jakość mleka do capu

[skansen]

Kupiłem ostatnio na próbę Mleko do kawy UHT z Piatnicy. "Podeszło" domownikom. Sam nie piję kaw mlecznych, ale żona i jej koleżanki są zachwycone. Podobnie dzieci którym często robię mleko z pianką. Zużycie mleka wzrosło, bo wszyscy proszą o dokładki (a właściwie dolewki).

[ralph]

gdzie się zaopatrujesz w te mleko? jest w jakimś markecie czy przez neta?

[skansen]

Kupuje w Almie stacjonarnej.

[rubin]

W tym UHT to nic poz cukrem i kolorem już chyba nie ma. A to Alma jeszcze żyje? Myślałem, że już dawno padła.

[manfred]

Miałem to samo napisać. Kupuj zwykłe mleko nawet 2% a nie pchaj się w te pseudo mleka.

[Metiu]

A ja gorąco polecam mleko Koneckie albo świeżą Piątnice. Oba pasteryzowane (co jest obowiązkiem w przemyśle spożywczym) ale nie są poddane procesowi UHT.  Różnica pasteryzacji mniej więcej taka, że świeże mleka są pasteryzowane w temp. do 72/75 st. natomiast UHT 120 st. (Informacja od producenta).

[WS]

gorąco polecam świeżą Piątnice

 .

[skansen]

A ja gorąco polecam mleko Koneckie albo świeżą Piątnice.

Do zup mlecznych czy szerzej, w kuchni używam właśnie świeżej Piątnicy 2%.

W tym UHT to nic poz cukrem i kolorem już chyba nie ma.

Miałem to samo napisać. Kupuj zwykłe mleko nawet 2% a nie pchaj się w te pseudo mleka.

Cóż, od tego mleka UHT do kawy żona mi chyba nie umrze, wszak 1-2 kawy mleczne to 150-300ml mleka. Nie ma co dramatyzować. Skoro żonie kawa z tym mlekiem smakuje, niech pije, na zdrowie 

A to Alma jeszcze żyje? Myślałem, że już dawno padła.

Paść padła ale market niedaleko mnie się ostał. I ma całkiem niezły wybór różnych fajnych produktów.

[untoldex]

W tym UHT to nic poz cukrem i kolorem już chyba nie ma....

Co za brednie. Jest bialko, jest wapn, ilosc witamin sie troche zmniejsza ale to sa okolice 20-30% mniej a nie ze do zera.
UHT jest w wysokiej temperaturze ale bardzo krotko (kilka sek) za to pasteryzacja kilka minut nawet.
Poza tym, nie kazdemu odpowiada smak cieplego  "swiezego mleka". UHT jest bardziej neutralne.
Zapewne sa tez roznej jakosci mleka UHT wiec nie wkladalbym ich do jednego worka.

Ja polecam Laciate Junior 3,8%.

[Metiu]

Słodycz i złożoność smaku mleka UHT jest zdecydowanie mniejsza. Oczywiście, niech każdy pije co lubi.

[Antonio]

@Metiu masz rację. UHT jest "wyprane" ze smaku, podobnie jak kawa instant. Techniczne: pod wpływem pary, pieni się szybko, ale na "sztywno". Zdrowotnie: spożywanie takiego "wapnia" grozi eliminacją własnego wapnia, niestety. Czuję to "wypranie" ze smaku we wszystkim takim UHT, np. w śmietanie.

[krystians]

Hmm, a ja co prawda mleko piję w kawie tylko w ramach eksperymentów, ale generalnie tzw. świeże mleka kupowane ze sklepu, w moim odczuciu,  jadą oborą. Jakoś tak zniechęcająco na mnie to działa. Żeby było śmieszniej świeże mleko od krowy ze wsi tego aromatu nie ma. Natomiast mleko UHT z racji tego, że  niewiele w nim zostaje wartości, to i tej wartości aromatycznej jest pozbawione.

Z zabielaczy wolę w smaku owsiane niemleko.

[skansen]

Chyba trochę demonizujecie mleko UHT
Dziękuję @Metiu i @untoldex za sugestie, wezmę na próbę Koneckie i Łaciate Junior 3,8%.

[pietro]

Te 150-300ml mleka może i nie dużo( jak dla kogo , ale razy x-dni już robi różnicę, moim zdaniem.

[lukaszt2004]

Mnie na łaciatych tupu zwykłego oraz ich odpowiednikach innych marek o każdej zawartości tłuszczu do od 0.5 do 3.2 było słabo (trzeba przyznać, że to mleko to praktycznie biała woda... Na HEJ było ok.
Ale najlepsze do cappu i dla dziecka jakie znalazłem to poniższe. Świetnie się spienia i smakuje. Samo w sobie ma gęstszą konsystencję niż inne mleka. Polecam spróbować: