - poler wewnątrz sitka skutecznie uczy idealnie prostopadłego tampingu :D
Wiadomość wysłana przez: M w 06 Marzec 2015, 10:32:15
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 06 Marzec 2015, 10:36:07
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 06 Marzec 2015, 10:43:46
Główne zadanie to sitka u mnie to praca od pn-pt gdzie zazwyczaj pojedyncze kawy robię. No i single tak szybko się nie będą kończyć :) choć mniej w filiżance ;)
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 06 Marzec 2015, 13:04:39
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 06 Marzec 2015, 13:08:31
Wiadomość wysłana przez: Jacek w 19 Marzec 2015, 16:35:23
Gdzie kupiłeś to sito?? U Rogera na stronie nie widzę.
Pozdr.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Marzec 2015, 16:45:22
Wiadomość wysłana przez: Yacca w 19 Marzec 2015, 18:17:42
Zaintrygował mnie Twój wpis o dobrych rezultatach z pojedyńczego sitka i być może się skuszę.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Marzec 2015, 19:01:02
Roger chyba miał standardowe INSynuacje jedynki.
Wiadomość wysłana przez: Jacek w 19 Marzec 2015, 21:03:13
ATP w Otwocku, ale u nich na stronie też nie ma :PDzięki "króliczku" :D :D :D :taniec:.. sobie do nich wykonam telefon czy są dostępne jeszcze.
Pozdr.
Wiadomość wysłana przez: Yacca w 20 Marzec 2015, 13:48:52
Dzwoniłem do firmy i facet nie był pewny które to, więc wolałbym mieć konkretny numer aby nie było pomyłki.
Wspominał też, że będą dostępne w przyszłym tygodniu.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 20 Marzec 2015, 13:50:14
Wiadomość wysłana przez: Jacek w 20 Marzec 2015, 14:32:05
Skorzystałem z Twojej foty żeby im pokazać dokładnie "o co kaman".
Mam nadzieję, że dostanę to czego oczekuję.
:D :D
Pozdr.
Wiadomość wysłana przez: Jacek w 02 Kwiecień 2015, 15:50:15
Cztery szybkie kontrolne strzały zrobione.
Mielić trza drobniej i to co Usagi pisał, trzeba się przyłożyć coby w sitku równo było.
Póki co fajnie jest. :taniec:
A no i tamperek ciut większy niż standardowe 58 mm by się przydał.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Kwiecień 2015, 16:23:58
Mielić trza drobniej
Ja nie tykam przemiału :P i to mi się najbardziej podoba.
Wiadomość wysłana przez: Jacek w 02 Kwiecień 2015, 16:30:20
Hmmm..:D :D
Ja nie tykam przemiału :P i to mi się najbardziej podoba.
Mi "siurało" za szybko...
ale aleeee....Paa..paa..paaaaaaanieeeee.... :D :D "kontroliren machen" idę wykonać
Jedno espresso w tą czy w tą nie stanowi różnicy przecież.. :))
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Kwiecień 2015, 16:35:04
Ja podwójne i jedynkę traktuje tak samo. Ale nie wiem czy ty i ja mamy taki sam przemiał :P
Wiadomość wysłana przez: Jacek w 02 Kwiecień 2015, 16:55:13
Jeden "kanał" przed chwilą :Bicz: , drugi strzał w miarę. Ustawienia takie same jak dla podwójnego sitka. Ale ubić musiałem mocniej i manometr pokazał mi 10,5 ale siurało równo.
No trza mi tamper bardziej dopasowany coby wsio "ładnie uklepać". Za dużo luzu w pf-ie jest jak na moje umiejętności.
Wiadomość wysłana przez: Yacca w 07 Kwiecień 2015, 10:31:34
No sitko dotarło po małych perypetiach.:)Czy możesz napisać co to za perypetie?
Zadzwoniłem, zamówiłem mailem, po kilku dniach ciszy zadzwoniłem i potwierdzili, że zamówienie dotarło.
Od tego czasu cisza.
Wiadomość wysłana przez: Jacek w 07 Kwiecień 2015, 16:44:56
Perypetie takie, że któryś z pracowników coś zamieszał w zamówieniu. I jechały do mnie 3 sitka. Jedno to nowe które Usagi pokazuje w tym wątku, i dwa pojedyncze w "starej wersji". Oczywiście wszystkie IMS.
Patrze ja Ci Panie na list przewozowy, a tam do zapłaty ponad 200 zeta.:) Sobie myślę, że coś nie bangla. Konsultacja z "Doktorkiem" i już na 100% wiem, ze jakaś pomyłka nastąpiła.
Telefon wykonałem do szefa firmy i ona się zajął wszystkim. Niestety firma spedycyjna oporna była na wprowadzanie zmian w kontekście płatności. I dwa razy do mnie kurier stukał do drzwi z przesyłką i chcieli inkasować te pond dwie stówki. :sciana:
Skończyło się tak, że paczka do mnie dotarła ( z 3 sitkami :D :D ), zapłaciłem za swoje tylko. Reszta spakowałem ponownie. Następnego dnia pan kurier przyszedł po odbiór przesyłki zwrotnej.
Teraz mam problem tampera do tego sita hahaha.:), ale już Mietu powiadomiony.. :taniec:
Wiadomość wysłana przez: machlo w 04 Maj 2015, 20:17:57
(https://igcdn-photos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xap1/t51.2885-15/11189664_964957410190467_1029010296_n.jpg)
(https://igcdn-photos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/t51.2885-15/11190239_333016970225509_140932807_n.jpg)
Na szybko jak na moje amatorskie poczucie smaku, to zmniejszyła się gorycz, a więc IMO warto było. :)
Wiadomość wysłana przez: Yacca w 26 Maj 2015, 07:50:03
Pierwszy strzał akceptowalny - młynek ustawiony jak do podwójnego. Do drugiego minimalnie drobniejszy przemiał i wyszło lepiej. Jest dobrze bo na oryginalnym, mimo kombinowania, nie byłem w stanie uzyskac dobrego efektu a tu już pierwsze espresso wypiłem.
Napar nie jest tak intensywny jak przy sitku podwójnym ale jeszcze muszę popracować - to dopiero jak zawiozę rodzinkę na wakacje - na takie sytuacje kupiłem to sitko.
Wiadomość wysłana przez: Coil w 27 Czerwiec 2015, 17:11:05
Wiadomość wysłana przez: roger w 28 Czerwiec 2015, 23:27:38
Wiadomość wysłana przez: Coil w 28 Czerwiec 2015, 23:50:59
Wiadomość wysłana przez: roger w 29 Czerwiec 2015, 00:32:07
Wiadomość wysłana przez: hawlik w 29 Czerwiec 2015, 10:22:04
Wiadomość wysłana przez: johnyszwendacz w 25 Wrzesień 2015, 21:11:48
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Wrzesień 2015, 06:22:53
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 26 Wrzesień 2015, 07:26:28
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Wrzesień 2015, 07:27:38
Wiadomość wysłana przez: WS w 26 Wrzesień 2015, 09:59:30
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 26 Wrzesień 2015, 10:45:24
Wiadomość wysłana przez: johnyszwendacz w 26 Wrzesień 2015, 10:47:21
Czy masz coś przeciwko tym 14g?Nie nie mam, właśnie z tej ilości uzyskuję pożądaną dla mnie dawkę naparu, dlatego chciałbym przy tym pozostać.
Tak czy siak mniejszych objętości nie widzę, więc to pewnie będzie ok.
Wiadomość wysłana przez: Alfik w 19 Październik 2015, 21:57:56
To pewnie zależy od prysznica i grupy.Czy ktoś z Was (najlepiej z autopsji) mógłby mi z łaski swojej doradzić alternatywne do oryginału sitko (bez zmiany prysznica), które pasowałoby do:
- Bezzery bz 10 (chyba ma dość nisko umieszczony prysznic)
- tampera o średnicy 58,35 mm
- mieściło ok 14g kawy (do oryginalnego podwójnego wchodzi mi obecnie nawet około19,5 g- za dużo jak na 2 wieczorne cappu)
- miało proste ścianki, abym ewentualnie mógł sypać mniej kawy i tamper się nie klinował (tak mam obecnie)
Byłbym wdzięczny za konkretny model sitka, sklep może być zagraniczny, jeśli w Polsce problem z dostępnością.
P.S Pojedyńcze sitko spełniające powyższe założenia też biorę pod uwagę, bo z oryginalnym nie do końca mogę się dogadać (permanentne błotko po ekstrakcji)
pozdr
Alfik
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 20 Październik 2015, 08:53:06
Zmierz wysokość swojego sitka i porównaj z wysokościami IMSów - w ten sposób łatwiej dopasujesz. Między 24.5 a 26.5mm jest o mnie jakieś 2-3g róznicy, w mniejsze wchodzi koło 17g, w większe koło 20g. Rozważ wersje bez przetłoczenia (ridgeless). Podejżewam że http://www.imsfiltri.com/en/filtri/b70-2tc-h24-e/ (http://www.imsfiltri.com/en/filtri/b70-2tc-h24-e/) może ci pasować. @Maciej1 oferował je do sprzedaży w dobre ręce ;)
Co do jedynek to IMS "The Single" 21mm mieści u mnie nominalne 9.5g - to w standardzie jest bez przetłocznie na sprężynę. Jest też wersja 7.5g
Wiadomość wysłana przez: manfred w 20 Październik 2015, 12:42:00
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 20 Październik 2015, 13:01:46
Wiadomość wysłana przez: manfred w 20 Październik 2015, 13:28:04
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 20 Październik 2015, 13:36:32
Wiadomość wysłana przez: manfred w 20 Październik 2015, 13:38:36
Ty pytałeś ja zgadywałem
:-) To teraz inaczej ile sypać optymalnie do w/w sitka tylko proszę bez zgadywania :-) Tak jak napisałem objawy wodniste ciasto plus kanałowanie. Choć napar w granicach 35-40 g.
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Październik 2015, 14:23:05
Wiadomość wysłana przez: manfred w 20 Październik 2015, 14:26:03
To chyba od ekspresu zależy.
Co zależy od ekspresu?
Wiadomość wysłana przez: Roberto w 20 Październik 2015, 14:50:18
Pytanie do użytkowników Rancilio Silvia - standardowe sitko podwójne.
Czy należy sypać kawę aż po krawędź, niestety nie mam wagi aby zważyć ile to będzie gramów ?
Dzięki
Roberto
Wiadomość wysłana przez: pomm w 20 Październik 2015, 15:15:32
Wiadomość wysłana przez: Roberto w 20 Październik 2015, 15:24:22
Pozdrawiam
Roberto
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Październik 2015, 15:26:56
Masz rację.To chyba od ekspresu zależy.
Co zależy od ekspresu?
Zadałeś precyzyjne pytanie, podając model ekspresu i sitka.
Myślę, że najszybciej sam na nie odpowiesz, po kilku próbach.
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Październik 2015, 15:28:39
To może i ja się podłączę,No to nasyp tyle, żebyś po ekstrakcji miał taki widok:
Pytanie do użytkowników Rancilio Silvia - standardowe sitko podwójne.
Czy należy sypać kawę aż po krawędź, niestety nie mam wagi aby zważyć ile to będzie gramów ?
Dzięki
Roberto
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/10/20/63dd7784817851100f525a0017826296.jpg)
Wtedy będzie dobrze.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 20 Październik 2015, 15:29:45
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Październik 2015, 15:32:49
Wiadomość wysłana przez: WS w 20 Październik 2015, 15:53:43
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/10/20/63dd7784817851100f525a0017826296.jpg)
Prysznic nie powinien odbijać się w ciastku, to może przypalać kawę.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 20 Październik 2015, 16:07:55
Czyli dla 15 to 14-16g.
Trzeba tylko uwazac by bylo min 1mm od prysznica bo ubiciu.
Jak jest mniej to trzeba ladowac mniej, jak wiecej to nie szkodzi.
P.S> Extra info:
Zmiana 1g to okolo .5-1 zabka na Quamarze czyli sporo.
Danie wiecej zazwyczaj zmniejsza ekstrakcje, mniej ja powieksza.
I trzeba znalezc optimum dla danej kawy...
Wiadomość wysłana przez: Roberto w 20 Październik 2015, 16:44:10
U mnie to jest ok 12 sekundJa byłem przekonany że jak około 6 sekund nic nie poleci to przerywać trzeba. Proszę o sprostowanie :)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 20 Październik 2015, 16:53:39
Nie ma sztywnej reguly, liczy się twój smak w twojej filiżance.
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Październik 2015, 17:53:04
W Rancilio tak jest właśnie dobrze, można ciut ciut mniej ewentualnie ale śruba ma się odbić.
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/10/20/63dd7784817851100f525a0017826296.jpg)
Prysznic nie powinien odbijać się w ciastku, to może przypalać kawę.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 20 Październik 2015, 18:20:20
W Rancilio tak jest właśnie dobrze, można ciut ciut mniej ewentualnie ale śruba ma się odbić.
A jak ma być w Ascaso Steel Uno Pro? Raz słyszałem patent o groszówce a drugi raz że rant tampera ma być na równi z rantem sitka.
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Październik 2015, 18:23:58
Ale to zależy, jaki kto ma tamper.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 20 Październik 2015, 18:54:40
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Październik 2015, 19:40:05
Ale, spróbuj, może tobie też podpasuje takie dozowanie pod tamper.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 20 Październik 2015, 19:46:54
O wysokość stopy raczej chodzi, nie o średnicę
A to robi różne wielkości? Mi się wydawało że ma stały wymiar.
Ale, spróbuj, może tobie też podpasuje takie dozowanie pod tamper.
Co mam spróbować?
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Październik 2015, 20:01:32
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 20 Październik 2015, 20:04:06
...Raz słyszałem patent o groszówce a drugi raz że rant tampera ma być na równi z rantem sitka...słyszał już o tym, więc pewnie też i próbował ;)
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Październik 2015, 20:13:40
A to co, każdy ma mieć tamper od Metiu?O wysokość stopy raczej chodzi, nie o średnicę
A to robi różne wielkości? Mi się wydawało że ma stały wymiar.Ale, spróbuj, może tobie też podpasuje takie dozowanie pod tamper.
Co mam spróbować?
Ludzie mają różne, to nie wiadomo, czy każdemu takie dozowanie przypasuje.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 20 Październik 2015, 20:29:54
słyszał już o tym, więc pewnie też i próbował
Próbował i wtedy wychodzi że jednak dużo więcej kawy trzeba sypać niż jest zalecane do sitka czyli 14-16g.
Wysokość stopy to 11 mm.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Październik 2015, 21:00:29
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 20 Październik 2015, 23:36:45
Groszowka to okolo 1mm i gwarantuje minimalna przestrzen.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 20 Październik 2015, 23:39:59
Groszowka to okolo 1mm i gwarantuje minimalna przestrzen.
Czyli groszówka jest najbardziej odpowiednia do tego aby ustalić ilość kawy w sitku?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Październik 2015, 07:05:51
Wiadomość wysłana przez: Alfik w 21 Październik 2015, 07:28:29
P. S tak mi się jakoś skojarzyło, ale jestem jeszcze przed pierwszą kawą, wiec mogłem coś pomieszać
Wiadomość wysłana przez: manfred w 21 Październik 2015, 07:34:50
ale jestem jeszcze przed pierwszą kawą, wiec mogłem coś pomieszać
To lepiej sie najpierw napij zamiast błaznować.
Groszówka Twojej kawy nie spróbuje.
Tak ale jeżeli najpierw w jakiś więcej lub mniej konkretny sposób nie ustalę podobnego postępowania to ten smak będzie się co chwile zmieniał. Trzeba eksperymentować. Nie ma nic bardziej przyjemniejszego :-)
Wiadomość wysłana przez: Roberto w 21 Październik 2015, 09:53:34
Powiem, że efekt w filiżance bardzo fajny - lepiej niż wcześniej, kiedy dawałem więcej kawy.
A wyglądało to tak:
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 21 Październik 2015, 09:55:02
A ile to wedle smaku i sitka. W VST proponuje startowac na ich symbolu (np.15+-1), na IMS na koncu ich zakresu i raczej schodzic w dol.
W socratic coffe znalezli ze najwiekszy IMS (plaskie scianki) daje taka sama ekstrakcje (TDS) i te same ustawienia co VST 20g.
Teoretycznie ten IMS to zdaje sie 22 lub 24.
Wiadomość wysłana przez: Alfik w 21 Październik 2015, 18:30:37
Śmiem twierdzić ze IMSy się nadadzą. Nie wiem jak nisko schodzi prysznic w BZ10 w stosunku do E61, wiec konkretnie z gramami ci nie pomogę, ale....DrUsagi, dziękuję za info..
Zmierz wysokość swojego sitka i porównaj z wysokościami IMSów - w ten sposób łatwiej dopasujesz. Między 24.5 a 26.5mm jest o mnie jakieś 2-3g róznicy, w mniejsze wchodzi koło 17g, w większe koło 20g. Rozważ wersje bez przetłoczenia (ridgeless). Podejżewam że http://www.imsfiltri.com/en/filtri/b70-2tc-h24-e/ (http://www.imsfiltri.com/en/filtri/b70-2tc-h24-e/) może ci pasować. @Maciej1 oferował je do sprzedaży w dobre ręce ;)
Co do jedynek to IMS "The Single" 21mm mieści u mnie nominalne 9.5g - to w standardzie jest bez przetłocznie na sprężynę. Jest też wersja 7.5g
Dokładnie opisałeś mój przypadek, tzn. wysokość mojego oryginanego sitka to jakieś 26,2 mm i wchodzi do niego około 19-20 g, więc użycie sitka IMS z podanego linka (14/18), o wysokości 24mm pozwoli mi zejść "jedynie" do ok 17g.
Czy jedyną zatem opcją zostaje sypanie do niego mniej kawy (o 2 mm mniej na wysokości), czy może pójść w stronę sitka 12/18 http://www.imsfiltri.com/en/filtri/filtro-1-tazza/ (http://www.imsfiltri.com/en/filtri/filtro-1-tazza/), ryzykując klinowanie się tampera, gdy będę zmuszony zejść z ilością kawy?
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 21 Październik 2015, 18:46:12
Wiadomość wysłana przez: Alfik w 21 Październik 2015, 21:03:53
Czy masz może możliwość pokazaniu na zdjęciu (może być na priv), ile zostawało w Twoim przypadku odległości od góry sitka do powierzchni ubitej kawy? Chciałbym się zorientować, czy u mnie będzie jej więcej, czy mniej...
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 21 Październik 2015, 21:48:40
Wiadomość wysłana przez: Bogdan w 22 Październik 2015, 00:28:51
Wiadomość wysłana przez: piomic w 22 Październik 2015, 07:03:38
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 22 Październik 2015, 07:36:05
Wiadomość wysłana przez: manfred w 22 Październik 2015, 07:37:18
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 22 Październik 2015, 09:31:54
te sitko to odpowiednik VST 20g.
Takie same ustawienia mlynka czas i TDS...
Czyli jezeli analogia trzyma to srednia objetosc IMS to odpowiednik VST
czyli 24.5 to 15g
26.5g to 18g
Wiadomość wysłana przez: pomm w 16 Listopad 2015, 02:25:59
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Grudzień 2015, 09:32:36
Wysokość - niby 0.5mm różnicy. Kawy mieści w sumie tyle samo - u mnie 19.5-20g.
Wersja gładka ma inny kształt ścianek - jest bardziej prostokątna niż obła, zwłaszcza w dolnej części sitka to widać. Ścianki w wersji "bez" są prostopadłe do płaszczyzny sitka na prawie całej wysokości.
Wersja "bez" ma tez więcej otworków - przez co trzeba mielić ciut drobniej. Super jest to że cała kawa jest ubita i nic w rowku się nie chowa - nie żeby to były jakieś wielkie ilości - ot paprochy. Ale tutaj paprochów brak. Z zauważalnych różnic - wersja "z" ma płaskie dno, wersja "bez" lekko wypukłe.
Róznice nie zauważalne - przynajmniej u mnie - smak kawy nadal obłędny :diabelek:
@Maciej1 - dzięki za sitko!!!
Wiadomość wysłana przez: Expel w 02 Marzec 2016, 21:15:59
Wiadomość wysłana przez: slusar_o2 w 02 Marzec 2016, 23:07:44
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 03 Marzec 2016, 10:39:20
Minimalna nie jest ograniczona, ewentualnie błotko się może pojawić
(które na nic nie wpływa).
Pakowanie sitka za mocno zazwyczaj daje więcej problemów i zmniejsza ekstrakcje.
Ja pakuje wagowo, ewentualnie dodajac max 1-1.5g dla jasno palonych
Wiadomość wysłana przez: manfred w 10 Marzec 2016, 20:23:16
Wiadomość wysłana przez: WS w 10 Marzec 2016, 22:00:48
Wiadomość wysłana przez: manfred w 11 Marzec 2016, 08:05:27
Wiadomość wysłana przez: Gunio w 14 Marzec 2016, 10:46:46
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Marzec 2016, 12:36:04
Wiadomość wysłana przez: Gunio w 14 Marzec 2016, 12:52:07
Jaka wysokość tych sitek?
Czy są na sprzedaż ? :)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Marzec 2016, 17:31:29
Espresso Parts: WEGA 14g (https://www.espressoparts.com/parts/commercial-espresso-machine-parts/wega/wega-commercial-solenoid-group/espresso-parts-hq-14-gram-double-portafilter-basket). U mnie 12zł.
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 14 Marzec 2016, 18:08:31
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Marzec 2016, 18:22:11
Wiadomość wysłana przez: Gunio w 14 Marzec 2016, 18:49:21
I chyba piszesz o kształcie tylko ? Bo ten na espresso parts to ma chyba 24mm
Wiadomość wysłana przez: JanekdF w 14 Marzec 2016, 18:58:42
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Marzec 2016, 19:29:28
Wiadomość wysłana przez: Gunio w 14 Marzec 2016, 23:45:14
Wiadomość wysłana przez: multifan4 w 15 Kwiecień 2016, 16:25:10
Wiadomość wysłana przez: pomm w 15 Kwiecień 2016, 17:32:54
Wiadomość wysłana przez: doll00 w 21 Maj 2016, 22:02:23
Czy ktoś ma sitko z VST ale 7g?
Do podwójnego mam sitko 16-18g i sprawdza się super, ale nie mogę dopasować pojedynczego.
Jak na podwójnym uzyskuję 30 ml w 25s, to niestety w pojedynczym już tak nie działa.
Oczywiście mogę pokombinować na ilości kawy, ale i tak nigdy nie jest idealnie.
Kupiłem teraz VST 7g ale jakoś nie mogę dojść z nim do ładu.
Jak dam tyle kawy aby normalnie ubić tamperem było ok 11-12m od góry to tej kawy jest 12g, a nie 7g.
Jak dam 7g kawy to jest jej tylko do dolnego "pojemnika" ale wtedy nie mogę tego ubić tamperem, a jak jakoś ubiję to odległość od góry to ok 20cm czyli finalnie między kawą a prysznicem to na pewno ok 1 cm, co powoduje że po zrobieniu kawy zostaje pełno wody w portafiltrze.
Czy ktoś używa tego sitka?
Wysłane z mojego SM-G900F przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: Cielak w 10 Czerwiec 2016, 21:31:39
(http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160610/24a28d8c6371d68331e27abd042f9329.jpg)(http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160610/3186366a87c012c1db66b16ba751c013.jpg)(http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160610/a7715b09fcd2a4f4afb43a556cc73980.jpg)(http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160610/6eee019749deafa189d37cca47508554.jpg)
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 10 Czerwiec 2016, 21:43:12
Wiadomość wysłana przez: Cielak w 10 Czerwiec 2016, 21:59:49
Vst to toto raczej nie jest. One mają 15 i 18 gram a nie 14 i 17. No i na moim na pewno są oznaczenia Vst.
W opisie pisze ze jest to VST robione dla LM...ale nigdzie nie pisze ze jakość jest tragicznie gorsza niz w orginalnym VST...po za tym jak to sprawdzic?:D bo ja też mogę powiedzieć że moja Skoda jest produkowana przez Porsche:D
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 10 Czerwiec 2016, 22:00:01
Wiadomość wysłana przez: maxwell w 11 Czerwiec 2016, 11:31:11
Wiadomość wysłana przez: Cielak w 12 Czerwiec 2016, 20:10:15
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 12 Czerwiec 2016, 22:23:20
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 13 Czerwiec 2016, 10:04:31
Wada IMO to rant, poza tym to VST
Certyfikat to wyniki badań dla danego sitka, normalne jest że się różnią
Wiadomość wysłana przez: manfred w 13 Czerwiec 2016, 11:04:30
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 13 Czerwiec 2016, 11:28:11
Moneta to minimum luzu
Wiadomość wysłana przez: PiLGRiM w 21 Sierpień 2017, 15:55:13
Mam Ascaso DREAM. Ascaso dołącza tamper, którego stopka jest dość gruba, więcej niż 10mm (np. w tamperach Mota), sitko na double espresso ma nominalnie pojemność 14g — kiedy tyle sypię — owszem, tamper w miarę równo z rantem sitka jest po ubiciu, ale ciastko wychodzi wodniste i nie wypada ładnie po ekstrakcji.
Pytanie: mam sypać więcej kawy (co robiłem przez jakiś czas), co spowoduje, że ciastko z powrotem będę miał fajne ciastko, ale z kolei prysznic zacznie się odbijać na nim, czy mam bawić się stopniem mielenia, by zostać przy 14g, ale ciastko żeby było bardziej zbite (da się tak w ogóle? jak zmienić mielenie?)
Pozdro!
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 21 Sierpień 2017, 18:54:12
Wiadomość wysłana przez: Fugazus w 21 Sierpień 2017, 21:44:05
Nie jestem specjalistą, ale jesli smak w filiżance mi odpowiada to nie szukam dalej :)
Jedyne co to zmieniłem sitko, bo miałem jakieś badziewne i do tego z wersji na kapsułki więc zmiana była konieczna.
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 22 Sierpień 2017, 11:16:50
Wiadomość wysłana przez: PiLGRiM w 25 Sierpień 2017, 06:37:27
Pilgrim ja nie wiem czy robię dobrze. Mielę 2 płaskie miarki z kompletu Ascaso jak zważyłem to w zależności od kawy około 15-16 gram. Skoro wkręcam kolbę bez oporu to zakładam, że kawa jest poniżej sitka - po ekstrakcji sitko się odbija - ale nie mam kanałowania i za każdym razem mam tygrysa w filiżance - może to szczęście początkującego, ale prawie 2 tygodnie dogadywałem się z młynkiem ekspresem i dozą. Gdzieś przeczytałem, że Pan Janusz pisał, że w naszych ekspresach odbicie sitka jest O.K.
Nie jestem specjalistą, ale jesli smak w filiżance mi odpowiada to nie szukam dalej :)
Jedyne co to zmieniłem sitko, bo miałem jakieś badziewne i do tego z wersji na kapsułki więc zmiana była konieczna.
Ma to sens...
Dzięki.
Wiadomość wysłana przez: wushu81 w 15 Styczeń 2018, 23:02:44
Wiadomość wysłana przez: manfred w 24 Luty 2019, 20:53:33
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 13 Czerwiec 2019, 22:34:17
Oryginalne podwójne sitko Rancilio Silvia... ile sypiecie kawy ??? Wydaje mi się że jest ono dość małe chyba 12g?
Czy zmiana sitka na większe przyniesie pozytywne skutki?
Zauważyłem również że na ciastku zostaje ślad po śrubie czy tak ma być w tym ekspresie?
Z góry dziękuję za pomoc :)
Damian
Wiadomość wysłana przez: maciekz w 13 Lipiec 2019, 18:04:11
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 13 Lipiec 2019, 23:35:41
Jest dość małe, ale ile gramów nasypać to zależy od kawy... Ślad po śrubie ma być, jak widzisz ślad po śrubie a nie ma odcisku prysznica to doza jest OK.???? WTF jak ślad po śrubie jest po zapięciu to jest za dużo kawy, jak po ekstrakcji to OK