Autor Wątek: Sitka pojedyncze  (Przeczytany 37964 razy)

Offline Strzala świst gwizd Mężczyzna

  • Wiadomości: 100
    • Test4Climbing.com
  • Ekspres: Quick Mill Andreja Premium
  • Młynek: Casadio Enea On Demand
Odp: Sitka pojedyncze
« Odpowiedź #150 dnia: 09 Styczeń 2023, 20:47:57 »
« Ostatnia zmiana: 09 Styczeń 2023, 22:12:28 wysłana przez Strzala świst gwizd »
Climbing Performance Test https://test4climbing.com

Offline Strzala świst gwizd Mężczyzna

  • Wiadomości: 100
    • Test4Climbing.com
  • Ekspres: Quick Mill Andreja Premium
  • Młynek: Casadio Enea On Demand
Odp: Sitka pojedyncze
« Odpowiedź #151 dnia: 11 Styczeń 2023, 21:46:52 »
Nikt nie odpisuje, czyli parę osób ma, ale wstydzi się przyznać, ha!  [emoji12] :hihihi:
Nie czekając na odpowiedź ja to pierwsze kupiłem, za tyle szkoda nie spróbować, dzisiaj przyszło i proszę bardzo, oto jest.
Wygląda bardzo porządnie i sensownie, na z wyglądu naprawdę nie mam się do czego przyczepić. Co prawda nie mam dobrego punktu odniesienia, bo w domu nie ma żadnego IMS czy VST, ale sprawia bardzo dobre wrażenie.
Pojemność - przy normalnym tampingu jaki robię bez problemu wchodzi 14 gram i mogło by nawet nieco więcej, zatem reklamowane 12 gr to chyba będzie jak się leciuchno przytampuje.
Wysokość tego sitka to 21,4 mm. Jaka wychodzi kawa to już jutro. :)

Wracając do tematu wątku trochę duży ten pojedynczy shot wyjdzie, więc nie wiem czy będę z niego regularnie korzystał.
Nie mniej rozważam jednak zakup tego IMSa B702TFH20 na 10-12 gr. Ma wysokość 20 mm, to przy ciasku ok 10 mm to będzie z 1 gram mniej. Hmmm ... Pomyślę sobie przy kawka
Climbing Performance Test https://test4climbing.com

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 2256
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009,Bialetti Experss Mini, Arrarex Caravel v.2.1
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR, 1Zpresso Q2
Odp: Sitka pojedyncze
« Odpowiedź #152 dnia: 11 Styczeń 2023, 21:54:01 »
Zasadniczo to ja chyba mam te sitka FAEMA ale ich nie używam, moje ulubione to jednak sitko IMS - Filtr grupy kalibrowany 1T 7/9g H26,5. Dla mojego prysznica wchodzi mi ok 12g kawy wiec jak znalazł do ratio 1:2

Offline Biff

  • Wiadomości: 294
Odp: Sitka pojedyncze
« Odpowiedź #153 dnia: 12 Styczeń 2023, 22:40:30 »
Nikt nie odpisuje, czyli parę osób ma, ale wstydzi się przyznać, ha!  [emoji12] :hihihi:
Nie czekając na odpowiedź ja to pierwsze kupiłem, za tyle szkoda nie spróbować, dzisiaj przyszło i proszę bardzo, oto jest.
Wygląda bardzo porządnie i sensownie, na z wyglądu naprawdę nie mam się do czego przyczepić. Co prawda nie mam dobrego punktu odniesienia, bo w domu nie ma żadnego IMS czy VST, ale sprawia bardzo dobre wrażenie.
Pojemność - przy normalnym tampingu jaki robię bez problemu wchodzi 14 gram i mogło by nawet nieco więcej, zatem reklamowane 12 gr to chyba będzie jak się leciuchno przytampuje.
Wysokość tego sitka to 21,4 mm. Jaka wychodzi kawa to już jutro. :)

Wracając do tematu wątku trochę duży ten pojedynczy shot wyjdzie, więc nie wiem czy będę z niego regularnie korzystał.
Nie mniej rozważam jednak zakup tego IMSa B702TFH20 na 10-12 gr. Ma wysokość 20 mm, to przy ciasku ok 10 mm to będzie z 1 gram mniej. Hmmm ... Pomyślę sobie przy kawka
Branżowy standard podawania gramatury sitek wziął się z włoskiej smoły, czyli kawy o mniejszej gęstości. Spokojnie można 3 gramy dodać. Oczywiście mowa tu o tych najtańszych sitkach.

Offline Strzala świst gwizd Mężczyzna

  • Wiadomości: 100
    • Test4Climbing.com
  • Ekspres: Quick Mill Andreja Premium
  • Młynek: Casadio Enea On Demand
Odp: Sitka pojedyncze
« Odpowiedź #154 dnia: 21 Styczeń 2023, 22:43:24 »
Zasadniczo to ja chyba mam te sitka FAEMA ale ich nie używam, moje ulubione to jednak sitko IMS - Filtr grupy kalibrowany 1T 7/9g H26,5. Dla mojego prysznica wchodzi mi ok 12g kawy wiec jak znalazł do ratio 1:2
Hmmm, zmiana prysznica na głębiej wchodzący w sitko? Niezłe! To może być ciekawe rozwiązanie na zmianę gramatury. Ale tak po prostu? Polecacie coś konkretnego?

Tymczasem, przyszło sitko IMS B702TFH20. Coś nie doczytałem i jest na 12 - 14 gr. Liczba otworów to tego taniego wydaje się identyczna. Może minimalnie mniejsze dziurki. Wysokość sitka mniejsza o co najmniej 2 mm.

Aktualnie próbuję dojść do ładu z przemiałem, bo musiałem ściąć grubość o połowę w stosunku do tego jaki był jest na klasycznym pojedynczym sitku 9 gr. No i w trakcie ekstrakcji woda płynie co raz szybciej przez ciastko, więc na razie bez sensownych rezultatów. Możliwe, że to wina dużo cieńszego sitka. Jeszcze powalczę.
Climbing Performance Test https://test4climbing.com

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 2602
  • Ekspres: 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》 AP + FP 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》
Odp: Sitka pojedyncze
« Odpowiedź #155 dnia: 22 Styczeń 2023, 08:31:30 »
Hmmm, zmiana prysznica na głębiej wchodzący w sitko? Niezłe! To może być ciekawe rozwiązanie na zmianę gramatury.
Tyleże mniejsza grubość mielonki w sitku, to słabsze efekty w filiżance. Wg mnie najlepsze efekty zaczynają się od tej grubości, którą reprezentuje VST20.
veritas odium... parit

Offline Strzala świst gwizd Mężczyzna

  • Wiadomości: 100
    • Test4Climbing.com
  • Ekspres: Quick Mill Andreja Premium
  • Młynek: Casadio Enea On Demand
Odp: Sitka pojedyncze
« Odpowiedź #156 dnia: 22 Styczeń 2023, 11:16:48 »
dużo cieńszego sitka
Miałem na myśli "dużo cieńszego ciastka". I nadal to całkiem sporo zmienia w kwestii równości ekstrakcji.

Wg mnie najlepsze efekty zaczynają się od tej grubości, którą reprezentuje VST20.
VST 20 nie mam.

Nie mniej powoli jest co raz lepiej. Zdaje się, że 13,5 - 14 gr przemiału dla tego sitka to optimum. Optymalizacja w toku. kawka
Climbing Performance Test https://test4climbing.com

Offline Strzala świst gwizd Mężczyzna

  • Wiadomości: 100
    • Test4Climbing.com
  • Ekspres: Quick Mill Andreja Premium
  • Młynek: Casadio Enea On Demand
Odp: Sitka pojedyncze
« Odpowiedź #157 dnia: 24 Styczeń 2023, 16:50:50 »
Znalazłem jeszcze płytsze sitko o wys. 19 mm
https://www.gastroparts.com/en/filter-2-cups-12-g-o-70x19-mm-LF1160019
Cena ok 17 zł + 25 zł wysyłka.
Podobno robione przez IMS - w katalogu IMS oznaczone jako MA2T111.

Tylko ta wysokość spowoduje, że ciastko jest jeszcze cieńsze i zastanawiam się, czy to wszystko ma sens? I jeszcze drobniejszy przemiał ustawiać?
Hmm. Z jakiegoś powodu nie robi się pojedynczych sitek płaskich tylko lejkowate. Co myślicie?
Climbing Performance Test https://test4climbing.com

Offline WS5 Mężczyzna

  • Wiadomości: 303
  • Ekspres: Aeropress, phin, Magica S PID, Lelit Mara X
  • Młynek: Niche Zero, Compak K3 Touch, DF64
Odp: Sitka pojedyncze
« Odpowiedź #158 dnia: 24 Styczeń 2023, 17:05:11 »
Hmm. Z jakiegoś powodu nie robi się pojedynczych sitek płaskich tylko lejkowate. Co myślicie?

Ja jak już gdzieś napisałem ( https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=12904.msg267708#msg267708 ) stawiam, że ma być w założeniach taki sam przemiał w pojedynczym i podwójnym, czyli pojedyncze nie może mieć takiej samej powierzchni dolnej ;) Oczywiście przy zestawie poj + podw. "danej serii" konkretnego producenta...
Dodatkowo jeśli ma być podobny czas ekstrakcji i przemiał to wysokość kawy w sitku też powinna być podobna...


« Ostatnia zmiana: 24 Styczeń 2023, 17:19:46 wysłana przez WS5 »

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 2602
  • Ekspres: 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》 AP + FP 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》
Odp: Sitka pojedyncze
« Odpowiedź #159 dnia: 24 Styczeń 2023, 19:41:36 »
Tylko ta wysokość spowoduje, że ciastko jest jeszcze cieńsze i zastanawiam się, czy to wszystko ma sens? I jeszcze drobniejszy przemiał ustawiać?
Na 100% efekt w filiżance będzie lepszy niż z pojedyńczego sitka klasycznego, lejkowatego. Pozostaje kwestia prawidłowego dopasowania ilości i przemiału mielonki. Da się ogarnąć  :)
veritas odium... parit

Offline Strzala świst gwizd Mężczyzna

  • Wiadomości: 100
    • Test4Climbing.com
  • Ekspres: Quick Mill Andreja Premium
  • Młynek: Casadio Enea On Demand
Odp: Sitka pojedyncze
« Odpowiedź #160 dnia: 31 Styczeń 2023, 18:51:11 »
Tylko ta wysokość spowoduje, że ciastko jest jeszcze cieńsze i zastanawiam się, czy to wszystko ma sens? I jeszcze drobniejszy przemiał ustawiać?
Na 100% efekt w filiżance będzie lepszy niż z pojedyńczego sitka klasycznego, lejkowatego. Pozostaje kwestia prawidłowego dopasowania ilości i przemiału mielonki. Da się ogarnąć  :)

U mnie tak się nie dzieje. Z uwagi na dużo drobniejszy przemiał (chyba) shot wychodzi zamulony. Klasyczne parametry ekstrakcji są, ale ekstrakcja jest całkiem nierówna. Najpierw niby ładnie idzie crema, a potem jak z kranu. Ciężko zapanować nad tym i trochę szkoda mi kawy na takie męczenie się.

Dużo lepiej kawa mi wychodzi przy lejkowatym sitku, gdzie ciastko jest wyższe. Ekstrakcja jest o niebo równiejsza.
Na fabrycznym sitku Quick Mill-a producent uczciwie podaje 7 - 11 gr (!!). Więc ja tam sypię jakieś 10,5, normalnie się ubija, czuć jakiś tam opór, ekstrakcja w miarę idzie.

Zatem w pogoni za lepszym espresso o poj. 20 - 25 gr kupiłem lejkowatego IMS 7/9 gr (B701TH26.5N) i tam spokojnie wchodzi z 11 gr aby zrobić normalny wyczuwalny tamping, zbliżony do podwójnego sita. Sypnąłem 10,5 gr jak do mojego starego i z wylewki lało się szybciej, więc albo więcej dosypać albo drobniej zmielić. W filiżance kwaśnawo. Wiedziałem, że sito jest głębokie (wys. 26.5 mm), ale nie że kształt jest taki rozlazły jak mój fabryczny, który ma wys. 23.5 mm. Ten IMS ma 26.5 mm, dziurki w sitku są większe oraz samo sito o większej powierzchni. Aby tam zmieścić tylko 7/9 gr, to trzeba by mieć tamper circa 36 - 40 mm i zmielić mega drobno, i do prysznica będzie z pół cm. Ja wiem, że włosi to wyluzowani niechluje (trochę mieszkałem w Piemonte), ale że aż tak?

Rozważam teraz VST 7 gr. Ten cylinder VST dobrze wróży. GostRado, ile wchodzi do tego VST bez lejka i kombinacji?
Czy znacie jakieś inne pojedyncze sitka z prostymi pionowymi ściankami w środku?
Climbing Performance Test https://test4climbing.com

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 2602
  • Ekspres: 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》 AP + FP 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》
Odp: Sitka pojedyncze
« Odpowiedź #161 dnia: 31 Styczeń 2023, 20:13:26 »
Rozważam teraz VST 7 gr. Ten cylinder VST dobrze wróży. GostRado, ile wchodzi do tego VST bez lejka i kombinacji?
Na zdjęciu 7g ubitej mielonki, ale objętościowo jest więcej, gdyż w Ceado mam ustawiony przemiał do VST 22g. Do VST7 należy jeszcze drobniej zmielić, wtedy mielonka będzie cieńszej grubości.  Można zapakować  np 8g, ale wtedy należałoby mieć tamper o średnicy 42mm i dedykowany funnel lub kombinować z tampingiem tym 41.

Mój filmik z ekstrakcji.  Pewnie można by zejść do drobniejszego przemiału, aby uzyskać mniejsze ratio:



« Ostatnia zmiana: 31 Styczeń 2023, 20:26:26 wysłana przez GostRado »
veritas odium... parit

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi