Coffeedrinkers.pl - sklep z najlepszą kawą i akcesoriami.

[tored]

1. untoldex
2. Miklas
3. krystians
4. Tored

[Drinker]

Hej!
W ostatnim tygodniu trochę się u nas działo:

po pierwsze primo przyjechała do nas Kalita 

po drugie primo przyjechały do nas świeże kawy z Doubleshot'a. Jest piękna i słodka Burundi Mikumba w trzeciej już odsłonie. Pierwsza była z obróbki honey, druga z obróbki suchej i teraz na koniec palarnia doubleshot zostawiła najlepsze ziarno z obróbki mytej. Na tej kawie startowała baristka z Doubleshot na Brewers w czechach. Polecamy spróbować chociaż jeden kubeczek jako cold brew.
Mamy kolejną Kolumbię z obróbki w której wykorzystana została kontrolowana fermentacja beztlenowa.
Trzecia kawa z DS to pierwsza Etiopia z tegorocznych zbiorów, po zaparzeniu której napar jest bardzo świeży i lekki. 

po trzecie primo zapraszamy do dopisywania się do listy na testy Brewista Smart Dripper, który w tym tygodniu zaczyna swoją wycieczkę po kraju od wizyty u @untoldex 

po czwarte primo filtrowana dostawa cały czas trwa! czyli wszystkie filtry redukują cenę dostawy do paczkomatów do 0zł!

[untoldex]

Już po pierwszych testach Brewista Smart Dripper'a 

Wykorzystałem resztę ziaren z Kofi Brand - Tanzania AA Top Lunji Estate (Brewers 2017).
Przepis tak jak w instrukcji do drippera: 20g kawy, 300ml wody 94C, czas 3:30.

Dwa pierwsze napary średnio. Lekko przeparzone. Czasy powyżej 4:00. Za drobny przemiał.
W trzecim zaparzaniu zwiększyłem grubość przemiału aż do 38 kliku na Comandante. I dopiero wtedy zmieściłem się w 3:30.
Napar wyszedł przedni Duża słodycz,  brak goryczy, i fajny długi winogronowy posmak. 

Jeszcze chyba nie robiłem dripa na tak grubym przemiale, zwykle na V60 przy takiej dozie miele na 30 kliku. Aczkolwiek tutaj przepływ jest dużo wolniejszy niż w Hario, co też pozytywnie przekłada się na większy balans, bardziej wyczuwalną słodycz, oraz mniejszą kwaskowatość.

Jeszcze potestuję kilka dni na innych ziarnach, i wysyłam do kolejnej osoby

[tored]

A porównywał ktoś Kalitę z Brewistą jeżeli chodzi o jakość naparu (chociaż podejrzewam, że będzie niemal identycznie) ?
Chcę sobie jedno z urządzeń sprawić na urodziny jako ostatni kawałek do układanki z przelewowymi urządzeniami. Nie wiem tylko które wybrać

Btw - Brewista da radę przy naparach dla 1 osoby ?

[donkiszot]

jako ostatni kawałek do układanki

[tored]

@donkiszot
Chwilowo, mam wszystko czego pragnę
Magiczny dripper, z którego korzystał Maciej Duszak na Mistrzostwach Polski Brewers jest póki co niedostępny, clever dripper, syfon i tego pokroju urządzenia mnie aż tak nie satysfakcjonują. A Chemex według mnie lepiej wygląda niż parzy (subiektywna opinia, moje kubki smakowe wolą inne drippery oraz aeropress)

[donkiszot]

Dobra, dobra

[tored]

Ekspresy są dla mnie be, bo lubię dłuuugo siedzieć przy jednym kubku czarnego naparu
A espresso za szybko się kończy

[dopeman]

No no ale kolega się tłumaczy..

[tored]

No no ale kolega się tłumaczy.. 

A idźcie Wy wszyscy
Człowiek chce sobie postów nabić i się podzielić przemysleniami, to od razu się czepiają :p
A odpowiedzieć na pytanie to nie ma komu ... ^^

[Drinker]

napar dla jednej osoby to ile dla Ciebie? bo u mnie to właśnie 250-300ml ale 500 też robię w tej Brewiście. Jeśli chodzi o porównanie kality i brewisty, to w paczce ode mnie są filtry od brewisty i kality, więc możesz się przekonać na własnym języku jaką różnice robi filtr.

[untoldex]

Brewista da radę przy naparach dla 1 osoby ?

Brewista w porównaniu do Kality 185 ma większą średnicę dna, więc z naparami poniżej 300ml może być ciężko. Ja póki co zaparzałem na 20g. Jakbym wsypał dajmy na to 12g to głębokość przemiału byłaby zbyt mała żeby uzyskać dobrą ekstrakcję. Tak mi się przynajmniej wydaje, ale jeśli chcesz to mogę sprawdzić.

Poniżej fotki Brewisty i Kality 185

[dopeman]

Brewista w porównaniu do Kality 185

Myślę że porównanie tej samej kawy side by side z kality i brewisty to jest coś! Nie każdy ma taką możliwość, jakby Ci się chciało było by ekstra

[tored]

Zdecydowanie!
I jeżeli możesz napisz, czy jest możliwość zrobienia około 250 ml filiżanki w Brewiście
Będę niezmiernie wdzięczny!

[krystians]

Brewista w porównaniu do Kality 185 ma większą średnicę dna, więc z naparami poniżej 300ml może być ciężko

Wątpię aby rozmiar spodu miał wpływ na ułożenie filtra. Na logikę Brewista powinna być lepsza do mniejszych naparów niż Kalita gdyż zdecydowanie wolniej wytraci temperaturę przy niewielkich zalaniach, więc ekstrakcja powinna być skuteczniejsza.