W wersji STL masz od razu manometr ciśnienia w bojlerze, ale tam bojler już 1,6 litra, za dużo na Twoje potrzeby.
Sam manometr zbędny moim zdaniem, bo w tym ekspresie ciśnienie jest ustawione na pstat na wartość 0,7-0,8 bar. Więc wskazówka będzie stała w miejscu
Co do ciśnienia ekstrakcji, jak ktoś potrzebuje patrzeć na cyfry to:
https://coffee-sensor.com/product/coffee-sensor-full-piston-pressure-kit-for-the-la-pavoni-europiccola-pre-millennium-and-millenium-machines/https://www.naked-portafilter.com/product/piston-pressure-kit-la-pavoni-europiccola-professional-millennium/Musiałbyś tylko dowiedzieć się, czy potrzebne są jakieś adaptery do Stradivardi. Moim zdaniem, to jednak trochę kłóci się filozofią espresso przygotowanego z dźwigni.
Co do wody.
W moim ekspresie, mamy cylinder wypełniony wodą, nad nim tłok, jedyne co oddziela wodę od ciasta, jest siatka prysznica: lekko zmodyfikowany prysznic E61, pozbawiony martwego punktu w środku.
Gorąca woda wypełnia cylinder i retorycznie ale i praktycznie mamy ciastko zwilżone wodą, prysznic, resztę wody, tłok. Tyle.
W jeszcze prostszej konstrukcji, czyli Robot, prysznic leży bezpośrednio na ciastku kawowym, woda w cylindrze i przeciskamy tłokiem.
Wątpie, żeby miało to magiczne znaczenie, ale tak to faktycznie wygląda i jest to wyróżnikiem ekspresów dźwigniowych na pewno. Po pierwsze powoduje, brak konieczności używania chemii do czyszcenia, nie robimy żądnych back-flush. Po drugie, mamy opadający profil temperatury.
W La Pavoni, wygląda to bardzo podobnie:
Natomiast to jakieś aspekty techniczne bez większego znaczenia. Czy da się zrobić świetne espresso i kawę mleczną taką dźwignią po 10 minutach od włączania? Tak. Czy stając przed takim wyborem jak dqqq wybrałbym dźwignię? Jasne. Czy da się uzyskać to samo na Ascaco Dream PID po 15 minutach, Janusz twierdzi, że tak, super. Czy 98% osób wybierze maszynę z pompą? Pewnie. Czy Ty wolisz E61 od dźwigni, myślę, że tak, Twoje prawo. Czy wszyscy na końcu zadowoleni? Większość tak, ja z moich wyborów na pewno.
@dddq
1. NPF - pewnie, zawsze warto
2. Nie trzeba, to dźwignia, nie robimy backflush.
3. Podwójne sitko w zestawie. Dozy raczej mniejsze niż 18 gram.
4. Tak, ale pamiętaj że to nie jest standardowa grupa 58 mm.
