forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Kawa => Wątek zaczęty przez: Officzek w 16 Czerwiec 2020, 09:14:26

Tytuł: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: Officzek w 16 Czerwiec 2020, 09:14:26

Poszuję kawy do kawiarki - aby była aromatyczna, możliwie słodka i " gęsta" - nie lubię wodnistych -  co polecacie?   ;)

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Czerwiec 2020, 11:01:46

Robustę.

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: Officzek w 16 Czerwiec 2020, 11:03:38

Jakies konkretne dobre jakościowo polecasz?

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Czerwiec 2020, 11:12:12

Trochę żartowałem. Ale polecam nasz bestseller -- Ariadnę. Na pewno jest gęsta, dość mocna i słodka.

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 16 Czerwiec 2020, 11:13:48

A klasyka czyli Brazylia z obróbki pulped natural, nie będzie przypadkiem spełniać takich założeń?

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 16 Czerwiec 2020, 11:14:18

Przy Robuście brakowałoby tylko tej słodyczy

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Czerwiec 2020, 11:25:55

Cytat: krystians w 16 Czerwiec  2020, 11:13:48

A klasyka czyli Brazylia z obróbki pulped natural

Czemu akurat pulped natural a nie natural? Ta druga jest bardziej "klasyczna". I najgęstsza.

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 16 Czerwiec 2020, 11:35:44

Bo pulpet jest słodszy w moim odczuciu ;) Natural rzeczywiście gęstszy. Może czas zrobić jakąś mieszankę przypakowanego słodziaka typu Brazylia pulped Brazylia natural i coś jeszcze z fajnym ciałkiem? :)

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Czerwiec 2020, 13:11:24

Ariadna ma tę megagęstą frakcję robusty oraz słodką a też gęstą Brazylię :).

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 16 Czerwiec 2020, 14:04:23

Może to i jest odpowiedź, ja nigdy nie piłem Twojej Ariadny, to nie jestem w stanie ocenić :)

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: Officzek w 17 Czerwiec 2020, 22:56:46

Cytat: Antonio w 16 Czerwiec  2020, 13:11:24

Ariadna ma tę megagęstą frakcję robusty oraz słodką a też gęstą Brazylię :).

Do kawiarki jak mielić - drobno czy bardziej jak cukier?

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 17 Czerwiec 2020, 23:04:05

Nie za drobno ;)

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: Officzek w 17 Czerwiec 2020, 23:05:15

cukier będzie ok, czy za mocno?

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: lukaszt2004 w 09 Sierpień 2020, 16:03:56

Cytat: Officzek w 17 Czerwiec  2020, 23:05:15

cukier będzie ok

Jak chcesz aby kawa była słodka to musisz ją posłodzić cukrem :].  Kawa sama w sobie nigdy nie jest słodka, bo nie zawiera w swoim składzie glukozy, sacharozy i innych substancji słodzących.

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: WS w 09 Sierpień 2020, 16:39:08

Nie masz racji, codziennie spotykam się z naturalnie słodką kawą. A na przykład tu:https://www.cie-kawa.pl/sklad-chemiczny-ziarna-kawy,Sklad-chemiczny-ziarna-kawy (https://www.cie-kawa.pl/sklad-chemiczny-ziarna-kawy,Sklad-chemiczny-ziarna-kawy) można przeczytać, jaka jest procentowa zawartość sacharozy w kawie.

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 09 Sierpień 2020, 16:51:10

Some of these esters, such as ethyl butyrate, also contribute to the perception of sweetness (D. Labbe et al, 2006). While the sugars themselves are mostly destroyed during roasting, they are also important precursors to many aroma molecules created during caramelisation, such as furans, that also make naturally processed coffee seem sweeter.
https://www.baristahustle.com/blog/sugars-in-natural-processing/#:~:text=The%20main%20form%20of%20sugar,how%20the%20coffee%20was%20grown.

Tytuł: Odp: Aromatyczna, słodka i gęsta jak sok z... :)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 09 Sierpień 2020, 18:53:53

Właśnie, sacharoza i 200 stopni Celsjusza! ;)