Drip, czyli prosto i smacznie.

[mr_j]

Spróbuj intensywniej polewać na samym początku, po preinfuzji. Tym sposobem można sporo nadgonić. A jaki masz dripper i filtry?

czekasz aż wszystko spłynie

Wolę przerwać ekstrakcję w trakcie, ostatnie krople mi nie smakują.

Filtry i dripper jest firmy Hario.

[WS]

Białe filtry Hario są szybsze od brązowawych, niebielonych. Takie mam wrażenie, ale dosyć rzadko tych ostatnich używam.
Możesz nie zmieniać szybkości polewania, a zwiększyć grubość przemiału, żeby się zmieścić w założonym czasie. Strumyczek płynący z drippera i tempo napełniania filiżanki, pokazują czy szybkość ekstrakcji jest odpowiednia.

[Poe]

Spróbuj intensywniej polewać na samym początku, po preinfuzji. Tym sposobem można sporo nadgonić. A jaki masz dripper i filtry?

czekasz aż wszystko spłynie

Wolę przerwać ekstrakcję w trakcie, ostatnie krople mi nie smakują.

U mnie różnie. Czasami kończę, gdy jeszcze cienka warstwa wody jest nad kawą, a czasami czekam aż góra się osuszy.

@domin, różnicą może być jeszcze młynek. Może Twój pyli bardziej niż ten kawiarniany, przez co przepływ jest wolniejszy? Albo właśnie sposób polewania, zbyt powolny.

[mr_j]

kwestia kawy, by uzyskać taki efekt ?

@spinacz - poprawiłem link

[manfred]

Jakaś skiśnieta i dlatego buzuje. Dla mnie liczy się końcowy efekt żeby kufy nie wykrzywiło a czy rośnie czy też nie to nie ma znaczenia to nie ciasto drożdżowe

[mr_j]

Manfredzie, a widziałeś minę tej Pani po pierwszym łyku ?!

[manfred]

No chyba była zadowolona choć powinna najpierw powąchać Ile on tam nasypał bo pół dzbana tej kawy narobił.

[WS]

kwestia kawy, by uzyskać taki efekt ?

Świeża kawa i duża doza.

[manfred]

duża doza

Min 24 g?

[WS]

Zależy od wielkości dripa.

[Poe]

Przy 18-20 w V02 bez probleu do uzyskania przy świeżej kawie. W małej Kalicie przy mniejszych dozach także (choć z reguły i tak oscyluję od 17 w górę).

[manfred]

choć z reguły i tak oscyluję od 17 w górę

No ładnie tylko dla siebie? Ja staram się na jeden strzał nie przekraczać 12g=200ml.

[Poe]

A ja preferuję od 250 do 320 w v60/kalicie i 300-350 w chemeksie 3 cup.

[mr_j]

duża doza

Min 24 g?

Chyba gdzieś tam mówi o dozie.

Odkręciłem młynek o 1 ząb dalej. Zdecydowanie lepiej uzyskałem 150ml, już tylko ulotny - bardzo mały, ślad smaku papieru. Ale dużo lepiej.
Mam problem z polewaniem nie utrzymuję stałego tempa, jak jest więcej naparu, jest mi łatwiej. Może spróbuję spiralą, takie rzuty ...

[manfred]

Chyba coraz bardziej dorastam do konewki ale strasznie to drogie 200 zł hmmm