Autor Wątek: Pomóż mi, robię espresso  (Przeczytany 1054829 razy)

Offline ZELAND Mężczyzna

  • Wiadomości: 124
  • Ekspres: Rocket Giotto Evoluzione2
  • Młynek: Mazzer SJ
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2760 dnia: 15 Lipiec 2018, 09:02:59 »
 Tak jak napisał - siewcu-- Oby się udało -. Dziękuje Panom i pozdrawiam.

Offline czarnyas84

  • Wiadomości: 18
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2761 dnia: 15 Lipiec 2018, 12:12:15 »
Baristą to nie, ale w dwa czy trzy popołudnia powinno Ci się udać nauczyć się robienia poprawnej kawy, reszta z czasem przyjdzie

Dzieki :)
Jest lepiej, trzeba tylko podejsc bez nerwów i z czysta głową.
Dzis kawa juz wychodzi lepsza ale mam kolejne pytanie ;)
Zwykle mieszcze się w okolo 25-30 sekund na doppio ale kawa zaczyna wyplywac dopiro po okolo 12-14 sekundach i przez reszte czasu wypelnia się do okolo 50-60ml. To chyba nie tak powinno wygladac?

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10514
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2762 dnia: 15 Lipiec 2018, 12:17:51 »
kawa zaczyna wyplywac dopiro po okolo 12-14 sekundach
Chyba nie powinno tak wyglądać. Zrób jakiś film...

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2763 dnia: 15 Lipiec 2018, 12:58:05 »
Balans przemiał-ubicie.
Błoto zostaje w kolbie?
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline czarnyas84

  • Wiadomości: 18
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2764 dnia: 15 Lipiec 2018, 13:09:02 »
Balans przemiał-ubicie.
Błoto zostaje w kolbie?


Od gory troszke tak.
Czyli za drobne zmielenie i za slabe ubicie?

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5082
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2765 dnia: 15 Lipiec 2018, 22:59:32 »
Eh, i kolejny raz pisane to samo. Uzysk mierzy się wagą, nie objętością...

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2766 dnia: 15 Lipiec 2018, 23:32:23 »
Od gory troszke tak.
Czyli za drobne zmielenie i za slabe ubicie?
Tym się nie przejmuj. Zaraz po przerwaniu procesu i odpięciu kolby, ma prawo być.
Im drobniejsze mielenie i mocniejsze ubicie tym błotka więcej; w końcu woda musi przelecieć.
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline piomic

  • Wiadomości: 2588
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2767 dnia: 16 Lipiec 2018, 09:40:56 »
kawa zaczyna wyplywac dopiro po okolo 12-14 sekundach i przez reszte czasu wypelnia się do okolo 50-60ml
Obstawiam że ekstrakcja leci kanałem. Wypływa spokojnie, równą strużką czy chaotycznie?

Offline czarnyas84

  • Wiadomości: 18
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2768 dnia: 16 Lipiec 2018, 16:45:13 »
kawa zaczyna wyplywac dopiro po okolo 12-14 sekundach i przez reszte czasu wypelnia się do okolo 50-60ml
Obstawiam że ekstrakcja leci kanałem. Wypływa spokojnie, równą strużką czy chaotycznie?

Zaczalem mocniej ubijac i zaczyna leciec po okolo 7 sekundach.
Na poczatku ladnie i spokojniej ale pod koniec zaczyna dosc mocno chlapac. Jakaś rada?

Offline piomic

  • Wiadomości: 2588
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2769 dnia: 16 Lipiec 2018, 19:31:30 »
Popraw dystrybucję.

Offline czarnyas84

  • Wiadomości: 18
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2770 dnia: 16 Lipiec 2018, 20:16:27 »
Ok, zmienilem kawe i jest jeszcze gorzej. Nie ważne czy miele grubiej czy drobniej, kawa leci dopiero po okolo 17 sekundach.
W jaki sposob moge poprawic dystrybucje? Bawie sie wykalaczka zeby rozbic grudki i rozprowadzic rownomiernie kawe ale to chyba nic nie daje... received_10211232998972954.jpeg

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2771 dnia: 16 Lipiec 2018, 20:26:49 »
Ło Matko.
Dla mnie śrut i kanał.
I skoro odbija się prysznic, to kawy za dużo.
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3458
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2772 dnia: 16 Lipiec 2018, 20:27:13 »
Po pierwsze za dużo kawy w PF.
Po drugie wykałaczka jest za gruba do WDT. Kołnierz z opakowania po jogurcie i spinacz. I porządnie zamieszaj kawą.
Np tak:

Co to za kawa tym razem?

Offline czarnyas84

  • Wiadomości: 18
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2773 dnia: 16 Lipiec 2018, 21:37:51 »
Colombia Medellin z etno caffe.
Zastosowalem sie do porad i teraz leci po 7 sekundach tylko niestety przez chwile jest dobrze a później niagara.
received_10211233353381814.jpeg

Offline piomic

  • Wiadomości: 2588
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2774 dnia: 16 Lipiec 2018, 21:49:34 »
Nie rób zdjęć komórką trzymając PF w ręce bo nic nie widać, ruszone. Chcesz coś pokazać to połóż na czymś kolbę i skup się żeby nie ruszać telefonem albo daj mocniejsze światło żeby skrócić ekspozycję.
Mniej kawy i drobniejszy przemiał jak dla mnie, przy takiej ilości kawa musi Ci stawiać opór podczas zapinania kolby bo jest jej za dużo i prysznic rujnuje dystrybucję i ubicie.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi