forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Kawa => Wątek zaczęty przez: Salvien w 31 Marzec 2018, 06:00:24
-
Cześć,
Jestem bardzo ciekawy jaki gatunek oraz smak preferuje większość osób. Wypisujcie swoje ulubione gatunki oraz opisujcie dlaczego akurat one. Szukam czegoś co nie będzie miało nachalnej goryczy w espresso, ale również nada się do kawy z mlekiem. Przedział cenowy do 80 zł/kg to chyba rozsądna cena.
-
Przecież za chwile będziesz tu miał z 30 różnych gatunków. Ilu ludzi tyle smaków
-
Nie wiem jakie są ceny dużych paczek ale ten przedział wydaje mi się nie tyle rozsądny co minimalny, w tym wątku są wymieniane top kawy z różnych palarni i to co powiedział Manfred to św prawda.
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=5349.new;topicseen#new
-
większość osób
Większość osób tu, czy większość osób? Pytasz o marki? plantacje? palarnie? odmiany? obróbki? czy regiony geograficzne?
Ja preferuję kawę świadomą.
-
Dobór kawy do lokalu zależy od klienteli danego lokalu. Jeśli natomiast dobierzesz kawę do swojego lokalu na podstawie referendum z tego forum to raczej pójdziesz z torbami ;)
-
O co Ci właściwie chodzi?
-
Chodzi o to, że nasi rodacy w większości nie lubią kwaskowatej kawy i raczej zwykły santos bardziej im posmakuje niż jaśniej palona etiopia. Zależy w jakiego klienta celuje lokal. W masowego czy niszowego. A tego nie wiemy.
-
Prawie każda kawa będzie lepsza od staroci sklepowych. Musisz samemu odpowiedni balans wybrać.
Cena, smak, sposób przyrządzania, nawyki klientów. Temat rzeka.
Kawa ma być mottem przewodnim czy jedzenie?
-
Dogadaj się z którąś palarnią, zwykłą brazylię może kupisz w tych pieniądzach. I będzie to jak zwykłe espresso.
-
Chodzi o to, że nasi rodacy w większości nie lubią kwaskowatej kawy i raczej zwykły santos bardziej im posmakuje niż jaśniej palona etiopia. Zależy w jakiego klienta celuje lokal. W masowego czy niszowego. A tego nie wiemy.
Ale wiemy, że lokal to przede wszystkim ekspres. A na espresso rzadko kto z forum poleci jasno paloną Etiopię. Tak, że twierdzenie:
Jeśli natomiast dobierzesz kawę do swojego lokalu na podstawie referendum z tego forum to raczej pójdziesz z torbami ;)
jest po prostu nieprawdziwe.
-
Teoretycznie wybierając odmianę, która mi najbardziej pasuję mogę pójść z torbami w takim samym stopniu jak wybiorę czyjąś odmianę polecaną przez was. Zastanawiałem się nad arabicą , icatu. Jeśli ktoś z was poleci mi jakąś odmianę z konkretnej firmy, to najpierw kupię małą ilość na próbę. Jeśli większość ludzi potrafi pić przysłowiową sklepową kawę rozpuszczalną to znaczy, że sprzedawca potrafił wyśrodkować rynek, żeby trafić do znacznej liczby konsumentów. Pod kawę rozpuszczalną możecie podłożyć produkt X. I tak, mam na myśli gatunek, firmę możecie podać którą sami preferujecie.
Kawa ma być mottem przewodnim czy jedzenie?
kawa będzie dodatkiem do jedzenia lub ew. deseru.
-
IMO Brazylia z Małej Czarnej. W smaku przypomina(w pewnym sensie) standardowe espresso w kawiarniach ALE nie czuć tam żużlu, spalonej gumy, węgla, drewna i innych takich. Orzechowe, czekoladowe, smak chyba najbliższy sklepowej mielonce ;) ale czysty, bez nieprzyjemnych dodatków. Gdybyś chciał iść bardziej w kawiarnię to możesz pomyśleć o drugim młynku, ale jak barista nie ogarnie kombo przemiał+tamping+doza+ratio to żadna kawa nie pomoże ;)
-
ale jak barista nie ogarnie kombo przemiał+tamping+doza+ratio to żadna kawa nie pomoże ;)
Nie jest to tajemna wiedza magiczna. Wystarczy krzty zainteresowania tematem. Chęci.
-
Podstawowe szkolenia z przyrządzania miałem, więc kwestia doszlifowania niektórych umiejętności. Co sądzicie o rodzaju który podałem wyżej ? Czekam również na inne wasze propozycje, chętnie kupie małe worki i potestuje :)
-
Ja sądzę, że lepiej iść w coś sprawdzonego.
-
Co sądzicie o rodzaju który podałem wyżej ?
Mam wrażenie, że to marketing szeptany i z zasady nie mam zamiaru szukać informacji o tej kawie, pewnie i tak się okaże, że to totalna spalenizna.
Marek.
-
siewcu dasz link na priv :) ?
Czemu szeptany marketing, może nie jestem jakimś smakoszem, ale nie była zła.
-
Ok, przepraszam, myślałem, że to jakaś nowa marka włoskiej spalenizny. Myślę, że sama odmiana jest dosyć istotna, ale myślę, że równie istotna będzie palarnia, która ją wypali. Ja szukał bym w drugą stronę, tzn najpierw wytypował bym palarnię lub palarnie po recenzjach ich kaw, a dopiero później szukał bym w tych konkretnych palarniach czegoś co jest w stałej ofercie i co będzie pasować do mojego wyobrażenia o kliencie. Przy czym na pewno opinie na forum będą pomocne, ale raczej przetestował bym kawy na szarej masie, rodzinie, znajomych, szerszym gronie, ale nie na forum skrzywionych na punkcie kawy pasjonatów.
Marek.
-
Powiedzieć o kawie "arabica", to jak powiedzieć o samochodzie "osobowy"
Nawiąż kontakt z którąś z palarni obecnych na forum, będą wiedzieli, co się najlepiej sprawdza "do ciastka". Choćby w eurocafe znajdziesz coś w swoim budżecie. "kultowa" ariadna od mastroantonio tylko delikatnie przekracza budżet - gdzie by nie spojrzeć jest z czego wybierać.
I jak już było powiedziane, my nie jesteśmy dobrą grupą kontrolną. Większość z nas nie szuka już w kawie grzecznego łączenia z mlekiem :blue:
-
Tak, tak! Nas interesują tylko te niegrzeczne napary ;D
-
W głowach nam pachnące umyte Kenijki czy Etiopii jak natura stworzyła :D