Wiadomość wysłana przez: Fux w 29 Kwiecień 2013, 21:03:21
Aż dziw, że jeszcze nikt, niczego w tej materii nie napisał.
No to pojechaliśmy wiosennie....
Proponuję taki zestawik przekąskowo obiadowy.
Biały, półtłusty ser,
Przyzwoita szynka wędzona, suszona; w ekstrawagancji może być coś włosko-chorwackiego,
Pasta pesto bazyliowa,
Młody ziemniak, pewnie o tej porze z Maroka,
Masło od krowy, a nie wyrób tłuszczowy,
Sól,
Wino jakieś, smakowe,
Miód,
Natka pietruszki.
Smacznego!
Wiadomość wysłana przez: Olak w 29 Kwiecień 2013, 21:39:10
Mnie tam może iść w miseczki, nie pogniewam się...
Wiadomość wysłana przez: Fux w 29 Kwiecień 2013, 21:44:40
Motywuj Go; niech Mamie dogadza...
Wiadomość wysłana przez: Olak w 29 Kwiecień 2013, 21:52:32
A mnie ostatnio dogodzić jest trudno, mam kłopoty z apetytem generalnie i bardziej jem oczami. Efekt - od śmierci męża schudłam 8kg. Moje koleżanki się śmieją, że niedługo paskiem będę się owijać dwa razy.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 29 Kwiecień 2013, 21:54:39
Wiadomość wysłana przez: Olak w 29 Kwiecień 2013, 22:02:33
Co najciekawsze, odkąd zmieniły się nasze zwyczaje żywieniowe Młody przestał marudzić przy jedzeniu. Jemu apetyt sprzyjai zaczynam myśleć, że lepiej go ubierać niż żywić.
Wiadomość wysłana przez: gromog w 29 Kwiecień 2013, 23:46:52
(http://img2.demotywatoryfb.pl//uploads/201301/1359551720_dsas3d_600.jpg)
Wiadomość wysłana przez: Olak w 17 Maj 2013, 22:05:47
Podwieczorek: gruszki, winogrono i banany (jak tylko się pojawią, zastąpią je truskawki, śliwki i swojskie gruszki)
(http://www3.picturepush.com/photo/a/13069941/220/13069941.jpg) (http://www3.picturepush.com/photo/a/13069941/1024/Anonymous/zdjęcie0024.jpg)
Kolacja: pomidor, mieszanka sałat, oliwki, ser typu bałkańskiego (łagodniejszy i mniej tłusty od fety, nie pytajcie co to za ser, kupuję w Lidlu), nasiona słonecznika, oliwa i odrobina octu balsamicznego, zioła.
(http://www3.picturepush.com/photo/a/13070051/220/13070051.jpg) (http://www3.picturepush.com/photo/a/13070051/640/13070051.jpg)
I tak sobie jem. Dodaję też łososia, szynkę dojrzewającą, czasem makrelę, ale ta jest tłusta. Muszę przekonać się do innych ryb. Urozmaicam sosy. Wymaga to trochę więcej pracy, przygotować sobie taki posiłek, ale potem zjadam ze smakiem no a efekt... ::) Centymetry spadające w biodrach działają motywująco. Tylko te owoce mnie gubią, bo ja słodkolubna jestem. Ale lepsze owoce niż pączek z nadzieniem toffi smażony na starym tłuszczu, nie?
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 18 Maj 2013, 19:48:24
Wiadomość wysłana przez: Poe w 18 Maj 2013, 19:59:59
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 18 Maj 2013, 20:02:44
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 04 Czerwiec 2013, 18:16:20
Wiadomość wysłana przez: Fux w 04 Czerwiec 2013, 18:39:26
Odłamać twarde końcówki od strony obcięcia, troszkę, na patelnię klarowane masło, rozpuścić, parę ząbków czosnku pokroić w cienkie plasterki.
Czosnek zaczyna lekko podskakiwać i się smażyć, wrzucamy szparagi i jemy, kiedy zmiękną i są wewnątrz gorące.
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 14 Sierpień 2013, 19:46:11
(http://s6.ifotos.pl/mini/DSC00024j_neswann.jpg) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00024j_neswann.jpg/)
Tutaj też coś ze słodkości - babeczki z masą budyniową i truchawami :mrgreen:
(http://s4.ifotos.pl/mini/DSC00038j_neswaep.jpg) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00038j_neswaep.jpg/)
(http://s6.ifotos.pl/mini/DSC00040j_neswaen.jpg) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00040j_neswaen.jpg/)
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 15 Sierpień 2013, 11:13:44
Ziemniaki - koniecznie małej wielkości - gotujemy ze skórką, w soli (ja dałem trzy garście) z dodatkiem cytryny ze skórką. Co ciekawe ziemniaki wcale nie są zbyt słone, ani kwaśne.
Do ziemniaczków możemy podać sos - ja zrobiłem go z pomidorów z puszki, doprawiłem na ostro.
Dla mnie wystarczyło, było pyszne, ale gdyby ktoś chciał może dodać jakiś element mięsny.
(http://s4.ifotos.pl/mini/DSC00081j_nesanwa.jpg) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00081j_nesanwa.jpg/)
Przepis zaczerpnąłem od pana Makłowicza, który zrobił inny sos. Oryginał: http://www.tvp.pl/styl-zycia/kuchnia/ksiazka-kucharska/przepisy/przepisy-maklowicz-w-podrozy/ziemniaczki-w-lupinach-gotowane-w-soli-z-czerwonym-sosem-paprykowym/7213518 (http://www.tvp.pl/styl-zycia/kuchnia/ksiazka-kucharska/przepisy/przepisy-maklowicz-w-podrozy/ziemniaczki-w-lupinach-gotowane-w-soli-z-czerwonym-sosem-paprykowym/7213518)
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 16 Sierpień 2013, 10:43:48
Wystarczy nałożyć na talerzyk jogurt typu greckiego (ja zrobiłem to używając gałkownicy do lodów) polać ów jogurt swoim ulubionym miodem (wielkokwiatowy u mnie) i posypać całość zmielonymi orzechami włoskimi. Przyozdobić połówkami orzechów na wierzch gałek.
(http://s6.ifotos.pl/mini/DSC00090j_nearxnw.jpg) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00090j_nearxnw.jpg/)
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 17 Sierpień 2013, 10:26:30
Danie obiadowe, pyszne, szybkie i ładnie wygląda!
Mięso to zwykłe piersi kurczaka przyprawione pieprzem i solą, zabarwione papryka w proszku.
Ja podałem ze świeżą i chrupiącą bagietką - IMHO idealnie pasuje.
I teraz najważniejsze - sałatka z:
czosnek (posiekany)
jogurt naturalny
sok z cytryny
ogórek
koperek
sól
Wszystkie te składniki wrzucamy do miski i mieszamy.
Danie idealnie nadaje się na upały - soczysta pierś kurczaka i jeszcze pyszny, lekki, orzeźwiający sos koperkowo-ogórkowy.
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 18 Sierpień 2013, 10:44:48
Pyszne, szybkie.
(http://s4.ifotos.pl/mini/DSC00095j_neaqapr.jpg) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00095j_neaqapr.jpg/)
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 19 Sierpień 2013, 13:09:49
Serek kupiony w sklepie marynujemy w oliwie, słodkiej papryce, pieprzu i tymianku. Tak zamarynowany ser odstawiamy do lodówki na min 30 min. Pieczemy około 20 min w 180*C.
Mi się nieco za bardzo spiekł z góry i tymianek nie wygląda za rewelacyjnie, po za tym pękł i nieco się wylało z niego :redface: Był pyszny....
(http://s4.ifotos.pl/mini/DSC00102j_neqxwxw.jpg) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00102j_neqxwxw.jpg/)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Sierpień 2013, 13:27:34
Camemberta czy innego brie obtaczamy w roztrzepanym jajku, potem wrzucamy do bułki tartej i takiego kotleta do frytkownicy. 2-3 minuty aby się zrumienił, jak zaczyna puchnąć to trzeba uważać bo lubi pęknąć.
Wariacja nr 2.
Ulubionego pleśniaka kładziemy na kawałku folii aluminiowej. Obsypujemy czym kto lubi (np. kolorowy mielony pieprz, świeża pokrojona chilli). Zawijamy w folię - byle szczelnie - i wrzucamy serek na grilla najpierw od strony zwiniętej. Potem po 3-4 minutach (w zależności od grill'a trzeba się swojego nauczyć) przekręcamy na drugą stronę i delikatnie go rozwijamy, tak żeby dymek miał szansę wniknąć do środka. Super gdy grill ma pokrywę - wtedy po następnych 3 minutach serek jest zrobiony na cacy.
Do obu wariacji świetnie pasuje duży ogniskowy ziemniak, rozkrojony na pół, w środku z masełkiem i/lub kremem z twarogu, dymki i śmietany.
Ja osobiście lubię trochę dobrej konfitury z żurawiny położyć obok sera. Kieliszek dobrego wina :szampan:
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 20 Sierpień 2013, 11:17:28
Dziś podobne danie jak kilka dni temu, tylko chyba ładniej podane i nieco inaczej robione:
(http://s6.ifotos.pl/mini/DSC00165J_neqseaa.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00165J_neqseaa.JPG/)
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 21 Sierpień 2013, 12:12:43
(http://s6.ifotos.pl/mini/DSC00125J_nwprehn.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00125J_nwprehn.JPG/)
Przepis z Kuchni Lidla:
http://kuchnialidla.pl/product/Przekaski-sylwestrowe-Pascala (http://kuchnialidla.pl/product/Przekaski-sylwestrowe-Pascala)
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 22 Sierpień 2013, 13:56:09
Tarta z budyniem czekoladowym i bananami. Podawana na zimno.
Najpierw robimy ciasto, pieczemy je. Ulubiony budyń nakładamy na ciasto na to kładziemy ulubione owoce do lodówy i potem delektujemy się przy kawce.
(http://s6.ifotos.pl/mini/DSC00397J_nwpsrhs.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00397J_nwpsrhs.JPG/)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 22 Sierpień 2013, 14:08:02
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 22 Sierpień 2013, 17:02:09
No właśnie nie nudzi mi się, ale (bardzo) lubię gotować, więc jak mam więcej czasu to szaleję w kuchni :taniec:
(Potem zacznie się szkoła i całe dnie rozbite, brak czasu na wszystko i... i nie będzie gotowania)
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 31 Sierpień 2013, 14:31:45
Krem (powinno być nieco gęściejsze niż na zdjęciu) z marchwi z chilli. Z dodatkiem słonecznika na wierzchu.
W smaku jest słodko-ostro. Smaczne danie, ale nie na co dzień.
(http://s4.ifotos.pl/mini/DSC00136J_nwnneeh.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00136J_nwnneeh.JPG/)
Wiadomość wysłana przez: Fux w 31 Sierpień 2013, 14:47:15
Udo z indyka b/k, b/s.
Pokroić na gulasz; rozmiar wg uznania. Posolić, wymieszać.
Boczek wędzony, najlepiej domowy.
Do naczynia wlewamy oliwę z oliwek, podsmażamy boczek, który następnie wyciągamy. Dodajemy miód. Podgrzewamy.
Wrzucamy indyka, podsmażamy, dodajemy kilka kawałków goździka, trochę rodzynek, śliwki suszone, podlewamy bulionem, dosypujemy papryki słodkiej, troszkę suszonych pomidorów. Dusimy z godzinę lub więcej, wg uznania.
Podawać z ryżem, posypać pietruszką.
Smacznego.
Aha. Można jako warzywo ugotować kolby kukurydzy.
Mniam....
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 07 Wrzesień 2013, 19:23:32
A ja dziś z omleto-manią. Kiedyś nie mogłem się oprzeć muffinką, teraz mnie ciągnie do omletów:
(http://s6.ifotos.pl/mini/DSC00070j_nwsheen.jpg) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00070j_nwsheen.jpg/)
(http://s6.ifotos.pl/mini/DSC00083j_nwsheew.jpg) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00083j_nwsheew.jpg/)
(http://s6.ifotos.pl/mini/DSC00089j_nwsheeq.jpg) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00089j_nwsheeq.jpg/)
A wy lubicie zjeść takiego omleta na śniadanie? Raczej na słodko, z owocami, a może z serem i szynką? Zawsze mam problem z obróceniem omleta na drugą stronę - może macie jakieś sposoby na to?
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 07 Wrzesień 2013, 19:31:39
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 07 Wrzesień 2013, 19:41:04
Też lubię omlety. Teraz mam na talerzu tortilla española albo frittata po włosku, czyli omlet z cebulką, boczkiem, ziemniakami, rozmarynem, kolendrą :). To cudo smaży się z obu stron, inaczej niż omlet.
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 07 Wrzesień 2013, 19:44:26
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 07 Wrzesień 2013, 19:47:45
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 07 Wrzesień 2013, 20:05:14
Muffiny! Są przepyszne, a możliwości dodatków do nich jest multum! Z owocami, z bakaliami, czekoladą, z warzywami, na słono... przeglądając profil FB widziałem, że jedna kawiarnia ma w ofercie z boczkiem... A samo, czyste muffin-owe ciasto mmm... :pycha:
(http://s6.ifotos.pl/mini/DSC00127J_nwsharw.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00127J_nwsharw.JPG/)
(http://s4.ifotos.pl/mini/DSC00134J_nwshara.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00134J_nwshara.JPG/)
(http://s6.ifotos.pl/mini/DSC00139j_nwshaxp.jpg) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00139j_nwshaxp.jpg/)
A tu przepis (mój pierwszy, z którego zrobiłem pierwsze muffinki) dość tłuste, ale co z tego :mrgreen:
(http://s6.ifotos.pl/mini/DSC00160j_nwshaxx.jpg) (http://ifotos.pl/zobacz/DSC00160j_nwshaxx.jpg/)
Generalnie bardzo szybko można zrobić muffiny. Zawsze będą smaczne, a dodatki ulubione.
Tutaj link do blogu o muffinach z dość wyszukanymi przepisami: http://www.muffinkowyfetysh.pl/ (http://www.muffinkowyfetysh.pl/)
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 07 Wrzesień 2013, 20:09:08
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 07 Wrzesień 2013, 20:30:39
A omlet podważyć można widelcem, przechylić patelnię, by płynna treść wpłynęła pod tę już ściętą... Parę razy wokół obwodu.
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 07 Wrzesień 2013, 20:50:30
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 07 Wrzesień 2013, 21:26:57
Wiadomość wysłana przez: side w 11 Wrzesień 2013, 11:09:40
Zapiekam pod przykryciem na najmniejszym ogniu.
Na palnik dodatkowo klade taka nakladke.
http://homeideas.pl/images/large/4d47a8cf94f4af242331541efe667cedeea3986b.jpg (http://homeideas.pl/images/large/4d47a8cf94f4af242331541efe667cedeea3986b.jpg)
Dzisiaj na sniadanie zrobilem sobie omlet a’la pizza 8)
Na roztopione, ale letnie maselko wrzucilem 3 zoltka, calosc wymieszałem i na mase położyłem plaster sera żółtego. Po 10 minutach zapiekania, na talerzu pojawil sie smakowity kasek
(http://i.imgur.com/ypRGx0D.jpg)
który wzbogacilem pasta ze zblendowanej papryki i wiorek kokosowych
(http://i.imgur.com/iTsQQik.jpg)
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 11 Wrzesień 2013, 11:13:59
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 11 Wrzesień 2013, 13:30:07
Lubię go nafaszerować na połowie (ser żółty, obrane pomidory, majonez, czarne oliwki, liście bazylii) i zamknąć.
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 11 Wrzesień 2013, 16:26:23
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 11 Wrzesień 2013, 17:05:28
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 11 Wrzesień 2013, 17:16:08
Wiadomość wysłana przez: Fux w 19 Grudzień 2013, 19:05:28
7,5h w ok. 80 st. C. Pieczenie tradycyjne.
Dociągnięte wewnątrz do ok. 65 st. C.
Włala....
(http://www2.picturepush.com/photo/a/13928955/640/13-07-02/DSC-3877.jpg) (http://picturepush.com/public/13928955)
(http://www5.picturepush.com/photo/a/13928958/640/13-07-02/DSC-3882.jpg) (http://picturepush.com/public/13928958)
(http://www1.picturepush.com/photo/a/13928959/640/13-07-02/DSC-3882---wersja-2.jpg) (http://picturepush.com/public/13928959)
:pycha:
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Grudzień 2013, 19:33:19
Wiadomość wysłana przez: Poe w 19 Grudzień 2013, 22:09:40
Wiadomość wysłana przez: Fux w 20 Grudzień 2013, 07:04:00
Przy jednym ząbku można mówić, że za dużo ;-)
Dla niektórych.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 20 Grudzień 2013, 10:29:27
Możesz jeszcze takie mięsko wrzucić do worka, dodać te wszystkie przyprawy, troszkę nalewki, odessać powietrze, szczelnie zamknąć odczekać dzień i wrzucić do gara z wodą. Niech pływa te kilka godzin w temp 80-90C. Pomijając walory smakowe - uzyskujesz wędlinę która bez problemu wytrzyma 2 tygodnie w lodówce.
Taki schabik ze śliwkami :D :pycha:
Wiadomość wysłana przez: Poe w 21 Grudzień 2013, 08:15:16
Wiadomość wysłana przez: Poe w 24 Grudzień 2013, 12:57:46
(https://scontent-a-vie.xx.fbcdn.net/hphotos-prn2/1535527_593877704000877_1245502474_n.jpg)
czyli jak wykorzystać teoretyczną wiedzę z latte artu na lukrze i pierniczkach :D
Wiadomość wysłana przez: Fux w 01 Marzec 2014, 08:21:37
Wiadomość wysłana przez: Martaja w 15 Kwiecień 2014, 11:19:20
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 15 Kwiecień 2014, 11:22:57
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 15 Kwiecień 2014, 11:43:28
Wiadomość wysłana przez: n-krzychu w 19 Kwiecień 2014, 19:11:31
Wiadomość wysłana przez: Fux w 20 Kwiecień 2014, 11:16:33
Wiadomość wysłana przez: Senators w 29 Kwiecień 2014, 15:08:05
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 22 Październik 2014, 13:59:29
Łosoś z rękawa
Czerwona Quinoa
Sałatka z avokado, pomidora, natki pietruszki i oliwy
(http://up.picr.de/19890105mn.jpg)
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 16 Listopad 2014, 17:34:59
Baranina duszona z pomidorami, cebulą, czosnkiem i kolendrą (przepis z gruzińskiej książki kucharskiej – po ostatnich wakacjach ulubiona książka w moim domu). Wcześniej kolendra jakoś mi „nie podchodziła”.
Baranina przywieziona spod samiuśkich Tater we wtorek i dzisiaj na stole ;).
Do tego sałatka z buraczków z prażonymi pestkami dyni, oliwa i serkiem typu feta.
Bułeczki ziemniaczane i szpinakowe – pycha.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 04 Grudzień 2014, 08:09:40
http://polona.pl/item/3557387/15/ (http://polona.pl/item/3557387/15/)
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 04 Grudzień 2014, 08:11:37
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 07 Grudzień 2014, 19:38:43
Wiadomość wysłana przez: Fux w 07 Grudzień 2014, 19:45:12
Passatę z Lidla polecam.
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 07 Grudzień 2014, 19:52:51
Wiadomość wysłana przez: D4rK89 w 07 Grudzień 2014, 19:58:16
PS. Kurna chata już przegiąłem z wagą i trza się odchudzać a tu takie przepisy i smaczki :p
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 07 Grudzień 2014, 20:01:31
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 10 Grudzień 2014, 08:01:36
Wiadomość wysłana przez: Fux w 10 Grudzień 2014, 08:02:23
Jak wróci, to dopytam.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 10 Grudzień 2014, 09:46:45
Zazwyczaj sa 8-10g.
Jak ktos chce lepszy przepis na ciasto to niech uzywa tego, w tym wyzej bylo duzo bledow technicznych
http://nomnomnosh.com/recipes/heston-blumenthals-perfect-margherita-pizza (http://nomnomnosh.com/recipes/heston-blumenthals-perfect-margherita-pizza)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 10 Grudzień 2014, 15:29:42
Za żadne bogi, nikt, ale to nikt mnie nie skłoni abym porzucił moją pizzerię i sam zaczął wypiekać!
Mamy na Ochocie najlepszą i basta! I Filtry są blisko (na deser espressso).
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Grudzień 2014, 15:35:02
Wiadomość wysłana przez: Poe w 10 Grudzień 2014, 16:02:41
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 10 Grudzień 2014, 16:48:29
Chodzę tam od początku miejscówki, znam się troszkę z właścicielem - ultra miły starszy Pan.
Teraz w styczniu (chyba 10) będą obchodzili 25 latek. Żeby nie wiem co, nie dam rady w domciu zrobić choćby sosu lepszego nich ich.
@Poe - np. tu http://www.zdrowazywnosc.com.pl/index.php?prod_name=semolina&search=ok&search=ok&produc= (http://www.zdrowazywnosc.com.pl/index.php?prod_name=semolina&search=ok&search=ok&produc=)
Wiadomość wysłana przez: Edwin Jagger w 10 Grudzień 2014, 18:05:29
Namiary, ale już! (proszę) :pycha:
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 10 Grudzień 2014, 18:09:29
od 12 czynne, raz/dwa w miesiącu, w sobotę lub niedzielę bywamy zamawiając "to co zwykle" :taniec: :pycha:
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 10 Grudzień 2014, 18:09:46
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 10 Grudzień 2014, 18:12:36
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 10 Grudzień 2014, 18:15:35
Ale jeśli będę w Wa-wie, to wpadne - pierwsza pozycja na liście obowiązkowej z twojego polecenia ;)
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 10 Grudzień 2014, 21:43:23
To nie ma bata.
Ja swoja pizze pieke 3 minuty i jest niezla. Naprawde wazna maka 12g bialka
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 10 Grudzień 2014, 22:20:31
Mąka 12 g białka to np. Lubella do ciasta drożdżowego.
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 11 Grudzień 2014, 07:24:31
Semolina do podsypywania jest też w Pietrze i Pawle.
Wiadomość wysłana przez: Cannabis Arabica w 11 Grudzień 2014, 22:41:26
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 11 Grudzień 2014, 23:29:27
Jedynie peicem nadrabiaja, ale ja jak pieke to daje 300 stopni i rozgrzana patelnie zeliwna
3 minuty i mam gotowa pizze ;)
Aczkolwiek poki co uzywalem zdaje sie lubelli 1g (ta 15g bialka IMO gorsza), ale bede musial sprawdzic semoline.
Hmm moze zrobie w przyszlym tygodniu ;)
Z tego co widze to farina to zwykla maka wloska i tylko 8g na 100.
to nie jest samolina
Wiadomość wysłana przez: Cannabis Arabica w 12 Grudzień 2014, 01:30:30
Wiadomość wysłana przez: Olak w 28 Grudzień 2014, 10:18:34
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 28 Grudzień 2014, 14:21:19
Wiadomość wysłana przez: Olak w 28 Grudzień 2014, 14:49:17
Gotowanie ją zmiękczy? Reszta, jak w internetach. :ok:
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 28 Grudzień 2014, 15:30:03
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 28 Grudzień 2014, 22:40:37
Tak samo kupne w francji smakuja.
Za to maja gotowe produkty co sa slodkie, ale tam cukier chyba dodaja
Wiadomość wysłana przez: Olak w 04 Styczeń 2015, 18:03:17
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Styczeń 2015, 09:12:46
Składniki na ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka brązowego cukru, ale z braku laku i biały się nada, choć z brązowym jest o niebo lepsze
2/3 szklanki oleju
3 duże jaja
1/2 szklanki soku ananasowego
1 szklanka drobno tartej marchwi, ale jak i tak daję dużo więcej, dwie nawet, ciacho jest bardziej mokre a jak marchew słodka to i słodsze
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, można niby cukrem zastąpić waniliowym ale ekstrakt jest smaczniejszy ;)
1/2 szklanki orzechów włoskich
Składniki na polewę:
2 łyżki masła
3/4 szklanki cukru pudru
120g serka Filadelfia - lub jakiego innego kremowego. Piątnica też może być.
trochę wanilii lub cukier waniliowy
kilka kropli soku z cytryny
A teraz do dzieła. Jaja, cukier, ekstrakt waniliowy ubić na puch, dodawać powoli wcześniej wymieszaną mąkę z proszkiem, sodą cynamonem i solą. Wymieszać i dodać olej i sok ananasowy, i wymieszać porządnie. Dodać marchew i orzechy, i wymieszać. Ja wylewam na blachę prostokątną z pergaminem. W piecu 180C (termoobieg) siedzi ~45 minut.
Jak już ciacho przestygnie porządnie to można polewę robić (bo inaczej spłynie i będzie beee). Wszystkie składniki polewy do michy i zmiksować na gładko, posmarować górę ciacha. Ewentualnie można dać ciut więcej serka i mniej cukru - będzie mniej słodka.
Smacznego!!
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Styczeń 2015, 14:47:03
Składniki na ciasto:
190 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
200 g cukru - ja daję 150 białego i 50g Dark Muscovado
2 jajka
55 g roztopionego masła - ja daję ~15g więcej
3 banany, rozgniecione - ja daję 4, porządnie rozgniecione
Do dzieła. Prostokątna forma, wyłożona prergaminem. Nagrzać piekarnik do 175°C - termoobieg.
Wymieszać w mikserze mąkę z sodą, solą i cukrem. Dodać jajka i wymieszać. Roztopione masło i wymieszać. Rozgniecione banany i wymieszać. Jeśli ktoś lubi - ja lubię - dodać orzechy włoskie, tak garść góra dwie. Przełożyć do foremki. Piec przez 1 godzinę, lub aż wbity w środek ciasta patyczek będzie po wyjęciu suchy - u mnie ta suchość pojawia się koło 45-50 minuty.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 05 Styczeń 2015, 14:59:01
Z puszki czy kartonu?
A i wielkość blachy/foremki istotna.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Styczeń 2015, 15:04:16
Wszystkie przepisy lądują w prostokącie 24x28cm lub okręgu 23cm.
Wiadomość wysłana przez: Olak w 06 Styczeń 2015, 10:50:19
Temperatura piekarnika? 180st.C?
Bananowiec będzie w sobotę. Na marchewkowca muszę zwerbować drużynę do tarcia marchwi. :lol2:
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 06 Styczeń 2015, 15:12:05
wtedy, wazne tylko ze jak ciasto z lodowki to musi postac by sie krem ogrzal...
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 06 Styczeń 2015, 16:22:59
Banany można rozgnieść w blenderze?Banana to nawet widelcem rozgnieciesz.
Wiadomość wysłana przez: Olak w 06 Styczeń 2015, 18:32:44
Serio?
Tak się upewniam, bo widelcem potrafię tylko ziemniaki rozgniatać... :o
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 06 Styczeń 2015, 18:36:42
Banany są miękkie, widelec IMHO wystarcza aby zrobić papkę.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 06 Styczeń 2015, 19:04:39
:wow2:
Serio?
Tak się upewniam, bo widelcem potrafię tylko ziemniaki rozgniatać... :o
Obierz ze skóry...
Wiadomość wysłana przez: Olak w 06 Styczeń 2015, 19:05:16
Fux, przyjacielu... To skórka nie jest jadalna?
Wiadomość wysłana przez: Fux w 06 Styczeń 2015, 21:59:06
To skórka nie jest jadalna?;-)
Wiadomość wysłana przez: Olak w 06 Styczeń 2015, 22:01:50
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 07 Styczeń 2015, 07:19:59
Uważaj tylko na Platany - tu zamiast widelca polecam ogień/garnek/piekarnik :blue:
Wiadomość wysłana przez: Olak w 07 Styczeń 2015, 21:40:25
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 08 Styczeń 2015, 07:18:59
Ale poważniej - co prawda wąteczek o zdrowej żywności, ale platanki podsmażone są pycha, nie to co te żółte (bydlęce) banany.
(http://t1.uccdn.com/pt/images/2/3/6/img_como_fazer_banana_frita_6632_600.jpg)
Wiadomość wysłana przez: Olak w 08 Styczeń 2015, 20:50:17
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 08 Styczeń 2015, 21:54:57
I smażone, czy pieczone?
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 09 Styczeń 2015, 06:55:40
@joonecky ciasto, specjalne, słodkie (choć też są na słono czy ostro) ten jest smażony w głębokim tł.
Pieczone tez jadłem z ciemnym brązowym cukrem (delikatna osypka plus jakaś słodkawo-korzenna przyprawa - uuu boskie).
wracam na swoje drzewo :blue:
Wiadomość wysłana przez: Olak w 09 Styczeń 2015, 16:51:17
Smaku narobił i zwiał... :Bicz:
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 12 Styczeń 2015, 19:38:21
Miałem robić marchewkowe, ale każdy robił wielkie oczy jak się pytałem o sok ananasowy. :wow2:
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 12 Styczeń 2015, 20:37:53
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 12 Styczeń 2015, 20:40:15
BTW - kiedyś chciałem kupić miód pitny, A ekspedientkI w dwóch sklepach nie wiedziały co to jest... serio... :o
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Styczeń 2015, 10:10:11
ale każdy robił wielkie oczy jak się pytałem o sok ananasowy.U mnie w każdym sklepie są Marwity niepasteryzowane, również ananasowe. Myślę, że w sklepach typu Alma powinien być i w injych częściach kraju. Mniam! :)
(http://www.marwit.pl//zasoby/produkty_liscie/big/ananas_m01.png)
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 13 Styczeń 2015, 11:40:18
Wiadomość wysłana przez: Alechanted w 13 Styczeń 2015, 14:37:46
(a jakie genialne 'drinki' powstają na takich własnych sokach...)
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 13 Styczeń 2015, 14:58:49
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 13 Styczeń 2015, 15:00:08
Off-Topic:z drinkami to fakt, swego czasu kupowałem "bezbarwny płyn" o smaku wanilii (który ma nazwie polskiego króla) i w połączeniu z sokiem ananasowym było więcej, niż sympatycznie
Wiadomość wysłana przez: Alechanted w 13 Styczeń 2015, 23:41:37
dodatkowo zamiast lodu proponuję użyć sorbetu
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 06 Luty 2015, 22:58:59
(http://tapatalk.imageshack.com/v2/15/02/06/553617151d9607c9a6de17de23019e30.jpg)
W sumie pół kilo czekolady w tym jest :D
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 10 Luty 2015, 12:53:55
(https://lh4.googleusercontent.com/-stOMJfvkpJg/VNj3Gd7homI/AAAAAAAAB_Q/kkRTmPcde64/s1280-d/20150209_190453.jpg)
(https://lh6.googleusercontent.com/-Dr7Ugk_AXtQ/VNkBne40f2I/AAAAAAAACAI/FU40CyIk6VQ/s1280-d/20150209_194939.jpg)
Jak zwykle nie chciało mi się dekorować boków :evil:
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 01 Lipiec 2015, 09:30:17
Mój plan to jeszcze jakieś 6-9 miesięcy diety, prawdopodobnie na jesień kupno dobrego rowerka stacjonarnego.
Okazuje się, że jedzienie "fit" może być bardzo fajne, to nie tylko sałata, łopiany i trawa haha!
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 01 Lipiec 2015, 09:35:09
pomyśl o eliptycznym, a nie klasycznym
będziesz miał połączone zalety bieżni (bez obciążania stawów), rowerka stacj. i elementy treningu rąk/klatki (z ograniczonym stopniu, ale jednak).
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 01 Lipiec 2015, 09:38:36
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 01 Lipiec 2015, 09:41:00
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 01 Lipiec 2015, 09:44:35
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 01 Lipiec 2015, 09:53:20
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 01 Lipiec 2015, 09:56:09
Na szczęcie wyremontowali obok mnie basen i mam jakąś alternatywę, bo spoconych facetów jakoś nie lubię ;)
Wiadomość wysłana przez: piomic w 01 Lipiec 2015, 10:58:18
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 01 Lipiec 2015, 10:59:43
Nie dałbym rady, kiedyś zaglądałem na salę gdzie dziewczyny tańczyły/ćwiczyły i zesłabiło mnie tylko od samego patrzenia ;)
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 01 Lipiec 2015, 15:12:16
Dwa lata temu 10 kilo zrzuciłem. Dietą bez tłuszczu, cukru i alkoholu oraz 40 min rowerka dziennie.
Od roku chodze na siłownię jem normalnie, bez śmieciowego jedzenia, dużo białka, pije piwo czasem i waga poszła w górę, zamiast w dół :-)
Wiadomość wysłana przez: Fux w 01 Lipiec 2015, 18:39:08
Lodówka to nie wszystko.
I tak wzrosnie masa o kilka kg na koniec.
Tak to działa.
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 30 Sierpień 2015, 21:01:39
Wiadomość wysłana przez: D4rK89 w 30 Sierpień 2015, 21:09:31
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 31 Sierpień 2015, 06:50:44
[EDIT]
Obiecane zdjęcie w załączeniu
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 31 Sierpień 2015, 23:44:51
śniadanie jak kto woli, ale konkretne
obiad - spory kotlet ze świnki, ale naprawdę fest, grill (blacha) + sporo oliwy, do tego ryż oraz frytki, jako warzywa sałata, grubo pomidorów, cebuli, a polane to wszystko oliwą, dużo! Deser normalnie - flan i do tego dzbanek winka domowego.
Na kolacje butelczyna białego porto.
Gwarantuję powrót do zdrowia i parę kilo mniej!
ps. bym zapomniał wszystkie przerwy przed/po śniadaniu, obiedzie i kolacji wypełnione spacerem ok 4-5 km/h :evil:.
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 01 Wrzesień 2015, 06:35:21
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 01 Wrzesień 2015, 06:54:01
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 01 Wrzesień 2015, 07:04:32
Racja, muszę się poprawić :)
Wiadomość wysłana przez: Solari w 01 Wrzesień 2015, 17:08:51
... powinieneś:
"Śniadanie jeść jak król, obiad jak książę, a kolację jak żebrak".
Tak dyktuje nasz (ludzki) metabolizm. Bo jak to tak - sobie wyobrażasz, że - na polowanie (nie ważne, czy był to dawny Jasiu Jaskinowiec, czy wielmożny Pan hrabia) na "głodniaka" wyruszał?
P.S. Oczywiście nie można zapomnieć o... kawka kawie (jak kto lubi: przed, w trakcie lub po posiłku) 8)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 01 Wrzesień 2015, 18:57:12
Dobrze pamiętam, że byłeś w Lizbonie? To wiesz, że jest pofalowana ;)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 06 Wrzesień 2015, 12:42:48
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/09/06/b1da0260312da2404654155f03ff58b5.jpg)
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/09/06/1fb80853300208eb3876aadc8ef7f950.jpg)
Ale może takim przemiałem pod FP mięsko natrzeć?
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 07 Wrzesień 2015, 07:51:42
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 21 Wrzesień 2015, 20:06:55
(http://images66.fotosik.pl/1197/95fd3d0e5b49463cmed.jpg) (http://www.fotosik.pl/zdjecie/95fd3d0e5b49463c)
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 21 Wrzesień 2015, 20:15:58
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 21 Wrzesień 2015, 20:28:29
Wiadomość wysłana przez: Solari w 21 Wrzesień 2015, 23:10:29
http://nowadebata.pl/2011/05/30/jedzta-co-chceta/ (http://nowadebata.pl/2011/05/30/jedzta-co-chceta/)
http://nowadebata.pl/2011/11/18/leniwe-odchudzanie/ (http://nowadebata.pl/2011/11/18/leniwe-odchudzanie/)
nt. żywienia, ćwiczeń fiz. i funkcjonowania ludzkiego organizmu.
Polecam (gorąco).
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 22 Wrzesień 2015, 00:25:17
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 24 Listopad 2015, 08:10:48
Wiadomość wysłana przez: M w 24 Listopad 2015, 08:20:09
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 24 Listopad 2015, 08:22:14
Wiadomość wysłana przez: M w 24 Listopad 2015, 08:27:30
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 24 Listopad 2015, 08:30:22
Wiadomość wysłana przez: M w 24 Listopad 2015, 08:47:50
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 24 Listopad 2015, 08:51:05
[edit]
Mroziłem soki owocowe w małych kostkach i potem miksowałem na granitę - też wychodzą fajne
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Listopad 2015, 10:24:06
(http://www.delonghi.com/Global/Products/Images/Kitchen-Appliances/Ice-Cream-Makers/Il-Gelataio-Ick8000/ICK-8000-detail-ice-cream.jpg)
Wiadomość wysłana przez: roger w 24 Listopad 2015, 15:29:04
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Listopad 2015, 16:12:05
Kitchen Aid ma wypuścić bardziej rozbudowaną wersję ichniego mieszadło gotowadła wzbogaconą o kompresor do mrożenia. Ma być możliwość temperowania czekolady ;)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Listopad 2015, 17:31:27
Wiadomość wysłana przez: roger w 24 Listopad 2015, 18:22:44
Wiadomość wysłana przez: Fux w 24 Listopad 2015, 19:11:44
ja jestem z nimi ok moje dzieci takżeZnaczy Dzieci termomiksujesz...
;-)
Wiadomość wysłana przez: M w 24 Listopad 2015, 21:41:16
Thermomixowe lody do mnie nie przemówiły.
A jak robiłeś?
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Listopad 2015, 21:47:11
Wiadomość wysłana przez: M w 24 Listopad 2015, 22:19:05
Wiadomość wysłana przez: Fux w 09 Grudzień 2015, 14:13:11
http://www.youtube.com/watch?v=-53xllxTd8w (http://www.youtube.com/watch?v=-53xllxTd8w)
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 10 Grudzień 2015, 18:16:48
Mi sie ta maszyna marzy - może na wiosnę :)
Coś podobnego robię po prostu malakserem. Do miseczki (żeby nawiązać do tytułu) nasypuję zamrożone maliny. Jogurt mieszam z cukrem lub ksylitolem. Potem wylewam na owoce i malakser do akcji. Konsystencja wychodzi takich lekko rozmrożonych lodów ale mnie to odpowiada. Jakby miseczka była mrożona a potem całość jeszcze podrzucona do zamrażalnika o pewnie wyszły by rasowe lody.
Wiadomość wysłana przez: grimit w 01 Marzec 2016, 23:00:24
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 10 Marzec 2016, 21:36:32
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Marzec 2016, 21:56:30
Jutro Goranową gibanicę będę próbował zrobić.
Wiadomość wysłana przez: byrzydal w 10 Marzec 2016, 23:20:00
Cytat: joonecky
Dzisiejsza zabawa z sushi.
Aleś mi smaka narobił :-)
Wiadomość wysłana przez: cennik82 w 12 Marzec 2016, 17:55:15
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 12 Marzec 2016, 21:34:19
Zdjęć nie ma bo dzieciaki pożarły.Widzę, że fotograf z Ciebie nie gorszy niż kucharz skoro nawet twoje zdjęcia dzieciaki pożarły :hihihi:
Wiadomość wysłana przez: Fux w 05 Czerwiec 2016, 22:18:33
Wiadomość wysłana przez: gromog w 14 Lipiec 2016, 12:22:47
https://www.asib.pl/smacznego/marcinek-wielowarstwowe-ciasto-z-podlasia (https://www.asib.pl/smacznego/marcinek-wielowarstwowe-ciasto-z-podlasia)
Wiadomość wysłana przez: Fux w 28 Październik 2017, 16:24:02
(https://www1.picturepush.com/photo/a/15905173/640/15905173.jpeg) (https://picturepush.com/public/15905173)
(https://www1.picturepush.com/photo/a/15905172/640/15905172.jpeg) (https://picturepush.com/public/15905172)
Wiadomość wysłana przez: piomic w 30 Marzec 2018, 09:46:13
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180330/332e614327a0273da4a4870d3b31cf73.jpg)
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 31 Marzec 2018, 07:01:21
Wiadomość wysłana przez: piomic w 01 Kwiecień 2018, 01:38:50
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Maj 2018, 20:38:25
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180505/6e5cf660efdcb27b7f8c9a120b88e73c.jpg)
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 06 Maj 2018, 00:10:37
pasztetZ którego roku masz tę "Kuchnię Polską"? Moja jest z 1962 wydanie VII. Te stare książki są świetne. Poluję na "Kuchnię Warszawską" w idealnym stanie.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 06 Maj 2018, 08:29:38
;)
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 06 Maj 2018, 15:16:37
Wiadomość wysłana przez: Fux w 13 Maj 2018, 16:51:25
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 13 Maj 2018, 17:54:44
Wiadomość wysłana przez: gnom w 13 Czerwiec 2018, 12:09:15
Ja dzisiaj mam zamiar upiec czarnolas... pewnie pracy na pare godzin, ale efekt zawsze jest zabójczy.
Wiadomość wysłana przez: pytlakos w 13 Czerwiec 2018, 22:28:13
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 13 Czerwiec 2018, 23:01:10
Wiadomość wysłana przez: pytlakos w 14 Czerwiec 2018, 09:50:21
Wiadomość wysłana przez: Fux w 25 Wrzesień 2018, 19:52:43
mniam...
Wiadomość wysłana przez: Fux w 10 Grudzień 2018, 19:38:58
Mniam.
(https://www1.picturepush.com/photo/a/16075986/640/16075986.jpeg) (https://picturepush.com/public/16075986)
Wiadomość wysłana przez: Fux w 03 Kwiecień 2020, 14:11:15
Zrobiona!
Wyszło zajebiście.
Dałem parykę wędzoną i chorizo. Bez pieprzu i wina.
Pychota.
https://www.youtube.com/watch?v=uZDD9bAQ4lc&feature=emb_title