Kazak EL 68

[pytlakos]

W ogłoszeniu jest błąd czy żarna zostały zmienione na 83mm?

[Valerii]

Żadnych błędów. Rozmiar i producenta zaren będziemy uzgadniać po 1 października wśród zleceniodawcy. Być może będą to zarna 83 mm, możliwe inne.

[Valerii]

Dziś rano zasypiałem w hopper 150 gramów ziarna i mielilem w ciągu dnia do espresso.
Złe:
- nieuwilzane przed przemialem ziarno rozpada się i przykleja się gdzie chce. Trzeba rozwiązać problem z nawilżenie dolnych warstw ziarna w hoperze.

Dobra:
- mielenie na wadze okazało się łatwiejsze, niż się spodziewałem. Bardzo łatwo dostać się na dawkę.
- mielenie tak pięknie układa się w koszyku, że prawie nie wymaga dodatkowej dystrybucji (wystarczy kilka puknąć na stole).

[Valerii]

Chcę leciutko przekształcić Kazak 68 w Kazak 71M. 

[pj.w]

Krok w dobrą stronę

[lucasd]

Żarno wewnętrzne jest takie same. Czy robur ma lepszą geometrię to kwestia dyskusyjna, ale  jest parę opinii na tak..

[Valerii]

Koledzy, co o tym sądzicie?

[Halik]

Szkoda, że tak "na sucho" pokazałeś.
Nie będzie problemu z rozsypywaniem przemiału, czy konieczne będzie stosowanie nakładki typu trichter?
No i zawsze taki dystrybutor może być jako dodatkowa opcja - chcesz - zakładasz, nie - używasz młynka bez niego.
Tak bym to widział, bo estetom może burzyć harmonię.

[Valerii]

@Halik Na mokro też będzie... 

Zrobiłem 10 shotow z drutem. To fantastycznie! Gdyby ktoś mi to powiedział, nie uwierzyłbym w to.

Jest to duży krok w górę zarówno pod względem jakości ekstrakcji, jak i jakości napoju (espresso). Teraz rozumiem, co daje starannie wykonana metoda WDT. Ale wydaje mi się, że nie można tego powtórzyć ręcznie, tylko mechanicznie.

[JarekB]

Zazdroszczę ludziom którzy odróżniają smak kawy mieszanej ręcznie od tej mieszanej elektrycznie.

[Miklas]

To chyba nie chodzi nawet o smak, jak o powtarzalność wzorowych ekstrakcji.

[Valerii]

Trudno powiedzieć, czy poprawił się smak czy powtarzalność, ale takiej kawy nie piłem nigdy i nigdzie indziej.

@JarekB każdy człowiek byłby w stanie odróżnić, bardzo zauważalna różnica. Nawet moja żona (espresso nie pije) powiedziała: Och! Orzechy!

[JarekB]

@JarekB każdy człowiek byłby w stanie odróżnić, bardzo zauważalna różnica. Nawet moja żona (espresso nie pije) powiedziała: Och! Orzechy!

Bo kawa wymieszana młynkiem a nie ręcznie?

[Valerii]

Tak. Z ręcznym wymieszaniem nie mogę uzyskać takiego wyniku.

[Valerii]

Szkoda, że tak "na sucho" pokazałeś.

Na mokro: