DeLonghi ec680 i wymiana sitka na nieciśnieniowe

[daftu]

Czy możecie podpowiedziec jak przerobić oryginalne sitko na niecisnieniowe pod espresso?
Mam ekspres DeLonghi 820.B. Oryginalne sitka maja 2 warstwy przez co jak mielę pod espresso to się zatyka na amen.
Kupiłem sitko nieoryginalne z pojedynczym dnem i jest lepiej, ale z kolei z racji ze ma trochę inną budowę (górny rant jest bez takiego wyżłobienia), pojawia się nieszczelność pomiędzy sitkiem a grupą i jak mocniej ucisnę kawę i jest większe ciśnienie to ucieka górą woda.

Wniosek: zamiast stosować nieoryginalne przerobię oryginał na niecisnieniowe. Tylko jak?

[Sshim278]

Przerabiałem sitka w tym ekspresie. W kolbie jest plastikowa wkładka która rozdziela kawę płynącą przez otworek w dnie sitka na dwie wylewki. Uznałem że najlepiej będzię (i najprościej) nie wycinać całego dna tylko powiększyć ten miniaturowy otworek. Trzeba tylko uważać bo przestrzeń pomiędzy dnami to ok 5mm i łatwo o uszkodzenie sitka. Wywierciłem otwór 8mm, zaczynając od mniejszych wierteł. Brzegi wygładziłem miniszlifierką z odpowiednią końcówką.

[kawek]

Moim zdaniem temu ekspresowi nic nie pomoże. Sitka to tylko kwiatek do kożucha.

Aż takiej tragedii to chyba nie ma?



Pewnie na lepszym młynku są lepsze rezultaty.
Niemiej widać że ekspres też dużo daje:

[mlopus]

Hm wizualnie nie wygląda to źle ale patrząc na filmik mam wrażenie, że ekstrakcja trwa minutę ? Nie słyszę kiedy startuje pompa ale sama kawa leci równo minutę, a jak wrażenia smakowe?

[kawek]

Niestety to nie moja produkcja. Jest na necie kupę filmików tego typu gdzie wyciskają "perfekcyjne" strzały z EC685   Więc jakiś tam potencjał ma.  Ot taka ciekawostka jeśli chodzi o tani, marketowy produkt.

[daftu]

Wywiercilem otwór w drugim dnie fabrycznego sitka i szału nie ma.
Wprawdzie nie przecieka przez górę, ale musiałem zwiększyć znacząco grubość mielenia kawy bo nadal się zatykało i 30ml espresso kapało chyba 2 minuty. Teraz mielę na 8/25, w nieoryginalnym dawało rade na 5/25.

Tyle, że nieoryginalne sitko ma jakby większa średnice wewnętrzna wiec kawy jest wiecej na szerokość a cieńsza jej warstwa. Oryginalne jest wewnętrznie węższe ale głębsze. Może dlatego tak się przytyka?

[pawel890]

Ten shot z LM jakiś nieudany, w 17s 32g, ubijanie palcem kawy, kręcenie i mega dociskanie tamperem. Średnio to wygląda.

[Henry]

Aż takiej tragedii to chyba nie ma?

No bo pompa to jakaś Ulka - to co ma nie dać rady. Ale co z temperaturą i jej powtarzalnością?

[kawek]

Kiedyś się nad tym ekspresem zastanawiałem, ale poczytałem forum i poszedłem w kawiarkę, areopress, praska, phin,  etc. Wiec trochę temat gryznąłem.
Z tego co pamiętam to EC685 ma regulację 3 stopniową temperatury więc nie wiem czy to niedogrzewanie wody to czasem nie jest jakiś błąd obsługi. Na yt sporo ludzi chwali ten ekspress (tj jego cenę/do możliwości) i po modyfikacji kolby/sitek niezłe rezultaty osiągają. Cudo to to nie jest (plastik  i termoblok) ale przecież to młynek i kawa najważniejsze 

[danielson]

Czy taki ekspres nie ma zaworu ustawionego pod sitka ciśnieniowe? Nie jest ono efektywnie znacznie wyższe w zwykłym sitku niż pożądane 9-10 barów?

[piotrdab]

Czy taki ekspres nie ma zaworu ustawionego pod sitka ciśnieniowe? Nie jest ono efektywnie znacznie wyższe w zwykłym sitku niż pożądane 9-10 barów?

Jeśli nie ma OPV (prawdopodobne), to daje 15 barów, tak jak jest opisane przez producenta na pudełku.

[daftu]

Jeśli nie ma OPV (prawdopodobne), to daje 15 barów, tak jak jest opisane przez producenta na pudełku.

To z czego wynika to, że mi się przytyka tak prosto? Mam wprawdzie ten 820.B, ale to chyba to samo (wg pudełka ma 15 bar i tez jest pod sitka ciśnieniowe, które przerobiłem na nieciśnieniowe).

[danielson]

To z czego wynika to, że mi się przytyka tak prosto?

Może z pyłu w przemiale?

[Piotrek_K]

Chyba jednak (nie mierzyłem) ma wyższe ciśnienie niż przysłowiowe 8-9 bar. Jestem bardzo blisko zamknięcia Eureka Specialita i ekstrakcji nie uduszę. Nawet jak przymuli to zrobi kanał po jakimś czasie  Zmiana dozy (20g) zmiana siły ubicia, zmiana metody dystrybucji nic nie pomaga.
A może po prostu ja nie mam sposobu na niego.