Ilość naparu a czas zaparzania w dripie

[bmalkow]

Mam głupie pytanie:
Gdy zaparzam sobie kubek (300ml) to przez Kalitę z 20g kawy woda ma to przelecieć w 3-4 minuty, a w V60 w 2-3 minuty, tak?

A jeśli robię dzban 900ml na raz? 60g kawy, i też 3-4 minuty?

[Antonio]

Oto jest pytanie... Jeśli zwiększamy ilość kawy/wody, to aby zachować ten sam czas zaparzania trzeba grubiej zmielić kawę. Albo zastosować tak samo zmieloną kawę i zaparzać tak samo długo, dopełniając dzban czystą wodą.

[bmalkow]

Jeśli zwiększamy ilość kawy/wody, to aby zachować ten sam czas zaparzania trzeba grubiej zmielić kawę

Wię. I wszyscy wią.

Albo zastosować tak samo zmieloną kawę i zaparzać tak samo długo, dopełniając dzban czystą wodą.

No i właśnie: jak to się robi/powinno robić?

Oraz, czy przy zwiększonej ilości kawy i tym samym czasie wszystko się zdąży z tej przeciec do wody?

[joonecky]

Ja właśnie skończyłem robić dripka na 4 osoby. W warunkach roboczych, bo jestem u rodzinki w Irlandii i nie chciałem już wlec konewki samolotem. Robiłem na dwa razy po dwie filiżanki i to jest chyba najlepszy sposób na zrobienie większej ilości dripa. Przynajmniej jak robię na moim V60-01.

[bmalkow]

Ale jaka jest zasada ogólna: sypać dwa razy więcej kawy przy tym samym czasie (w porównaniu do jednej filiżanki) zaparzania?
Czyli zmiana mielenia?

Czy też dwa razy więcej kawy bez zmiany mielenia, i dolać wody?

[Antonio]

Try and taste .

[WS]

A jeśli robię dzban 900ml na raz?

Zakazu nie ma, ale w dripperach takich ilości kawy się nie przyrządza.

[joonecky]

Ja proporcji nigdy nie zmieniam. Zawsze ok. 60 g./l. Reguluje tylko i wyłącznie grubością przemiału.
Jak chcesz robić większe ilości, to najlepiej kup sobie dużego Chemexa (min. 6 filizanek). Dla gości sprawdza się idealnie.

[bmalkow]

Czyli proporcje stałe, czas stały, regulacja tylko grubością.
To co chciałem wiedzieć!

[WS]

Przy niektórych kawach czas parzenia można spokojnie przedłużyć.

[mmorka]

Im grubszy przemiał tym kawa dłużej oddaje to co dobre. Ja przy 750 ml w 02 trzymam się ok 4 minut przy 92-3 stopniach

[joonecky]

Ja dzisiaj miałem zrobić 40 g./660 ml. w V1 i nie dałem rady przelać tej ilości wody, bo i tak mi wyszło ponad 4 minuty. 200 ml. uzupelnilem woda i wyszło całkiem ok. Chociaż pewnie i tak lepsze by było grubo zmielone i przelane normalnie.

Z tym, że Hario Slim bardzo pyli. Stesknilem się juz za Conceptem.

[mmorka]

W 01 taka doza to dużo dość - mało miejsca na wodę.

[WS]

25 g przemiału to max w 01 moim zdaniem.

[joonecky]

Wiem, że za dużo, ale balem się brać w bagaż w samolocie Chemexa, co by mi go nikt nie stukł. Przyjechał ze mną tylko mały V60, phin i aero. Ale na miejscu zastałem litrowego FP, więc jak już mam do zrobienia litr kawy to z niego korzystam. Ale brakuje mi wtedy tej dripowej klarowności.