Młynek DF64 - do SD (podobny do...?)

[shaker]

Czyli do dripka się tak średnio nadaje. Ciekawe jaki byłby efekt z żarnami SSP.

[iiipablo]

Zdjęcia z moich ostatnich czterech parzeń. Zdjęcia 1,2 i 4 są po 30gram, 2 - 15 gram. Zalewane wg sposobu Hoffmanna. Ustawienia przemiału w zakresie 60 - 70.






Tak, miałem nadzieję na dużo mniej pyłu.

Pytanie takie, czy kalibracja żaren może tu cokolwiek zmienić?

[Sokorn]

DF był ustawiony na 70 przy wcześniejszym wyzerowaniu.
Myśle by spróbować dzisiaj ekstremalnego ustawienia 90, bo porównanie organoleptyczne pomiędzy 55 a 70 sprawiało wrażenie bardzo podobnego przemiału. (Jednak myśle ze to będzie tylko jako ciekawostka)

Idź wyżej z przemiałem w DF64. Po zdjęciach widać, że ziarna są za bardzo zmielone i stąd ten płaski smak przelewów. Nie sugeruj się wartościami na kole młynka, one będą się różnic ze względu na wiele czynników i są tylko poglądowymi wartościami. Sugeruj się tym, co zostaje w V60 po przelaniu, a przede wszystkim, co dostajesz w filiżance. Te ziarna i Twoja metoda ewidentnie potrzebują grubszego mielenia.

[Szczympek]

Ktoś tam wrzucał przemiał z tego młynka do 500ml dripa i wyglądało to tragicznie. Chyba lepiej już mieć takie błotko, jeśli kawa nie smakuje źle

[krystians]

Jak bawiłem się młynkiem DF64 w wersji testowej ze stalowymi żarnami, to przelewy miały tendencje do przytykania. Jednak przy grubszym przemiale i odpowiednio dobranym przepisie można było uzyskać smaczne wielowymiarowe napary.

Z mojej strony mogę takie podpowiedzi dać gdy mamy do czynienia z grubszym przemiałem:
- parzyć z najwyższą temperaturą, która nie będzie uwypuklać niepożądanych smaków aromatów: Czyli przy jasnych kawach minimum 95 stopni i w góre,
- robić długą preinfuzję ok. 45 sekund,
- dość szybko/intensywnie polewać.

Dalej są dwie opcje
a) albo lać z małymi przerwami, aby cząsteczki kawy praktycznie cały czas były w ruchu
b) albo oddalić od siebie polania i czekać aż woda zejdzie do poziomu przemiału. Dla każdej kawy może być inna opcja bardziej optymalna.

[shaker]

Tak, miałem nadzieję na dużo mniej pyłu.

Pytanie takie, czy kalibracja żaren może tu cokolwiek zmienić?

Takie wizualne porównania mają sens jak patrzymy na tę samą kawę zmieloną na dwóch różnych młynkach z przemiałem ustawionym pod zbliżoną ekstrakcję / intensywność / czas przelewania. Niektóre kawy generują więcej pyłu, inne mniej. Czasem błotko wychodzi nawet z komesia jak np. mielimy myte kawy z Etiopii.

Kalibracja żaren może zwiększyć równomierność przemiału, więc błotka mogłoby być mniej, ale nie spodziewałbym się tutaj ogromnej poprawy.

Super by było, gdyby ktoś był w stanie wrzucić takie foto dla DF64+SSP vs Comandante.

[rafalidzkowski]

Cześć,
Stoję przed zakupem młynka do espresso. Brałem pod uwagę kilka i w zasadzie DF64 z SSP powinien najbardziej spełniać moje oczekiwania. Pytanie brzmi, czy pojawiają się jakieś informacje o aktualizacji tego młynka? DF64P i DF83 mają już poprawioną konstrukcje względem pierwowzoru i zastanawiam się, czy DF64 też czeka taka aktualizacja?

[Janusz]

O jakiej aktualizacji piszesz ? G-IOTA (DF64) obecnie dostarczana ma oringi pod żarnami, ma wskaźnik grubości mielenia nasuwany na metalowy hopper, ma lejek do kawy. I jest to najnowsza wersja tego młynka.

[Sokorn]

Jak już został wspomniany większy brat. @Janusz wiadomo, kiedy pojawi się DF83 w sprzedaży?

[Janusz]

Jeszcze nie wiem ale zaraz wyślę pytanko do Toma.

[Janusz]

Dziś rano przyszła nowa wiadomość od Toma wraz z nowym cennikiem. Opracuję go w PLN w weekend i dam do wiadomości. Poniżej najważniejsze informacje.

1. G-iota Pro (lub DF83) jest w produkcji i wkrótce pojawi się w naszym asortymencie. Planowana jest pierwsza dostawa 300 młynków na Europę. Czekam jeszcze na planowaną datę dostawy.

2. W sprzedaży dostępna będzie również cyfrowa wersja G-microna. G-micron Digit (lub DF64E) będzie dostępny w matowej czerni i bieli. Będzie również wyposażony w żarna DLC.

3. Wersja G-iota 2022 w kolorze czarnym jest wyprzedana w magazynie w Belgii. U mnie jest jeszcze kilka sztuk do dyspozycji.

4. Wersja G-iota 2023 będzie dostępna pod koniec stycznia w następujących wykończeniach: Czarny / Matowy Czarny / Kremowy i Carbon Black. Wersja 2023 jest identyczna jak 2022, tylko ulepszony jest clump crusher.

[Sokorn]

Dzięki za info. Zamawiam jedną sztukę "G-iota Pro (lub DF83)" jak już będą dostępne.

[Janusz]

G-IOTA PRO (DF83) i G-micron DIGIT (DF64E) będą gotowe do odbioru na początku stycznia. Do tego czasu należy doliczyć ok. 4 tygodni na transport morski do Belgii.
G-IOTA (DF64) (2023) będzie gotowy do odbioru pod koniec stycznia. Transport morski podobnie.
Cennik jest na ukończeniu ale korekty wymaga jedna pozycja. Jak będzie gotowy to umieszczę go w naszym wątku w Supermarkecie.

[Janusz]

W naszym wątku w Supermarkecie pojawiła się właśnie zaktualizowana informacja w sprawie młynków z linii G (DF). W tym ceny oficjalne. Zapraszam do lektury:
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=686.975

[Marcin_med]

Gdzie można kupić drukowane 3d "upgrade": np. przeciwzbrylacz, antipopcorning, uchwyt na kubeczek itd?