Pomóż mi, robię espresso

[Bedwyr]

Możesz wrzucić też filmik z przygotowania kawy w PF. Może uda Ci się pożyczyć od kogoś NPF.
Mnie trochę zastanawia, że na początku masz dosyć długi czas oczekiwania na pierwsze krople, potem ekstrakcja przyspiesza i dość szybko kawa jest bardzo jasna. Może to oświetlenie, a może jednak nakłada się tu jakiś błąd w dystrybucji i za drobne mielenie co powoduje kanałowanie.

Mnie też to niepokoi, bo strumień ewidentne przyspiesza po około 30ml a na początku długo nic. Może to jednak brak wprawy w dystrybucji? :/ Nagram kolejne filmiki ale ciężko się telefonem nagrywa jak się ma zajęte ręce ;p
Fajnie byłoby podziałać na NPF. Ktoś z Warszawy lub Radomia chętny na spotkanie kawowe lub mógłby pożyczyć?
Ten tamper co mam 58mm wydaje mi się za mały do PFa, który mam. Po bokach mam luz i kawę na ściankach - radzę sobie z tym tak, że delikatnie pukam w kolbę i to co jest na ściankach odpada po czym jeszcze raz wkładam tamper żeby wygładzić całość.

[piomic]

delikatnie pukam w kolbę i to co jest na ściankach odpada po czym jeszcze raz wkładam tamper żeby wygładzić całość.

Błąd.

[Bedwyr]

delikatnie pukam w kolbę i to co jest na ściankach odpada po czym jeszcze raz wkładam tamper żeby wygładzić całość.

Błąd.

To z oblepionymi ściankami PFa powyżej powierzchni ubitej kawy mam się nie przejmować ? Bo to potem zostaje mi na prysznicu i jest więcej czyszczenia

[piomic]

oblepionymi ściankami PFa powyżej powierzchni ubitej kawy mam się nie przejmować ? Bo to potem zostaje mi na prysznicu i jest więcej czyszczenia

Sam czasem pukam i doubiwowywuję tamperem ale wiem że to może zwiększać szanse kanału. A czyszczenie? Espazzola.

[manfred]

doubiwowywuję

[Miklas]

No no, słowotwórstwo Level up, skojarzyło mi się z tym:

🤣

Marek.

[piomic]

słowotwórstwo

A lubię.

[Bedwyr]

18gr smak ok
Niestety szarpie na końcu i dość szybko leci. Muszę popracować nad ubiciem. 

[pj.w]

Jak smak ok, to chyba dobrze?


18 g kawy w sitku tak?
Ja bym na Twoim miejscu zmielił drobniej, zmniejszył dozę do około 17g.
I waż uzysk w filiżance, dla tej kawy (jeżeli ten Mujeres ma coś wspólnego z tym od Euro-Cafe) wystarczy Ci około 30-35 g uzysku.
A pracuj nad dystrybucją i ubiciem. Na początek nikomu jeszcze WDT nie zaszkodziło (chyba nie;). Najprościej zrób sobie drucik z wyprostowanego spinacza. I mocno wymieszaj kawę w pojemniczku lub bezpośrednio w PF. Tak żeby na koniec mieszania mieć w miarę wypoziomowaną powierzchnie. Potem już tamping i do dzieła
Mniej więcej tak kawa powinna być ułożona w PF przed tampingiem.

[Metiu]

Możesz wrzucić też filmik z przygotowania kawy w PF. Może uda Ci się pożyczyć od kogoś NPF.
Mnie trochę zastanawia, że na początku masz dosyć długi czas oczekiwania na pierwsze krople, potem ekstrakcja przyspiesza i dość szybko kawa jest bardzo jasna. Może to oświetlenie, a może jednak nakłada się tu jakiś błąd w dystrybucji i za drobne mielenie co powoduje kanałowanie.

Mnie też to niepokoi, bo strumień ewidentne przyspiesza po około 30ml a na początku długo nic. Może to jednak brak wprawy w dystrybucji? :/ Nagram kolejne filmiki ale ciężko się telefonem nagrywa jak się ma zajęte ręce ;p
Fajnie byłoby podziałać na NPF. Ktoś z Warszawy lub Radomia chętny na spotkanie kawowe lub mógłby pożyczyć?
Ten tamper co mam 58mm wydaje mi się za mały do PFa, który mam. Po bokach mam luz i kawę na ściankach - radzę sobie z tym tak, że delikatnie pukam w kolbę i to co jest na ściankach odpada po czym jeszcze raz wkładam tamper żeby wygładzić całość.

Tamper powinien być tak dobrany do średnicy sitka żeby nic nie zostawało. Jak zostaje to znaczy że gdzies sie nie ubiło. A fizyki nie oszukamy - tam gdzie jest nieubite woda zrobi kanał i pójdzie bokiem. I podesktrakcja gotowa.

[tom517]

Bedwyr NPF prawdę Ci powie.

[manfred]

.

Ten film taki nieostry czy ja już po kawie nie widzę

[pj.w]

Na sztuce się nie znasz

[Bedwyr]

WDT nie ogarniam, bo za dużo mi z PF się wysypuje 
Ale fakt, kawa lepiej się układa.
18gr kawy, wyszło 38 gr naparu (okolo 55ml), czas 24 sekundy,
Ciastko niestety dość mokre.
Zmniejszyć przemiał ? Mocniej ubijać ?

[kulka]

Do WDT weź plastikowy kubeczek po jogurcie.

Co chcesz uzyskać? Jeśli zwiększyć czas, to przy tej samej dozie (18g) drobniej mielisz. Siłę ubijania miej zawsze na tym samym poziomie, wyeliminujesz jedną zmienną.

Mokre ciastko niekoniecznie oznacza, że coś poszło nie tak. Liczy się efekt w filiżance.