Autor Wątek: Super Jolly - ile kliknięć...  (Przeczytany 1896 razy)

Offline pytlakos

  • Wiadomości: 330
  • Ekspres: Isomac Tea II
  • Młynek: Mazzer SJ, Kinu M47 Phoenix
Super Jolly - ile kliknięć...
« dnia: 15 Czerwiec 2018, 17:21:02 »
Cześć, nie kojarzę takiego tematu, więc robię podobny na podobieństwo tego o commandante :).

Na forum jest zdaje się parę osób używających tego młynka, powiedzcie proszę jaki obrót kołnierza trzeba wykonać, żeby przejść od espresso do V60,aeropressu lub french pressa?

Offline Jeżyk

  • Wiadomości: 1831
Odp: Super Jolly - ile kliknięć...
« Odpowiedź #1 dnia: 15 Czerwiec 2018, 18:47:54 »
Dobre pytanie. Ale jednoznacznej odpowiedzi raczej nie będzie. To jest zależne od wielu czynników. Kawa, wilgotność powietrza, stopień palenia, ostrość żaren i pewnie coś jeszcze się znajdzie. Ja miałem zaznaczone punkty w różnych kolorach na tarczy SJ i musiałem je zacząć numerować, bo kolorów mi brakło. Od espresso do przelewu nie było wcale daleko, jakieś 20-25 stopni i o ile pamiętam, nie było to stałe dla różnych kaw...
« Ostatnia zmiana: 15 Czerwiec 2018, 19:42:57 wysłana przez Jeżyk »
Nienawidzę wrednych ludzi, namawiających innych do swoich głupich przekonań.

Offline pytlakos

  • Wiadomości: 330
  • Ekspres: Isomac Tea II
  • Młynek: Mazzer SJ, Kinu M47 Phoenix
Odp: Super Jolly - ile kliknięć...
« Odpowiedź #2 dnia: 15 Czerwiec 2018, 23:54:31 »
Stopień, czyli ta pionowa kreseczka na krawędzi kołnierza? Czyli jakieś dwa pełne numery z małym haczykiem?

Ja w sumie rzadko zmieniam ustawienie z espresso, stąd moje pytanie. Ale właśnie do aeropressa około dwóch pełnych numerków zmieniałem, czyli widzę, że podobnie. To dobrze :).

Offline Jeżyk

  • Wiadomości: 1831
Odp: Super Jolly - ile kliknięć...
« Odpowiedź #3 dnia: 16 Czerwiec 2018, 00:01:32 »
Pisząc o stopniach mam na myśli 360 dookoła. Powstaje inny problem. Mazzer jest dobry do espresso, ale dużo grubsze przemiały już mu gorzej wychodzą. Dlatego pasjonaci mają dwa młynki...
Nienawidzę wrednych ludzi, namawiających innych do swoich głupich przekonań.

Offline TK Mężczyzna

  • Wiadomości: 90
  • Ekspres: Ascaso Dream; Aeropress; Hario V01; GAT 3tz; tygielek
  • Młynek: MSJ; Rhinowares; stare ręczne stożki
Odp: Super Jolly - ile kliknięć...
« Odpowiedź #4 dnia: 16 Czerwiec 2018, 15:54:07 »
Nie wiem, czy dobrze rozumiem - 360 - to jeden pełny obrót, a do przelewów ustawienie zmieniałeś o 20-25 stopni?
Początkowo też używałem Mazzera do wszystkiego, ale potem dla wygody był jeszcze kolejny młynek i kolejny, i tak do pięciu. A niestety na tym nie koniec :picardpalm:

Offline Jeżyk

  • Wiadomości: 1831
Odp: Super Jolly - ile kliknięć...
« Odpowiedź #5 dnia: 16 Czerwiec 2018, 16:15:42 »
No tak właśnie myślę, pełny obrót to 360 stopni, a ja zmieniałem około 20-25 stopni. Niestety jak napisałeś, na jednym młynku ciężko poprzestać. Nie wiem, czy jest jakiś uniwersalny młynek, myślę że nie.
Nienawidzę wrednych ludzi, namawiających innych do swoich głupich przekonań.

Offline TK Mężczyzna

  • Wiadomości: 90
  • Ekspres: Ascaso Dream; Aeropress; Hario V01; GAT 3tz; tygielek
  • Młynek: MSJ; Rhinowares; stare ręczne stożki
Odp: Super Jolly - ile kliknięć...
« Odpowiedź #6 dnia: 16 Czerwiec 2018, 16:38:18 »
Czyli dobrze rozumiem. Pewnie każdy młynek ma ustawienie, przy którym najlepiej pracuje. Ciekawe czy Mahlkönig EK 43 byłby uniwersalny? (pomijając cenę i brak możliwości zabrania go w podróż)

Offline Jeżyk

  • Wiadomości: 1831
Odp: Super Jolly - ile kliknięć...
« Odpowiedź #7 dnia: 16 Czerwiec 2018, 17:32:07 »
Żarna w młynkach mają różną geometrię nacięć.  Dlatego żarna z jednego młynka mogą słabo się spisywać w innym. Wydaje mi się, że każdy młynek ma swojego rodzaju punkt pracy czy obszar pracy dla niego najlepszy i przemiał pod jedną metodę może się mieścić w tym obszarze, a pod inną już nie. Gdzieś już to było omawiane, czy i jaki młynek jest najbardziej uniwersalny. Ale jak wiadomo, skoro coś jest "do wszystkiego" to w sumie jest do niczego.
Nienawidzę wrednych ludzi, namawiających innych do swoich głupich przekonań.

Offline TK Mężczyzna

  • Wiadomości: 90
  • Ekspres: Ascaso Dream; Aeropress; Hario V01; GAT 3tz; tygielek
  • Młynek: MSJ; Rhinowares; stare ręczne stożki
Odp: Super Jolly - ile kliknięć...
« Odpowiedź #8 dnia: 16 Czerwiec 2018, 19:16:54 »
Ale jak wiadomo, skoro coś jest "do wszystkiego" to w sumie jest do niczego.
                     
I to będzie najlepszym podsumowaniem odnośnie uniwersalnych młynków.               
                  
                     
                     
                     
                        

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3165
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Super Jolly - ile kliknięć...
« Odpowiedź #9 dnia: 16 Czerwiec 2018, 20:27:59 »
uniwersalnych młynków
A jak w tym kontekście zchwuke się forumowy ubermłynek, czyli Commandante?

Offline TK Mężczyzna

  • Wiadomości: 90
  • Ekspres: Ascaso Dream; Aeropress; Hario V01; GAT 3tz; tygielek
  • Młynek: MSJ; Rhinowares; stare ręczne stożki
Odp: Super Jolly - ile kliknięć...
« Odpowiedź #10 dnia: 16 Czerwiec 2018, 20:38:47 »
Comandante to będzie mój kolejny zakup, także ciężko mi się póki co wypowiedzieć. Z tego co czytałem na forum - brakuje mu większej ilości ustawień do espresso. Podobno nowa oś ma to zmienić. Najlepiej byłoby, gdyby wypowiedzieli się posiadacze Comandante.

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3458
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: Super Jolly - ile kliknięć...
« Odpowiedź #11 dnia: 16 Czerwiec 2018, 20:59:26 »
Jeżeli chodzi o jakość przemiału w zakresie espresso to jest dobrze, ale to wciąż patrząc po wykresach młynek unimodal a nie bimodal, czyli bardziej EK43 niż Mythos.
Ergonomia? Słabo, za duży skok, długo i ciężko się mieli jasne twarde ziarenka. Dozą trzeba regulować czas ekstrakcji, bo regulacja stopniowa zbyt mało dokładna.  Tylko dla pasjonatów :) Da się i wyjdzie dobrze, ale za dużo zachodu. To młynek do przelewów :).

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Super Jolly - ile kliknięć...
« Odpowiedź #12 dnia: 16 Czerwiec 2018, 21:16:17 »
I dla koneserów -- nie ma mowy o obsłudze większej ilości kaw, gości np.

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3165
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Super Jolly - ile kliknięć...
« Odpowiedź #13 dnia: 16 Czerwiec 2018, 22:21:07 »
unimodal a nie bimodal,
A to ciekawe, bo o ile doczytałem, dwie grubości dominujące są typowe dla młynków stożkowych, jedna - dla młynków o płaskich żarnach. A wymienione przez Ciebie EK-43 i Mythos oba mają żarna płaskie.

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3458
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: Super Jolly - ile kliknięć...
« Odpowiedź #14 dnia: 16 Czerwiec 2018, 22:36:08 »
Oczywiście te krzywe różnią się przy różnych kawach ale mniej więcej widać różnicę:
8A4D92CD-1E7F-4901-B8F0-AF3552E5210E.jpeg

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi