Wiadomość wysłana przez: slusar_o2 w 13 Sierpień 2015, 17:30:35
Ostatecznie zrobiłem 1:2 i szczerze powiem, wyszło dobrze, ale mega łagodnie i delikatne. 1:4 to musi być sama "woda".
Jakie Wy macie doświadczenia z tym drinkiem? Robicie, czy jak już macie ochotę na małą czarną to przelewacie?
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Sierpień 2015, 18:03:25
jak już macie ochotę na małą czarną to przelewacie?Przelewamy ;)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 13 Sierpień 2015, 18:14:55
Przelewamy+1
Zupełnie inny smak masz przelewając a inny rozcieńczając espresso. Inna kwestia to przeznaczenie kawy - ta typowo pod przelewy jest zupełnie inna niż typowo do espresso. To samo ziarno da ci inne smaki.
Wiadomość wysłana przez: WS w 13 Sierpień 2015, 18:28:18
jak już macie ochotę na małą czarną to przelewacie?Przeciskamy.
Wiadomość wysłana przez: slusar_o2 w 13 Sierpień 2015, 18:35:26
Zrobiłem drugie podejście z inną kawą. CP Santos, który mi z ekspresu wychodzi taki sobie, jako americano wyszedł dobry. Przed chwilą zmieliłem włoską Pellini Top, które jako espresso wychodzi bardzo dobre, zalane wodą było bardzo słabe, pomimo, że zmniejszyłem troche ilość wody w stosunku do kawy.
Może faktycznie jak kawa jest jaśniejsza, jako americano wyjdzie lepsza niż samo espresso, natomiast te blendy pod espresso już niekoniecznie.
Wiadomość wysłana przez: desmo w 19 Sierpień 2015, 14:39:38
sklep.unoespresso.pl/blog/blog/aktualnosci/slow-kilka-o-americano
ja póki co próbowałem tak
doppio 36g + 50g w temp ok 80st wszystko przepuszczone przez aeropress
próbowałem na brazyli z kofi brandu i nikaragui z good coffee
myśle że da się w ten sposób uzyskać dobrą kawę dla gości : P
bez konieczności zmieniania ustawień młynka pod alternatywe
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 19 Sierpień 2015, 17:46:19
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 20 Sierpień 2015, 00:21:55
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 21 Sierpień 2015, 16:48:25
Wysłane z mojego IdeaTab S6000-H przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 21 Sierpień 2015, 17:36:32
Wiadomość wysłana przez: Poe w 21 Sierpień 2015, 23:41:17
W wielu miejscach Americano jest traktowane jako przedłużone espresso (jeszcze bardziej niż lungo), a w innych rozcieńczane wodą.
Parafrazując test w kilku zdaniach - przedłużone espresso to zdecydowane zło. Natomiast espresso rozcieńczane wodą lub espresso parzone na wodę (tu były jakieś niuanse smakowe podobno, z tego co pamiętam), już takie złe nie jest :) tzn. akceptowalne, nawet niezłe w smaku. Na pewno bez takich defektów smakowych, jak dłuuuuugie espresso.
Wiadomość wysłana przez: WS w 21 Sierpień 2015, 23:45:40
Wiadomość wysłana przez: Poe w 21 Sierpień 2015, 23:47:36
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 20 Marzec 2024, 08:10:10
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 20 Marzec 2024, 08:23:56
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Marzec 2024, 08:34:48
Wiadomość wysłana przez: Wiszczu w 20 Marzec 2024, 09:29:55
Odkopuję, bo chciałem zagłębić się w temat dla gości, którzy chcą czarną, ale 38-40 g espresso to dla nich za mało. Ile tej gorącej, ale nie wrzącej wody powinienem dolać do filiżanki z uzyskiem jak wyżej? :)Zainspirowany filmikiem Hoffmana doszedłem do wniosku że dla masowych gości jest French Press. Jak masz więcej niż 2 gości to nie spędzisz połowy spotkania w kuchni ;)
Wiadomość wysłana przez: Kawko w 20 Marzec 2024, 10:33:05
Zainspirowany filmikiem Hoffmana doszedłem do wniosku że dla masowych gości jest French Press. Jak masz więcej niż 2 gości to nie spędzisz połowy spotkania w kuchni ;)
To samo u mnie. Od niedawna mamy w domu ekspres, więc każdy chce spróbować. Kończy się to tym, że espresso/americano robię tylko dla gości, żeby całej wizyty nie przesiedzieć w kuchni.
Oprócz tego na stole ląduje french press. :)
Wiadomość wysłana przez: fill w 21 Marzec 2024, 08:33:01
Wiadomość wysłana przez: Gravis w 21 Marzec 2024, 10:52:44
Normalnie robię podwójne espresso z 18g i 36ml uzysku.
Czy w Annie zaparzę podwójne espresso do dwóch filiżanek? Ile gram kawy powinienem użyć?
Mam jeszcze jeden większy koszyk od ascaso i kolbę z podwójną wylewką.