Ciastko przyklejone do prysznica

[Tomsyk]

Witam,
Problem jak w temacie, sprzęt to ascaso Dream + młynek ascaso i1 mini, na podwójnym sitku praktycznie za każdym razem przykleja się ciastko kawowe do prysznica.. ktos wie jaka może być przyczyna ?

[Antonio]

To się ciesz. Zwykle jest to przejawem bardzo dobrego, równomiernego procesu zaparzania, pomijając fakt bardzo dobrej pracy zaworu 3-drożnego. Ostrożnie zdejmuj PF, tak żeby "zagarnąć" ciastko i tyle.

[rubin]

Serio? A ja myślałem, że to z powodu za małej ilości kawy w PFie. A ostatnio mi się też przyklejało.

[Antonio]

Mała ilość kawy == więcej wody w sitku, większy dystans do prysznica.

[Tomsyk]

Seeeerio ? Nie sądziłem, że coś co uważam za wade/ mój błąd, może okazać się zaletą. Szukałem dużo w internecie ale nic na ten temat nie jest napisane ;/  dzięki za pomoc !

[Antonio]

A jak Ci espresso z tego przyklejonego ciastka smakuje?

[Tomsyk]

Troche chyba kwaśne, mając młynek ascaso i 1 mini, który posiada skale 1-11, miele na około 10, może za drobno

[Blondas]

Nie odkręcaj od razu PF, daj mu ze 2 minuty czasu to się odlepi.

[drwaski]

Kiedyś trafiłem na wpis, gdzie ktoś krytykował Ascaso za konstrukcję grupy i przyklejające się ciastka. Nie wiem czy to wada ale smaku nigdy mi to nie psuło. Jeszcze jak Antonio pisze o prawidłowej ekstrakcji, to jestem całkowicie uspokojony. Zauważyłem natomiast, że paradoksalnie większa ilość kawy zapobiega temu zjawisku.

[Tomsyk]

Kiedyś konwersowałem z Januszem i mówił, że jak spieniam mleko to żebym robił to na odkręconej kolbie.. zawsze najpierw parzyłem kawe, a póżniej mleko, nie chciałbym więc czekać dodatkowo 2 min zanim spienie mleko. W takim razie odwrócić proces? Najpierw mleko, później parzenie ?

[drwaski]

Jeżeli spieniam to też bez kolby i nie ma mowy o odwróceniu kolejności. To tak jakby najpierw pobiec maraton a później zrobić rozgrzewkę.

[piomic]

Bez kolby? Odpinam dopiero jak robię następną kawę. Odpięcie, knockbox, szczotka, flush, mielenie, dystrybucja, tamping, zapięcie, ekstrakcja, przedmuchanie dyszy, spienianie, przetarcie dyszy, przedmuchanie i tak stoi do następnego razu. Na basicu robiłem tak samo tylko z nagrzewaniem przed spienianiem.

[kulka]

... i nie ma mowy o odwróceniu kolejności. To tak jakby najpierw pobiec maraton a później zrobić rozgrzewkę.

Niekoniecznie. Latte macchiato, te 3 warstwowe, zaczyna się od mleka, żeby wlać doń świeżo zaparzone (gorące) espresso.

[drwaski]

Nie pomyślałem o takich "fikołkach" a to dlatego, że u mnie głównie espresso i od święta flat white.

[Tomsyk]

Panowie, jeszcze pytanie odnośnie ciśnienia, mówi się żeby próbować utrzymać ciśnienie 9-12 bar, przy moich ekstrakcjach mam 15-16 bar, ekstrakcja jest ok, czas i objętość kawy również. Wiem, że mógłbym zmielić grubiej, lżejszy tamping i ciśnienie mi spadnie, ale wtedy znowu ekstrakcja będzie szybsza.. mam ASCASO DREAM bez OPV, jestem w stanie jakoś zmniejszyć to ciśnienie ?