Mastro Antonio

[ziarenko]

Jak mieszkałem we Wrocławiu, to w 1997 też tak mówili.

[Elka]

Także w 1997 roku nie było wody w tym miejscu.

[Antonio]

Pożyjemy, zobaczymy... Oby nam życia i sił starczyło .

Dodam coś od siebie na temat naszych kaw. Nowe "czerwone" koncepcje Synestezji czyli mieszanki RED są warte zachodu . Oczywiście wszystkie single są super. Przypomnę tylko. Salwador Chalatenango Pena Redonda -- pierwszy w cuppingowym starciu Coffee Plant #1. Zostało go trochę, więc zapraszam . Równie ciekawy mikrolot z Chalatenango, Finca Hondurita, odmiana Pacas -- też warto spróbować. Zostały dwie paczuszki Salwadoru Cuatro M, La Cumbre z obróbki naturalnej -- plantacja La Cumbre to tegoroczny numer 1 w konkursie Cup of Excellence w Salwadorze. Zostało trochę nowej Kolumbii La Claudina z obróbki naturalnej, trochę Kenii Ragati AA, trochę świetnej Kolumbii La Animas z obróbki mokrej...

Super, super jest Rwanda Cyato ze swoimi miniaturowymi ziarenkami peaberry. Sama słodycz . Obok Arichy, która pewnie zostanie wypalona jutro, polecamy wspomnianą wcześniej przez @picasso -- Etiopię Diima z obróbki naturalnej. Kolejne palenie doskonałego Ekwadoru La Rafaela też polecamy -- na ostatnim cuppingowym starciu był drugi w swojej kategorii.

Pojawiła się w sklepie teraz jeszcze jedna, nowa Kolumbia, też z regionu Antioquia -- Finca Los Alpes z obróbki Red Honey. Bardzo przyjemna, słodka kawa. Jest też w sklepie kolejny już raz Honduras z regionu Marcala, z COMSA -- top of the crop CEIBA z obróbki mokrej.

Teraz moje "wycinanki" . Jest Ariadna Plus -- od Ariadny różni się tym, że ma tyleż fajnego, słodkiego Meksyku Chiapas co robusty. Pojawiła się kolejna partia mieszanki Three Stars, z innym składem: Panama/Gwatemala/Meksyk. Mam nadzieję, że będzie równie dobra, jak poprzednie . Dalej, mamy kolejną partię Espresso Buongiorno, jak zwykle dość spontaniczną, ale i solidną . Jest kolejne palenie Mefisto i kolejne, "ciemniejsze" palenie Espresso #1. To chyba wszystko? 

[goncian]

Także w 1997 roku nie było wody w tym miejscu.

Jednak obawy kolegów są uzasadnione. Ten drewniany dom po drugiej stronie potoku "popłynie" gdy nagle spadnie za dużo deszczu - a to się możne przydarzyć, jak już było kilkakrotnie w Kłodzku. Temu terenowi grozi nie tylko powódź ale i też podtopienie. Trzeba umiejętnie zlokalizować budynek i wybrać bardzo doświadczonego projektanta konstruktora, aby jego fundamenty były odpowiednie. Szkoda ryzykować dorobkiem w myśl powszechnego w Polsce "jakoś to będzie".

[Elka]

Na pewno warto wybrać doświadczonego konstruktora. Faktem jest jednak, że w gminie są mapy terenów, jakie były zalane w trakcie "wielkiej powodzi". Biała Lądecka wylała kilkaset metrów dalej: gdzie ma zakole. Miejscowi mówią, ze na naszej łące nie było wtedy wody. Budynki warto może jednak postawić w "wyższym miejscu". Dziękuję wszystkim za cenne  sugestie! 

[piomic]

Wczoraj widziałem Wasze kawy w Filtrach (odwiedzając córkę wpadliśmy na kawkę), dwie białe torebki stały na barze przy v60 pośród innych do wyboru.
- Poproszę Kostarykę z Czarnej Fali dla odmiany, Kołobrzeg mam w domu.
- A która to z Kołobrzegu?
- Te białe (wskazując torebkę Arichy).
- Aaaa... Synergia.
Jak widać żeby zostać baristą nie trzeba umieć czytać.

[donkiszot]

Pewnie, że nie trzeba, to czarna robota jest, naparzasz kawy dzień cały i tak przez rok, dzień za dniem, aż życie zleci.


Przy okazji, staję się coraz większym fanem obróbki honey. Salwador El Divisadero Pacamara Honey (jeszcze marcową mam ) -- słodziak.

[piomic]

Salwador El Divisadero Pacamara Honey (jeszcze marcową mam ) -- słodziak.

Też mam resztkę w robocie. Świetna jak wszystkie pacamary od Eli. Oddam każdą geishę za pacamarę.

[Antonio]

Filtry "zauważyły" Eli single na ostatnim cuppingu, Konrad zamówił więc trochę najlepszego towaru. Faktycznie, ziarna honey są fajne, "słodkie" w pełnym znaczeniu tego słowa. Słodkie, bo nie dochodzi podczas obróbki do żadnej fermentacji...

Ostatnio razem z miłymi gośćmi z Bordeaux próbowaliśmy wielu kaw. Jako espresso bardzo dobrze wypadły mieszanki RED. Gorąco więc polecam . Do końca niedzieli jest mała promocja.

[piomic]

Zgarnąłem małe conieco z półek do koszyka, miałem to zrobić wczoraj ale mieliśmy na SORze mały armageddon i nie było kiedy. Mniej istotne że

Do końca niedzieli jest mała promocja.

- bardziej mnie frapuje czy zamówienie z 8:30 wyjdzie dziś jeszcze...

[Dorota MA]

Wyjdzie


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[piomic]

Dzięki

[rojowolfi]

Paczucha dotrała, dziękuję za realizację "pędzikiem" i próbkę Klaudyny 
Jutro będzie dobry dzień!

[piomic]

Ja nawet nie wiem za co dziękować bo od rana w domu nie byłem ale paczka dotarła i już została częściowo rozparcelowana, część przechwycili znajomi których systematycznie zaopatruję w ziarenka. Ciekawe co zgarnęli – pewnie którąś Kenię...

[piomic]

Jako espresso bardzo dobrze wypadły mieszanki RED

Oj racja. Red Etiopia dziś poszła, ekstrakcja taka sobie bo prawie minutę ciurkało (za drobno zmielone) a smak bajka. Żona wyczuła jakieś owoce, po podpowiedzi że mają być czerwone zidentyfikowała porzeczki. I to wszystko przez mleko w cappucino.