;

Autor Wątek: Pomóż mi robię espresso  (Przeczytany 380940 razy)

Offline piomic

  • Wiadomości: 2141
  • Pomógł: 17
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2790 dnia: 26 Sierpień 2018, 05:13:24 »
Możesz mieć rację, tylko trochę trudno to udowodnić - potrzebne kilka sitek o różnych wysokościach do jednego ekspresu.
Podaję w gramach bo w gramach ważę, wiadomo że wysokość może się różnić w zależności od kawy.
I w gramach się ją mierzy. Ważąc ile danej kawy wypełnie sitko. Tak rozumiem zakresy pojemności podawane na sitkach precyzyjnych: w zależności od kawy od 14 do 18g. Niw w zależności ile chcesz tylko jak dana kawa się zachowuje.
« Ostatnia zmiana: 26 Sierpień 2018, 05:32:04 wysłana przez piomic »

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 835
  • Pomógł: 7
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2791 dnia: 26 Sierpień 2018, 10:05:59 »
@Mrtelpl a to crema czy raczej super crema z sitka o podwójnym dnie? Bo w tym drugim przypadku to mało z espresso ma wspólnego niestety.
Jeśli Nie Można Się Cofnąć, Trzeba Znaleźć Najlepszy Sposób By Pójść Naprzód ;-)

Offline Mrtelpl

  • Wiadomości: 13
  • Pomógł: 0
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2792 dnia: 26 Sierpień 2018, 10:11:48 »
Niestety z podwójnym dnem czyli nic z tym nie da się zrobić ?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Offline Mrtelpl

  • Wiadomości: 13
  • Pomógł: 0
Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2793 dnia: 26 Sierpień 2018, 10:17:40 »
Bo jak wziąłem swój młynek (Macap m5plus) do kolegi który ma La scala butterfly to wychodzi super oleista ,wysoka i z tygryskiem

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 835
  • Pomógł: 7
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2794 dnia: 26 Sierpień 2018, 10:46:23 »
Poszukaj i popatrz czy nie dasz rady usunąć tego wszystkiego z kolby i zmienić sitek na zwykłe, ten system ma na celu danie namiastki cremy z kiepskiej i przesuszonej kawy marketowej a przeszkadza przy dobrym ziarnie.
Jeśli Nie Można Się Cofnąć, Trzeba Znaleźć Najlepszy Sposób By Pójść Naprzód ;-)

Offline rubin Mężczyzna

  • Wiadomości: 243
  • Pomógł: 2
  • Ekspres: Rocket Mozzafiato Evo R
  • Młynek: Rocket Fausto
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2795 dnia: 26 Sierpień 2018, 12:38:37 »
Mam problem,
Mianowicie za każdym razem jak robię espresso i odpinam PF mam na rancie kawę.
Jak również mam wrażenie, że espresso jest zbyt zimne. Po estrakcji tak wygląda ciastko.
Używam ekspresu Gaggia Espresso. Ekspres bez OPV, bez Solenoidu, bez zaworu trójdrożnego.

Piotr.

Jak nie masz zaworu trójdrożnego, to może przy odpinaniu kolby resztka ciśnienia zasysa fusy z ciastka, które kładą się na rancie. Ciekawe, że tylko ze strony dalszej od ręki - może ma znaczenie kierunek wyjmowania PFa spod grupy. Jak wygląda sytuacja na uszczelce grupy po wyjęciu kolby? A czy espresso wychodzi poprawne?

Offline Ygrek Mężczyzna

  • Wiadomości: 26
  • Pomógł: 0
  • Ekspres: Ascaso Dream ,kawiarki Bialetti 2tz;4tz French Press,Phin,Aeropress
  • Młynek: Mazzer SJ DR ,Krups GVX2
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2796 dnia: 06 Wrzesień 2018, 19:40:37 »
Stałem się (mam nadzieję że szczęśliwym)posiadaczem Ascaso Dream ,a teraz pozostało tylko przeczytać 187 stron wątku żeby nauczyć się robić espresso-mam nadzieję że będę żył tak długo.

Offline Janusz Mężczyzna

    • AVIN F.U.H. Janusz Hennig
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1844
  • Pomógł: 26
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2797 dnia: 06 Wrzesień 2018, 20:00:52 »
Albo musisz nauczyć się szybko czytać albo zdrowo żyć. Na pocieszenie - ostatnie badania wskazują na prozdrowotne działanie kawy. ;)
Jak to powiedział pewien znajomy Włoch: dobra kawa - bez cukru, zła kawa - z cukrem, a powyżej 100 kg - bez cukru.

Offline Lukhasz

    • -
  • Wiadomości: 32
  • Pomógł: 2
  • Ekspres: Rancilio Silvia, V60, Gabi, AP, Prismo, Chemex
  • Młynek: Sette 270, Comandante C40 MK3, Timemore Chestnut Nano
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2798 dnia: 06 Wrzesień 2018, 22:23:31 »
Albo zacznij od podstaw (np. https://www.perfectdailygrind.com/2018/01/barista-basics-how-make-espresso-14-steps/) i pogłębiaj wiedzę bardziej kierunkowo i świadomie. Jak masz przyzwoity młynek do tego ekspresu to zrobienie pijanego espresso nie wymaga poznania całej wiedzy tajemnej.
« Ostatnia zmiana: 06 Wrzesień 2018, 23:09:35 wysłana przez Lukhasz »

Offline piomic

  • Wiadomości: 2141
  • Pomógł: 17
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2799 dnia: 06 Wrzesień 2018, 23:04:37 »


zrobienie pijanego espresso wymaga poznania całej wiedzy tajemnej.

To na pewno.

Offline Lukhasz

    • -
  • Wiadomości: 32
  • Pomógł: 2
  • Ekspres: Rancilio Silvia, V60, Gabi, AP, Prismo, Chemex
  • Młynek: Sette 270, Comandante C40 MK3, Timemore Chestnut Nano
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2800 dnia: 06 Wrzesień 2018, 23:09:12 »
Miało być nie wymaga, edytowałem post :-)

Offline piomic

  • Wiadomości: 2141
  • Pomógł: 17
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2801 dnia: 06 Wrzesień 2018, 23:14:54 »
Wytłuszczyłem inne słowo... ciekawe co na to Freud?

Offline Lukhasz

    • -
  • Wiadomości: 32
  • Pomógł: 2
  • Ekspres: Rancilio Silvia, V60, Gabi, AP, Prismo, Chemex
  • Młynek: Sette 270, Comandante C40 MK3, Timemore Chestnut Nano
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2802 dnia: 07 Wrzesień 2018, 07:00:26 »
Hehe, dopiero teraz widzę. Powiedzmy, że pijane, to takie, które ktoś pija.

Offline Ygrek Mężczyzna

  • Wiadomości: 26
  • Pomógł: 0
  • Ekspres: Ascaso Dream ,kawiarki Bialetti 2tz;4tz French Press,Phin,Aeropress
  • Młynek: Mazzer SJ DR ,Krups GVX2
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2803 dnia: 07 Wrzesień 2018, 18:18:59 »
Albo nie robione  na wodzie

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi