Euro Cafe - Książka skarg i wniosków

[Miro Miro]

Jak rozumiem La Vaca jest nieco ciemniej wypalona niż Sava Mala? W opisie tej pierwszej stoi full city, w opisie drugiej medium/palona średnio-mocno. W tej drugiej mieszance dominują ziarna myte czy z obróbki naturalnej czy honey?

[ranGo]

@Miro Miro   W składzie mieszanki Sava Mała wszystkie kawy są z obróbki mytej a LaVaca jest najmocniej wypalana ze wszystkich naszych kaw.
@MajkJaro    Zachęcający tygrysek w twojej filiżance
@Carlos68    Mam nadzieję że poradziłeś z Robustą. Tak jak @jakub_stanecki Ci napisał, kawa wymaga drobniejszego mielenia. Wyciągniesz z niej fajny orzechowy smak i dwa razy więcej kofeiny niż z arabiki. Dobra do pobudzenia i do robienia mieszanek według własnych proporcji. W Maju będziemy Was rozbudzać robustą z Tanzanii.


Obecne i nowe single które będą dostępne w Maju:

Espresso:
-Costa Rica La Pastora Tarrazu
-Colombia Los Hibiscos
-Honduras Carmelo Puro
-Peru Tres Mosqueteiros
-Nicaragua Las Mimosas
-Brazil Cemorrado Chocolate
-Guatemala Golden Flakes of Jumay
-Indonesia Kalossi
-Indie Monsoon Malabar

Przelew:
-Ethiopia Aricha Boledu natural
-Mexico Finca Muxball honey
-Sumatra Kerinci honey
-Colombia Finca Santana Geisha washed
-Burundi Kibira natural
-Bolivia Caranavi natural
-Rwanda Muteteli washed
-Burundi Nemba natural
-Colombia Bella Vista
-Rwanda Gahara



Życzymy wszystkim miło spędzonego i bardzo kawowego weekendu majowego.

[Greg887]

Ostatni nabytek - Guatemala Golden Flakes of Jumay.
Chyba najlepsze, co mi się trafiło.

[MajkJaro]

Ostatni nabytek - Guatemala Golden Flakes of Jumay.
Chyba najlepsze, co mi się trafiło.

Miałem razem z Papuą. Obie świetne, wyraziste.

[MarcinFutrzak]

Te kawy wymagają bardzo drobnego mielenia a przy standardowym ratio 1:2 spróbuj ustawić temperatury dla Malabara 95*C, a 92,5*C dla Brazylii i Kolumbii.   

a jakie czasy ekstrakcji?

[Sandor]

Kawki już prawie skończone, pora coś napisać. Najbardziej do gustu przypadła ciemno palona Mexico Finca el Olmo. Widzę, że już nie ma w ofercie a jestem ciekaw jaki był profil smakowy. Wydaje mi się, że w jednej z zamawianych kaw była wanilia i stawiał bym właśnie na Meksyk. Poza tym prawdopodobnie mleczna czekolada. Bardzo fajnie w kawiarce wychodziła i długo utrzymywała świeżość. La Vaca natomiast dla mnie już trochę zbyt ciemna.

[Johnny_Malini]

Widzę, że już nie ma w ofercie a jestem ciekaw jaki był profil smakowy.

Pooglądaj Archiwum X.

[Sandor]

Pooglądaj Archiwum X.

Nie wiedziałem o tej możliwości, dzięki.
Mniej więcej trafiłem ze smakiem, ciekawe czy zdolności się trochę wyrabiają czy zadziałała autosugestia.

[Johnny_Malini]

Cześć,
czy Brazylia będzie może dzisiaj dostępna?
Bo na razie nie ma opcji wyboru:

[ranGo]

Tak, już jest włączona mozliwość zakupu tej Brazylii. 

[trez]

Goranie w zapowiedziach wymieniasz myte Kenie/Burundi/Rwande, planujesz coś takowego do przelewów w tym tygodniu? czy to ciut dalsze plany?

[ranGo]

W piątek włączyliśmy w sklepie mikrolot z plantacji El Divisio ( obróbka - przedłużona fermentacja ) a w poniedziałek będziemy dodawać do sklepu nastepne kawy i najprawdopodobniej będą to:
Etiopia Yirgacheffe Koke Organic washed
Rwanda Simbi Bourbon washed
Kenia Nyeri Kagumoini AA TOP washed

[trez]

Uuu brzmi smakowicie, to warto poczekać, ostatnio myte kawy to coraz rzadsze stworki

[MajkJaro]

Jako że raczkuje w przelewach, ale bardzo podeszła mi specyfika Etiopii to w co jeszcze powinienem celować? Żeby było lekko i owocowo.

[ranGo]

Jeżeli to była Yirgcheffe Aricha Boledu, jest to kawa z obróbki naturalnej i w tym kierunku smakowym możesz wybrać np Tanzanię Finagro Estate lub Burundi Kibira.
Z drugiej strony, kawy z obróbki mytej mają mniej wyczuwalnych aromatów ale są one bardziej intensywne i odseparowane od siebie także i łatwiejsze do określenia dla początkujących. Tutaj do wyboru np Etiopia Koke, Boliwia Bohorquez, Rwanda Simbi...