Astoria + gdzie na grupie manometr

[olomarcin]

kawa z Lubińskiej palarni. świeżo palona. Nie ma to znaczenia dla tego ekspresu co parzę, efekt ten sam. Co do nagrzewania to bez względu na to czy parzę po 30 minutach czy 3 godzinach efekt ten sam.

[Miklas]

kawa z Lubińskiej palarni. świeżo palona. Nie ma to znaczenia dla tego ekspresu co parzę, efekt ten sam. Co do nagrzewania to bez względu na to czy parzę po 30 minutach czy 3 godzinach efekt ten sam.

Chyba dla każdego ekspresu ma diametralne znaczenie co się parzy. No może nie dla ekspresu, a dla naszych wrażeń smakowych.

Marek.

[olomarcin]

Nie to miałem na myśli. Chodziło mi porostu o to, że z każdej kawy wychodzi to samo.

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

[Miklas]

Nie to miałem na myśli. Chodziło mi porostu o to, że z każdej kawy wychodzi to samo.

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

Możesz doprecyzować jakie to są te każde kawy?

Marek.

[olomarcin]

Chcesz dokładne nazwy kaw?

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

[olomarcin]

Marek poważnie się pytam bo nie bardzo wiem o co dokładnie pytasz. Chcesz wiedzieć nazwę, pochodzenie czy datę palenia

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

[Miklas]

Generalnie jasno palone kawy mają małą, jasną kremę i bywają kwaskowe. Może spróbuj coś polecanego na początek, jakiegoś blendu z robustą albo chociaż arabiki ciemnej wypalonej pod espresso. Rozumiem, że zachowujesz wszystkie prawidła, ratio 1:2, 25 - 35 sekund, używasz wagi i kawa leci ładnym, stałym, nieposzarpanym strumyczkiem?

Jakim młynkiem mielisz kawę?

Marek.

[WS]

Myślę, że problem jest  w ekspresie, a nie kawie czy młynku.

[olomarcin]

Hej i znalazłem chyba winowajcę.
Młynek mam Macapa MXD z nowymi żarnami. Kawa średnio palona - świeża ma około 2 tygodni.
Co do winowajcy: na co dzień parzę kawę z Pavoni i zakup Astorii był impulsem i okazją. Nie zwracałem na to wcześnie uwagi ale mój tamper ma 57 mm i mimo użycia wcześniej dystrybutra to i tak woda ucieka mi przy  ściankach. Na początku leci ładnie lecz po chwili zaczyna lecieć nierównomierny strumień. Aktualnie szukam tampera 58/58,5 mm. zobaczę wtedy.
Jedyne co mi jeszcze nie daje spokoju to temperatura. Podpowiedzieli byście mi czy ktoś z was ma jakiś domowy i sprawdzony termometr tak by nie wydawać majątku.

[montescudaio]

Zobacz na Google astoria pid
Temperatura przy ciśnieniu 0.8 bara-92 stopnie
Pozdrawiam