Pomóż mi, robię espresso

[mlopus]

Przypomnicie mi interpretację wyników testu monety, nie widzę tego a pamiętam że było? Problemu nie mam,  kanałowania brak, tygrys się pojawia ale sprawdziłem z ciekawości i moneta wyrównała sie z powierznią kawy co więcej do pojedynczego sitka doza to ok 13g kawy.

[rubin]

Chyba ortodoksyjnie powinna zagłębić się na. 1/3 grubości. Moneta to zdaje się 50 groszy.

[pj.w]

Moneta wyrównana oznaczałaby, że kawa dotyka już prysznica. Zmniejsz dozę o 0,5 g, może ciut drobniej zmiel. Jest szansa, że podbije Ci to ekstrakcję.

[mlopus]

Cholera a suwmiarka elektroniczna w wypożyczeniu, jak żyć?  Było 50gr w każdym razie.

[mlopus]

To prawda, prysznic nieco odciska się na ciastku, dziękuję.

Edycja: Mniejsza doza i niestety błoto, fakt że zmieniłem też kawę na Abyssinian Mocca Natural, sama ekstrakcja dość poprawna,  swoją drogą jasne palenie i mega ciekawy smak, nieco dziwny zapach po zmieleniu ale kawa zdecydowanie warta uwagi. Zmienię dozę  i zobaczę jeszcze raz co wyjdzie.

[k3lt]

Szybki "test" taniego klona OCD ściągniętego z Chin. ( wariant A click ) Trochę miałem stracha że się nie zmieści do kolby 57mm. ale wchodzi na styk. 
16g. ziaren zmielone wbudowanym młynem w rezultacie ok 32g. naparu w 28s. Ten gadżet kompletnie wyeliminował sikanie i nierówną ekstrakcję także myślę że test na plus. 

[weissu]

Część
Moja przygoda z ekspresem kolbowym rozpoczęła niedawno bo dwa miesiące temu, ale do rzeczy.
Poczytałem trochę forum. Mam kilka pytań do bardziej doświadczonych forumowiczów
Czy preinfuzję liczymy do czasu ekstrakcji? (obecnie mam ustawioną na 7 s i 60 psi (około 4 bary))
Dodam, że obecnie uzyskuję z 20g przemiału, 40g naparu w 30s (czas wraz z preinfuzją). Crema gęsta brak jednak tygrysiej skórki.
I tu drugie pytanie. Nie jest tak, że nigdy przy testowaniu i poszukiwaniu odpowiedniego smaku się nie pojawiała, ale w związku z tym że ekspres, który posiadam ma tyle możliwych zmiennych (grubość mielenia, siła docisku, czas wyrównania, ciśnienie i czas preinfuzji, czas ekstrakcji) postanowiłem operować na razie tylko grubością przemiału. Co może być jednak przyczyną, że tych tygrysich cętek brak, od czego zależą?

[Antonio]

że tych tygrysich cętek brak, od czego zależą?

Od okresu polowania . Jaka to kawa? Cętki są tylko wizualną, nieistotną sprawą...

[tom517]

Najczęściej dobry młynek + kawa odpowiada za cętki.
Krakus z tego co pamiętam znalazł cętki jak Nitche Zero użył, wcześniej też ich bezskutecznie szukał

[weissu]

Jaka to kawa?

Akurat Ariadna Plus ze stycznia 😉 Pozdrawiam
PS a jak to jest z preinfuzją? Liczyć nie liczyć?

[WS]

Nie wliczam preinfuzji do czasu ekstrakcji. A co do cętek, to odpowiadają za to różne rzeczy. Kawę masz ok, więc zostaje sprzęt, młynek, ekspres, także umiejętności. Kiedyś miałem przypadek, że z jednego podwójnego sitka wychodził tygrysek, a z innego podwójnego,nie.

[Antonio]

Liczyć od uruchomienia pompy... Cętki to temat rzeka. Bywa, że są coraz ładniejsze z czasem, gdy kawa dojrzewa. Czasem od razu. Takie rzeczy jak kształt wylewki, filiżanki, ułożenie filiżanki w stosunku do wylewki mają na to wpływ...

[JanekdF]

Nie wliczam preinfuzji do czasu ekstrakcji.

Liczyć od uruchomienia pompy...

Witamy na forum WoK, gdzie wszystko podane zostanie w prosty i przejrzysty sposób

A wracając do meritum. Mnie na tej samej kawie udaje się uzyskać cętki i na HXie, i na ręcznej dźwigni. Pojawiają się prawie zawsze niezależnie od naczynia (mała filiżanka, cappuccino). Kawa to Honduras od Gorana.

[rubin]

Łatwiej też o centki na kolbie z wylewką, jak jest NPF to wychodzi bardziej pantera w ciapki niż tygrys - tak jak Antonio ukręcił (dosłownie) na Kazak Rota .

[donkiszot]

Nie wliczam preinfuzji do czasu ekstrakcji.

A czemu? Jest kontakt z wodą, rozpoczyna się ekstrahowanie.