Mastro Antonio

[DrUsagi]

Odebrałem przesyłkę i muszę Wam pogratulować. "Papierowe" torebki są imponujące. Harmonia, klasa - po prostu super.
No i logo!

W temacie torebkowym - jeszcze nie widziałem ale zobaczę
A nawiązując do opakowań - tutaj taki mały konkurs był. Mi się osobiście podoba pokazanie skąd jest kawa. Również na czekoladach jak się zaznacza skąd jest ziarno to ładnie to wygląda.

Mastro Antonio

[KrzychK]

Może to zabrzmi jak wazelinka, ale trudno - papierowe Eli i Andrzeja są ładniejsze niż zaprezentowane przez Ciebie Doktorku. I to z brakiem graficznym skąd ziarna pochodzą (właśnie mieszanka paru różnych ziaren i cały glob trzeba rysować??). Ich logo (te okrągłe) ładnie się komponuje w kolorek, obecnie białe torebki wyglądają .... no wysiadają 

[DrUsagi]

Ty nie pisz- ty pokaż tutaj 1000 słów w jednym obrazie

[KrzychK]

http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=830.msg19891#msg19891

od 0:36 sekundy
ps. ale torebka pogięta lekko, taka nówka jest IMO powalająca.

[DrUsagi]

   Trzymać w okładce, nie giąć, nie niszczyć. Dwa lata będzie służyć!

[KrzychK]

Najbliższy czynny taras widokowy dla odprowadzających we Wrocławiu! 

ps. ale jak się podoba? Postaram się w domku walnąć jakąś 350g w nówce sztuce to zaprezentuje się torebka ładniej 

[DrUsagi]

Mi się generalnie zawsze papierowe bardziej podobały niż plastiki

Jedyne czego mi "brakuje" to informacja o stopniu palenia/przeznaczeniu/profilu smakowym w jakiejś skondensowanej formie graficznej. Ale to takie moje "widzi mi się"

[Antonio]

Powiem krótko: we will rock you . Soon.
Po powrocie z WoC mamy pełno nowych idei i pracy w głowie. Palenie kawy jest wyzwaniem bez końca. W ciągu trzech dni mistrzostw roasting najbardziej zaangażowaną widownię stanowiła Ela. Teraz przez parę dni studiujemy raporty i ziarna uczestników zawodów. Chyba nikt z Polski poza nami nie pofatygował się i nie poświęcił swej uwagi tym mistrzostwom. Jest to dość zastanawiające...

Trzecie miejsce w WRC zajęła Szwedka z palarni Drop. Jej profile dają dużo do myślenia, jej kawa była fajna. Teraz postawiliśmy obok siebie: Drop Kenia Kii (dzięki uprzejmości Coffee Desk), MA Kenia Gatomboya z 29/05, MA Kenia Gatomboya z 4/06. W cuppingu nie mamy się czego wstydzić. Ta ostatnia jest najlepsza . Wciąż jest w naszym sklepie .

[Antonio]

Zachęcam do spróbowania palonego 17 czerwca Salwadoru San Jose. Umieściłem go w kategorii "do dripu". Proces palenia był zupełnie inny niż cokolwiek do tej pory robiłem z ziarnami. Kierowałem się szeregiem obserwacji i sugestii z mistrzostw WRoastingC. W efekcie ziarna są o parę tonacji jaśniejsze od tego, co pamiętam; są słodkie, niegorzkie, nie mają kwasu, a body jest duże...

[donkiszot]

Czyli coś dla mnie?

[Antonio]

Myślę, że tak .
Teraz czeka nas pracowity okres. Chcemy się zagłębić w meandry teorii i praktyki fizyki i chemii palenia kawy. Z technicznego punktu widzenia mamy do czynienia z różnymi zmiennymi, takimi jak: temperatura powietrza na wyjściu bębna, temperatura ziaren, ciśnienie gazu, moc palnika, przepływ powietrza (airflow), prędkość obrotowa bębna. Zmienne te wiążą się z charakterem przekazywania i absorpcji ciepła, czyli z kondukcją, konwekcją, radiacją. Warto poznać tajniki różnych metod, technik, technologii procesu palenia, by móc nim świadomie zarządzać...

[Poe]

Joanna Alm z Dropa (to a propos wcześniejszego posta Antonia)

Bardzo miła, fajna dziewczyna. Będąc w Szwecji zajrzelismy do palarni Dropa o właśnie ona nas oprowadzała i opowiadała. Wydaje się być bardzo kompetentną osobą no i w sumie nigdy ich kawami się nie zawiodłem.

Ale bardzo czekam na efekty Waszych doświadczeń, Antonio!

[Antonio]

Joanna w Drop posługuje się technologią Diedrich. Jej kawa na WRC była stosunkowo fajna. Ale w sumie te mistrzostwa o niczym w zasadzie nie świadczą... Bo np. wicemistrz z Korei nie ma pojęcia o pojęciu airfow. A zwycięzcą zostaje ten, kto najlepiej odwzoruje zadany z góry profil.

[Antonio]

Uff, dopiero teraz mamy zaawansowane funkcje w procesie palenia. Nie do uwierzenia jest np. to, że zwiększenie prędkości obrotowej bębna o parę obrotów na minutę zmienia totalnie charakter całego systemu i wymaga poważnej korekty przebiegów temperatur...

[Poe]

Dziś rano zdripowałem wspomniany Salwador. Okrągły, gładki, miękki, słodkawy - tak bym go określił.

Wersja palona pod espresso z cudownym, lepkim, gęstym body. Przyjemne połączenie czekolady i kwaskowatości owocowej.

I to, co już wspomniałem Andrzejowi na fb - bardzo podobają mi się nowe opakowania. Anniversary dostałem w ładnych, prostokątnych, czarnych, matowych opakowaniach, przypominających nieco te czarne z brytyjskiego SquareMile. Natomiast Salwador pod espresso dostałem w bardzo fajnie stojącym, brązowym, papierowym opakowaniu, bardzo dobrze prezentuje się i jest wygodne.

Jeszcze tylko dopracować szatę graficzną etykiet i będzie super!