Forum > Kawowe vademecum
Jak pić kawę z kawiarki
spiewok1988:
Witam. Jestem ciekaw jak pijacie kawę z kawiarki. Przepłukując usta wodą jak przy espresso, czy normalnie bez wody??
barsum:
Ja piję bez wody, ostatnio też zacząłem robić z kawiarki "americano" tak jak zasugerował James Hoffmann w ostatnim filmiku o kawiarce i jestem zadowolony z rezultatów. :) Przy czym jak chcesz mieć lepsze doznania smakowe to zawsze warto sobie przepłukać usta wodą.
Dale Cooper:
Zasadniczo, kawa z kawiarki rzadko smakuje mi taka, jak wychodzi z „rurki” :). Albo rozcieńczam otrzymując nieco lurowatą kawę do popijania jak herbatę, albo z mlekiem roślinnym. Albo jedno i drugie. Po prostu od jakiegoś czasu mocna kawa mi nie smakuje. Wyjątek stanowi tu klasyczne espresso.
GostRado:
--- Cytat: spiewok1988 w 10 Styczeń 2022, 12:53:19 ---Jestem ciekaw jak pijacie kawę z kawiarki. Przepłukując usta wodą jak przy espresso, czy normalnie bez wody??
--- Koniec cytatu ---
Możesz pić bez "odkażania" ust wodą. Oni, bariści, nie będą Cię sprawdzać 😉
krystians:
Oczywiście nie trzeba przepłukiwać ust, jednak ma to naukowe uzasadnienie, wtedy oczyszczamy język, podniebienie i część retronasalną z pozostałości innych substancji i aromatów, dzięki czemu możemy lepiej wyczuć aromaty i smaki kawy. Jest to szczególnie przydatne jeśli wcześniej coś jedliśmy lub mamy zaschnięte usta/gardło. Do tego można dodać, że siorbiąc wyczuje się jeszcze więcej. :)
--- Cytat: Yerbopijca w 17 Kwiecień 2024, 16:56:10 ---Zasadniczo, kawa z kawiarki rzadko smakuje mi taka, jak wychodzi z „rurki
--- Koniec cytatu ---
A jak grubo mielisz? Jeśli zalewasz wodą pod zaworek, to dobrze jest zmielić dość grubo tj. tak między grubość soli a cukru, wtedy jest największą szansa na optymalną ekstrakcję, jeśli jest za mocna, to dobrze dolewać po trochu wodę i mieszać, a potem próbować.
Nawigacja
[#] Następna strona