R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?

[PanDemonium]

Sitka IMS czy VST? 18g czy większe? Pod NPF.

Który prysznic polecacie?

I gdzie jest Metiu....

To, co jest w zestawie Rocketa to porażka - za ten przycisk do papieru zwany tramperem powinni się wstydzić.

Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

[jbednarczyk]

To, co jest w zestawie Rocketa to porażka - za ten przycisk do papieru zwany tramperem powinni się wstydzić.

Nie jest wygodny i chyba za lekki. Zamówiłem 1 sitko IMS 14-18g i prysznic do kompletu. Jak spróbuję to się wypowiem.

[Antonio]

Co Ci nie pasuje w oryginalnym sitku i prysznicu?

[jbednarczyk]

Mam takiego hopla w życiu, że zawsze coś poprawiam, zmieniam, próbuję. Jest to część frajdy z posiadania różnych urządzeń, że można je modyfikować. Dotyczy samochodu, roweru, motoru, sprzętu grającego, itd, itp. Nawet sznurówki wymieniam.
Jak nie zmienię, to się nie dowiem.

[pj.w]

Ja mam 15g i 20g VST i IMS B70 2TC H26 E.

Używam w zasadzie tylko IMS i 20g VST. Oba fajne, IMS tańsze. VST ma na gorze napis ilu gramowe sitko wiec jak często zmieniasz to zerkasz i od razu wiesz co masz w PF. Ale czy warte to 100 zl więcej niż IMS, nie wiem .

IMS używam do blendow, VST 20g do jasnych singli. 15g jak kupie czasami jakiś włoski blend. Wszystkie dość wymagające jeżeli chodzi o dystrybucję kawy.
Jak bym miał kupić tylko jeden to chyba byłby to IMS B70 2TC H26 E.

Prysznic: Miałem tylko ten: E61200IM (wersja dla NS). Bez uwag, bardzo dobry. Ponoć jeszcze fajniejszy jest ten z nano quartz : http://www.imsfiltri.com/docce/e61-200-nt/?lang=en. Ale nie było tego jak dostać w PL. Ale z tym chyba nie musisz się spieszyć, poczekaj rok i wymienisz razem z uszczelka na silikonowy Cafelat.

[JanekdF]

Co Ci nie pasuje w oryginalnym sitku i prysznicu?

Podbijam. Co potencjalnie można zyskać stosując prysznic/sitko za 100-200 zł zamiast takiego za 10-20?

[pj.w]

Co potencjalnie można zyskać stosując prysznic/sitko

Sitko: w przypadku VST 20g możesz np dla jasnych paleń zwiększyć dozę do około 20g, jednocześnie mając nadal możliwość bardzo drobnego mielenia. Pozawala to na większa ekstrakcję. A, ze wydaje mi się, że częściej mamy problem z pod-ekstrakcja a nie nad-ekstrakcja to jest to całkiem dobre rozwiązanie.

Prysznic: to chyba mniej istotne, ale ma wpływ na dystrybucję wody na zmielona kawę w PF, szczególnie na pierwsze uderzenie wody. I np. IMS 200 fajnie sprawdzająca się w klasycznym E61 już w dźwigni działa gorzej niż 35. Wiec jakaś tam różnica jest I pewnie prysznica nowego bym nie wymieniał, ale jak stary się już zużyje to czemu nie?

[PanDemonium]

@antonio w sitku nie pasuje mi rant, precyzja wykonania otworków; prysznic to zwykła siatka mesh i do niego mam najmniej zastrzeżeń - stwierdziłem, że jak wymieniać to komplet ale prysznic jest ostatni na liście. Najważniejsze to pozbyć się tego przycisku do papieru od Rocketa. A chodzi mi o to, by z Twoich kaw wycisnąć jak najwięcej bo są świetne i każdy shot, który nie jest w moich oczach doskonały, mnie boli.

Gdyby nie było różnicy między stockowymi a opcjonalnymi to by ich nie robili. A przecież espresso to dążenie do doskonałości (gdzie najtrudniej o element Mano - za pozostałe zapłacisz kartą MasterCard ...

Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

@pj.walczak ten prysznic jest u coffee-lovers, nie znam tego sklepu ale tam go mają

[Metiu]

Metiu tu jest ! 

Co proponuje Metiu to:

- Zakupić prysznic ims 200 nie czekając na zużycie starego bo w warunkach domowych trwać to będzie latami. Prysznic ten znacząco podnosi jakość ekstrakcji oraz jej powtarzalność. To sprawdzony fakt, zarówno w warunkach domowych jak i kawiarnianych. Zarówno przeze mnie (pochwalę się a co ! - od maja jestem certyfikowanym baristą zgodnie z programem szkoleń i egzaminacji SCA ! ) jak i innych bardziej doświadczonych ode mnie baristów.

- Jeśli natomiast chodzi  o sitko VST, to jest to świetny wybór. W parze z tym prysznicem i dobrze dobranym tamperem również mocno przyczynia się do zwiększenia ekstrakcji. Szociki są słodsze i pełniejsze w porównaniu do tych z oryginalnych sitek. Co do pojemności - moim zdaniem 18 g do domu to wystarczająca ilość. Biorąc pod uwagę, że w większości uzyski espresso z jasnych singli oscylują w okolicach 38 - 40 g, to daje nam całkiem sporą objętość i ilość kawy. 20 gram to sporo. Polecam poczytać bloga Matta Pergera - barista hustle na ten temat, ale na potrzeby tej dyskusji mogę napisać, że ilość zmielonej kawy należy zwiększać tylko w przypadku gdy potrzebujesz uzyskać więcej naparu. Wobec tego wybór pomiędzy 18 a 20 polegać powinien na tym, ile chcesz pić espresso. (Moim subiektywnym zdaniem doppio z 18 g jest duuuże  )

[PanDemonium]

Metiu - odpisałem na FB .

Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

[jbednarczyk]

Metiu tu jest ! 

Co proponuje Metiu to:

- Zakupić prysznic ims 200 nie czekając na zużycie starego bo w warunkach domowych trwać to będzie latami. Prysznic ten znacząco podnosi jakość ekstrakcji oraz jej powtarzalność. To sprawdzony fakt, zarówno w warunkach domowych jak i kawiarnianych. Zarówno przeze mnie (pochwalę się a co ! - od maja jestem certyfikowanym baristą zgodnie z programem szkoleń i egzaminacji SCA ! ) jak i innych bardziej doświadczonych ode mnie baristów.

- Jeśli natomiast chodzi  o sitko VST, to jest to świetny wybór.
Czyli idę we właściwym kierunku. Dzięki

[lucasd]

Ktoś wie czemu sitko VST 20g jest "competition size"
Czy są jakieś zalety używania w porównaniu do 18g?

Co ciekawe sitka IMS w socratic uzyskiwało podobne ekstrakcję ale trzeba wziąść te jako dolny zakres do VST zamiast średni.

[kulka]

Ktoś wie czemu sitko VST 20g jest "competition size"

Chyba tylko dlatego, że 20g używane jest na zawodach WBC, to sobie tak nazwali

[tom517]

20 gramowe jest wyższe i według mnie ciut bardziej przez to odporne na kanałowanie. Minus więcej kawy idzie Ja porównywałem 18 z deko mniejszym.

[jbednarczyk]

Subiektywny komentarz po zmianie prysznica i sitka na IMS. Prysznic ma inne otwory i jest ich więcej. Sitko jest wypolerowane w taki sposób, że kawa się do niego nie klei. Kiedy stukam w kolbę żeby poprawić dystrybucję, kawa lepiej się układa. Ekstrakcja jest definitywnie inna. Na sitku widzę ekstrakcję w kilku miejscach od razu, krople szybciej się łączą w strumień.