Drip, czyli prosto i smacznie.

[lucasd]

Scott skomentował, że to voodo, bo gościu plecie farmozony, w stylu księżyc jest sera...

Sam Scott mówi, że 2 zalania są lepsze, ale bardziej kosztowne czasowo i mogą być mniej powtarzalne.
Ogólnie, pro może rzucać dartami z dziwnym ruchem, tak długo jak trafia 10.
Ale jak amator rzuci raz i trafi 10 i powie super metoda (a potem 1, 5 itd.) to co innego

[siewcu]

No mi ta metoda zaczęła średnio wychodzić, bo z jakiegoś dziwnego powodu kawa jest przeparzona...

[Antonio]

Która metoda?

[pj.w]

Która metoda?

Nasz ulubiony Scott Rao
A jaka kawa Siewcu?

[siewcu]

Etiopia Warqee z Casino Mocca. Choć próbowałem też niespodzianki od Kacpra z Małej Czarnej, ale nawet nie wiem co to

PS. Dzięki Antonio za nieodpisanie na pw.

[Antonio]

Na razie zajmuję się czymś takim oto:

[pj.w]

Etiopia Warqee z Casino Mocca

Oni testują swoje kawy z bardzo miękką wodą, taka specyfika Budapesztu To wydobywa kwaskowatość. Z twardą wodą możesz mieć problem uzyskać taką kawę jaką sobie Węgrzy wyobrażali. Szczególnie metodą SR.
Spróbuj może z jakiegoś Carrefour wyrwać dla testu Żywiecki Kryształ.

[emko]

Scott skomentował, że to voodo, bo gościu plecie farmozony, w stylu księżyc jest sera...

Sam Scott mówi, że 2 zalania są lepsze, ale bardziej kosztowne czasowo i mogą być mniej powtarzalne.
Ogólnie, pro może rzucać dartami z dziwnym ruchem, tak długo jak trafia 10.
Ale jak amator rzuci raz i trafi 10 i powie super metoda (a potem 1, 5 itd.) to co innego

no wlaśnie mam takie wrażenie że metoda Tetsu zawiera mniej elementow gdzie mozna popelnic blad i dlatego mi lepiej wychodzi   jest pocieta na male powtarzalne fragmenty (roznica gramow przy pierwszych zalaniach) a pozniej to juz z gorki

[Antonio]

Ale metoda Tetsu jest chyba nieścisła. Co to znaczy 40% wody na dwa zalania?

[untoldex]

Etiopia Warqee z Casino Mocca

Też tą kawę robiłem metodą Scotta i za każdym razem wychodziła wyśmienita. Mam wodę średnio twardą przepuszczoną przez Dafi.

[emko]

Ale metoda Tetsu jest chyba nieścisła. Co to znaczy 40% wody na dwa zalania?

Metoda Tetsu ma następujące kroki:
20 g kawy 300 ml
50ml wody preinfuzja 45s
0:45 70ml wody  (łącznie mamy 120 i to jest właśnie 40%)
1:30 60ml wody 
2:15 60ml wody 
3:00 60ml wody 
3:30 zabieramy dripa

[untoldex]

Z tego co pamiętam to jeszcze Tetsu podkreślał, żeby po każdym polaniu woda spadła do poziomu przemiału - zatem trzeba trochę grubiej zmielić. No i chyba dobry młynek jest ważny, bo przy dużej ilości pyłu to jest właściwie nie do osiągnięcia.

Ale jak Ci smakuje - to najważniejsze

[emko]

Ta metoda przy moim małym doświadczeniu jest prostsza niż Scotta. Zapewne dlatego wyniki są lepsze Czasem Scott daje mi kwasek cytrynowy a czasem duzą gorycz i mało kwasowości z tych samych ziaren Przy metodzie Tetsu ani razu nie miałem takich skrajności

[Szczympek]

Właśnie pije Kenię Ndimaini AA od Bailies. Dlugo mi nie podchodziła (jak ostatnio wiele Kenii) wiec dosc sceptycznie podszedłem do metody Scotta.
28 klik Comandante
22 gramy kawy
360ml wody
97 stopni
Czas 2:30
Do tego apka Brewtime, która pomaga trzymać sie w czasie.

Rewelacja! Porzeczkowo - miodowo! Nic sie nie wybija, zupełnie tak jak powinno byc. Polecam!

[Domes]

Ile zalań?