Kawa z marketu - czy rzeczywiście nie da się jej pić?

[WS]

A z Swieżo Palona dałem apokó

Swiezopalona.pl jest jak najbardziej ok, niepolecana jest Swiezowypalana.pl.

[Pawcio]

Astra zdaje się, że ma również w ofercie kawy pozycjonowane nieco wyżej od marketowych. Osobiście nie piłem:
http://www.cie-kawa.pl/recenzja-kawy-etiopia-yirgacheffe-firmy-astra-ziarnista,Recenzja-kawy-Etiopia-Yirgacheffe-firmy-Astra-Arabica-(ziarnista)

[Fux]

A co to się stało, że wycinka odpowiedzi miała tutaj miejsce. 

Gdy człowiek ma ciśnienie na zrobienie sobie przelewu to mamy do czynienia z "przelewem ciśnieniowym"

Radzę spróbować mojej metody na kawę którą nawet podobną w smaku nie zrobisz bez wykorzystania ekspresu ciśnieniowego. Jest podobna do opisanej przez Matta Pergera z tą różnicą, że ja wykorzystuję większe ciśnienie w szczególności w dolnej części słupka z zmielonym ziarnem. Mimo pewnych dość istotnych różnic i tak wykorzystuje się głównie dobry przemiał i stabilną temperaturę które zapobiegają temu: żeby przepływ wody smakowi kawy nie szkodził.

To tylko tyle, albo aż tyle. 

Czy myślisz, że nie mamy co robić, tylko stukać palcami w oczekiwaniu na info od Ciebie, aby przenieść w inne miejsce mało przemyślany wpis?
Zrób sobie kopiuj/wklej we właściwe miejsce. Wieczorem ktoś to usunie. f.

[trez]

Muszę przyznać się że mój brak chęci do astry nie wynika z rzetelnego degustowania, tylko z ich sposobu prezentacji siebie. Jak widzę te napisy o łagodności, unikalnym procesie, to zapala mi się lampka ostrzegawcza, albo robią ludzi w balona, albo krzywdę ziarnu niewiadomo czym i nieważne którą drogą poszli, wolę omijać obie.

Moze zna ktoś odpowiedź co kryje się za napisem o unikalnej łagodności?

A fakt że rozszerzyli ofertę o kawy bardziej wiadomego pochodzenia to dla mnie tylko dowód że mkfresh jest sukcesem, jest rynek pośrodku, pomiędzy "naszymi" palarniami a fort-em. To dobrze chyba dla wszystkich

[krystians]

Filip Bartelak mówił kiedyś na jednym ze spotkań w Primulatorze o tym, jak rozdysponowuje się gorsze części zbiorów.  Otóż te najbardziej zdefektowane idą rozpuszczalne i najtańsze wynalazki, natomiast te mniej zdefektowane idą na kawy niskodrażniące. Rzeczywiście powinny być mniej drażniące niż ziarna najniższej jakości.

[DrUsagi]

Są przyzwoite kawy w markecie - ale to rzadkość

https://youtu.be/meJ0LlxM25Y?t=1138

[Antonio]

Eee tam, toż to reklama jednej z warszawskich firm...

[DrUsagi]

  bo to z przymróżeniem oka w sumie powinienem wrzucić

[krystians]

No ja nie wiem czy to reklama skoro oceniana była kawa z mikropalarni na równi z kawą marketową, kilka razy tańszą. Też kiedyś próbowałem MK z innymi marketowymi i wypadała najlepiej choć nie ma w tej kawie nic ciekawego, jest po prostu znośna - miernie dostateczna..

Swoją drogą zrobiłem sobie ostatnio będąc u rodziny, niemieckiego Jacobsa Kronung Balance. Zalewajka wg procedury cuppingowej i na prawdę nic złego w tej kawie nie wyczułem, oczywiście fanfarów też nie było, ale byłem pozytywnie zaskoczony. Z jakiegoś powodu, jest to chyba najpopularniejsza kawa pita z przelewowych ekspresów za naszą zachodnią granicą.

[trez]

No dobra @krystians, ale to uogólnienie ogromne, przecież poza defektami i odpadami a cudami botaniki zrywanymi przez dziewice w świetle księżyca mamy jeszcze ogromy rynek niezłych kaw.
Oczywiście rozsądnym jest argument że nie korzystanie z odpadów daje mniej nieprzyjemny czy niech będzie że drażniący napar, tylko czy mająca, strzelam, 75 punktów wypalona przez kogoś z znanych i u nas lubianych będzie drażniąca od astry?

Zajrzałem z ciekawości na ich stronę:
"Kawę ASTRA produkujemy w oparciu o specjalną technologię. Z ziaren kawy usuwamy substancję odpowiedzialne za tzw. ”drażniące działanie kawy”"

Znaczy się że co robią?

[krystians]

No jeszcze kwestia jak się to potem przetwarza. Taka sieć z syrenką kupuje generalnie dobre kawy, ale efekt końcowy jest nieciekawy. Te kawy z biedry zdaje się, że też nie były fatalne na poziomie samego surowca, ale też przetworzone niespecjalnie.

[ranGo]

Znaczy się że co robią?

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=1114.15

[xcracerpl]

Świeżo palona Brazylia z Biedry. Dla porównania po prawej Kolumbia z Czarnej Fali palona do filtrów (nie jest jakoś super jasna). Szału nie ma, ale nie ma też nieprzyjemności takich jak w tej ich serii w brązowych opakowaniach (Brasil i Ethiopia) oraz goBio. Jest jakaś mikro kwasowość i ślady orzeszków. Z automatu Jury też daje radę. Powiedziałbym, że za 40zł/kg to jest całkiem akceptowalna opcja do biura.

[trez]

Wiem Goranie że już nie raz wałkowany był temat drażniącej kawy, nigdy się nim nie interesowałem i w sumie dalej się nie interesuję. Tak przy okazji astry zagaduje co oni robią tej kawie, bo od wielu lat już stosują ten slogan.

A może inaczej, czy tylko ja uważam marketing astry za odciągający od zakupu?

[Antonio]

Nic dobrego ta technologia ze sloganu Astry nie wnosi... Każda manipulacja związana z usuwaniem czegoś, np. kofeiny z ziaren, nie pozostaje obojętna dla walorów smakowych... Takie przetworzone kawy są znacznie mniej aromatyczne, stają się płaskie, puste.