Autor Wątek: Kawa z nutami czekoladowymi do Phina  (Przeczytany 4217 razy)

Offline Cannonn Mężczyzna

  • Wiadomości: 16
  • Ekspres: Phin, Kawiarka, French Press, AeroPress
  • Młynek: Severin 3873
Kawa z nutami czekoladowymi do Phina
« dnia: 05 Lipiec 2018, 11:14:17 »
Witajcie

Od jakiegoś czasu czytam te forum, by pogłębić swoją wiedzę o kawie, ale jestem dopiero na początku drogi. Chciałbym was prosić o polecenie kawy dopasowanej do mnie.

Zaczynałem od kawy "zalewajki", potem wynalazłem ekspres przelewowy na strychu, a teraz postanowiłem że kupię Phin i spróbuję tej metody. Szukam więc kawy dobrej do zaparzania tą metodą.
Chciałbym aby kawa posiadała nuty czekoladowe/orzechowe oraz niski poziom kwaśności. Do tej pory z "lepszych" piłem Ethiopię z biedronki, ale wiem że nie jest to szczyt smaku. Młynek jaki posiadam, to ręczny Klausberg z allegro. Myślałem o kupnie Ethiopia Yirgacheffe Gr. 1 Kochere Alemu, ale może polecicie coś innego?
Czy jest możliwość w jakimś sklepie, by kupić niewielkie próbki kaw do smakowania? Takie "na raz"?

Pozdrawiam wszystkich i proszę o pomoc dla początkującego kawosza  [emoji3]

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Kawa z nutami czekoladowymi do Phina
« Odpowiedź #1 dnia: 05 Lipiec 2018, 19:05:23 »
Szukanie czekolady w Etiopii, to trochę nie po drodze. Brazylia, Guatemala, Peru...

Offline Cannonn Mężczyzna

  • Wiadomości: 16
  • Ekspres: Phin, Kawiarka, French Press, AeroPress
  • Młynek: Severin 3873
Odp: Kawa z nutami czekoladowymi do Phina
« Odpowiedź #2 dnia: 05 Lipiec 2018, 21:41:23 »
Okej. Czyli jednak bardziej Ameryka niż Afryka. Dziękuję za naprowadzenie.
Przymierzam się jeszcze do zakupu kawiarki i french pressa. Chcę na razie popróbować różnych smaków kaw i ocenić moje zmysły, czy będę odczuwał różnice w przygotowaniu kawy z tych urządzeń. Myślę, że w przyszłości zdecyduję się na jakąś podstawową kolbę, jednak na razie długa droga przede mną.

Jeśli ktoś by miał jakieś propozycję konkretnych kaw, które już przetestował, to bardzo proszę o wpisy. A tym czasem ponawiam pytanie jeszcze czy można gdzieś zakupić mniejsze próbki kaw? A może któraś z palarni obecnych na forum oferowała by taką możliwość?

Offline pistolero

  • Wiadomości: 161
  • Ekspres: Mr.Clever, Aeropress, Phin, V60, Moka, FP.
  • Młynek: Comandante MK3 IRONHEART, Wilfa 130B, Rhinowares

Offline sccoty Mężczyzna

  • Wiadomości: 313
  • Ekspres: Nuova Personal 1
  • Młynek: Mahlkonig ek43, mazzer SJ Timer Mod, Mazzer Major Timer Mod
Odp: Kawa z nutami czekoladowymi do Phina
« Odpowiedź #4 dnia: 05 Lipiec 2018, 22:31:21 »
A przed inwestowaniem w kawy zastanowił bym się nad młynkiem do kawy :)

Offline Cannonn Mężczyzna

  • Wiadomości: 16
  • Ekspres: Phin, Kawiarka, French Press, AeroPress
  • Młynek: Severin 3873
Odp: Kawa z nutami czekoladowymi do Phina
« Odpowiedź #5 dnia: 05 Lipiec 2018, 22:54:45 »
@pistolero
Dzięki serdeczne za link

@sccoty
Zastanawiałem się właśnie czy nie kupić chociażby Severina KM3873 zamiast następnych urządzeń do zaparzania, bo ten ręczny młynek już mnie trochę męczy.

Offline sccoty Mężczyzna

  • Wiadomości: 313
  • Ekspres: Nuova Personal 1
  • Młynek: Mahlkonig ek43, mazzer SJ Timer Mod, Mazzer Major Timer Mod
Odp: Kawa z nutami czekoladowymi do Phina
« Odpowiedź #6 dnia: 06 Lipiec 2018, 22:38:34 »
poczekać odczekać uzbierać i Kupić Wilfe :)

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Palarnia Blend
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1089
    • Palarnia Blend
  • Ekspres: Conti Ace
  • Młynek: San Remo SR50 EVO
Odp: Kawa z nutami czekoladowymi do Phina
« Odpowiedź #7 dnia: 06 Lipiec 2018, 23:00:23 »
https://mastroantonio.pl/Chocolate-Wave-p192

To chyba najbardziej "czekoladowa" kawa jaka piłem, bardzo mi smakowała. Smakowo dosłownie wchodzi w deserową, bardzo przyjemna mieszanka do espresso/kaw mlecznych. Nie wiem natomiast jakby się sprawdziła w phinie...

Offline Cannonn Mężczyzna

  • Wiadomości: 16
  • Ekspres: Phin, Kawiarka, French Press, AeroPress
  • Młynek: Severin 3873
Odp: Kawa z nutami czekoladowymi do Phina
« Odpowiedź #8 dnia: 07 Lipiec 2018, 10:36:52 »
poczekać odczekać uzbierać i Kupić Wilfe

WSCG-2? Jest przeskok jakości w stosunku do Severina?

@mr_blend
Dziękuję za link, jednak niestety na razie nie skorzystam, bo dostępne jest tylko opakowanie 1kg.
Przy moim tempie, piłbym tę kawę z pół roku, a chciałbym posmakować też inne :D

Myślałem by zakupić Ariadnę, ale kurczę też nie ma 250g paczek :/

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Kawa z nutami czekoladowymi do Phina
« Odpowiedź #9 dnia: 07 Lipiec 2018, 10:53:57 »
WSCG-2? Jest przeskok jakości w stosunku do Severina?
Jakościowego przeskoku nie ma wcale, bo to taka sama konstrukcja i takie same żarna. Wilfę się nieco przyjemniej obsługuje na co dzień, no i ma ona ciut szerszy zakres (zakres jest szerszy znacznie, ale komu gruz potrzebny? w praktyce jest to tylko ciut).

Offline Cannonn Mężczyzna

  • Wiadomości: 16
  • Ekspres: Phin, Kawiarka, French Press, AeroPress
  • Młynek: Severin 3873
Odp: Kawa z nutami czekoladowymi do Phina
« Odpowiedź #10 dnia: 07 Lipiec 2018, 12:36:42 »
W takim razie myślę, że na obecną chwilę lepiej będzie jak kupię Severina i może inne urządzenia do zaparzania albo przeznaczę tę kwotę na zakup kaw, bym mógł się nimi nacieszyć, a na lepszy młynek przyjdzie czas gdy będę przechodził na następny etap z ekspresem kolbowym  ;)

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Kawa z nutami czekoladowymi do Phina
« Odpowiedź #11 dnia: 07 Lipiec 2018, 12:53:14 »
Tylko nie pomyl, chodzi o białego severina ...3

Offline Cannonn Mężczyzna

  • Wiadomości: 16
  • Ekspres: Phin, Kawiarka, French Press, AeroPress
  • Młynek: Severin 3873
Odp: Kawa z nutami czekoladowymi do Phina
« Odpowiedź #12 dnia: 07 Lipiec 2018, 13:45:23 »
Tak wiem 3873 a nie 3874  :ok:  [emoji39]

Jestem w trakcie rozmowy z Antoniem na PW, także myślę, że sprawa dobrej kawy też się rozwiąże   :)

Offline Cannonn Mężczyzna

  • Wiadomości: 16
  • Ekspres: Phin, Kawiarka, French Press, AeroPress
  • Młynek: Severin 3873
Odp: Kawa z nutami czekoladowymi do Phina
« Odpowiedź #13 dnia: 11 Lipiec 2018, 11:43:54 »
Wczoraj dotarł do mnie młynek, a dziś dostałem paczuchę od Antonia  :D
Pierwszą spróbowałem Ariadnę i chociaż jeszcze nie umiem zbyt dobrze przygotowywać kawy, teraz już wiem ile straciłem pijąc kawy z marketu. Zrobiłem zalewajkę. Dałem 8g/100ml, zmielone na 4 ustawieniu Severina, chociaż wydaję mi się że trochę za drobno. Woda 95*, przełamanie po 3 minutach.
Kawa wyszła dla mnie petarda. Słodycz, czekolada, kakao, praktycznie nie czułem kwaskowości, łagodna na języku, a potem posmak goryczki, paloności w ustach. Żałuję, że dopiero teraz odkrywam smak dobrej kawy, ale lepiej późno niż w ogóle  ;)

Mam jeszcze po paczce *3* i Kolumbia Finca Los Alpes Red Honey. Czeka mnie sporo zabawy   :D

Offline Miklas Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3244
    • Instagram
  • Ekspres: Astoria CKE + sitka IMS, AeroPress, FrenchPress, Hario V60-02, V60-01, Kawiarka Bialetti 3tz
  • Młynek: Macap M4D, Kinu M47
Odp: Kawa z nutami czekoladowymi do Phina
« Odpowiedź #14 dnia: 11 Lipiec 2018, 11:59:13 »
Hmm, jestem bardzo ciekawy co powiesz w takim razie na tę Kolumbię :)
https://www.instagram.com/mm_coffee_corner/ mój kawowy kanał na Instagramie. :-)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi