Młynki do metod alternatywnych.

[SMaN]

Do 500 zł chyba nie kupisz żadnego działającego gastro

Da się, dzięki linkom Doktorka udało mi się za 100 euro Compaka K6 z 2010r. dorwać - żarna jeszcze niezłe, kupiłem nowe do wymienienia za ok.pół roku i dokładnie w 500zł się zmieściłem. Na początku chciałem zdemontować dozownik, ale dzięki niemu mam czysto pod młynkiem i jest dostęp do komory wylotowej. Cały proces mielenia 30gram to 15-20 sekund z wygrzebywaniem resztek w komorze i machaniem rączką dozownika, a retencja jest 0,2-0,5g.

[Expel]

No to całkiem fajnie A jak się spisuje młynek? Ile pyłu, przemiał równomierny? Przesiewasz?

[WS]

Tanie młynki najlepiej zostaw w spokoju. Na Twoim miejscu przeniósłbym Vario do alternatyw, a poszukał młynka do Elektry. Jakiegoś niedużego, bo dźwigniowe wymagania nie są wygórowane. W stylu małego Macapa, Eureki.

Podobno ten encore nie jest taki wspaniały do alternatyw. Jedni mówią że virtuoso to dopiero jakiś logiczny skok z severina.

Nie prowokujcie . Zaraz ktoś napisze, że stożki do alternatyw się nie nadają, choć nie bardzo wiadomo dlaczego.

[Spinacz]

Być może tak się skończy
Szkoda mi tylko tej wygody z timerem

[SMaN]

A jak się spisuje młynek? Ile pyłu, przemiał równomierny? Przesiewasz?

Nie narzekam, zwykle mielę 31 z ogonkiem grama kawy, dozuje prosto do tego:
http://www.ebay.com/itm/stainless-Chocolate-Mesh-Sifter-Shaker-Dredge-Icing-Sugar-Powder-Cocoa-Flour-HOT-/111647096680?hash=item19feaf7f68:g:Vu8AAOSwv0tVLfkn

Odsiewam do 30g i błotka w dripie nie uświadczam, a jak mi się nie chce odsiać to też jest dobrze - przepływ nie spowalnia, jak to miało miejsce przy nieodsianym Severnie 3873. Przemiał chyba równiejszy, ale musiałbym zrobić zdjęcia, żeby porównać. Grunt, że jest czysto, smakuje i powinienem mieć spokój na parę najbliższych lat.

[lucasd]

Baratza Ocencie sami:
http://www.home-barista.com/grinders/baratza-grinders-particle-distribution-at-various-settings-t16011.html
Przy czym Virtuoso  chyba teraz ma zarna Preciso.
https://www.roastmasters.com/blog/?p=170

 Te zarna sa podobno  lepsze w mlynkach recznych

[Expel]

Przy 8a i 8k bardzo duży rozrzut, reszta ok.

[donkiszot]

Powalczyłem ostatnio z moimi Dienesami pod przelewy.

Jeśli chcesz możemy się na chwilę zamienić. Wyślę Ci mojego Severina i sobie posprawdzasz czy wart 250zł, a ja chętnie przetestuję te ręczne staruszki.

BTW, porównujesz je do Vario czy do Tiamo/Grinddrippera?

Może mimo tych samych żaren co mój severin jakiś tajemnicze rozwiązanie technologiczne sprawia że pyły jest mniej

Nie (mam oba), po prostu się tym nie przejmują. Niestety w większości nawet polecanych kawiarni nie dba się szczegóły tak, jak sam o siebie zadbasz w domu. Taka siła homebaristów. A że kawa z pyłem też może wyjść smaczna to inna rzecz.

[Spinacz]

Jak nie zapomnę to wieczorkiem zrobię zdjęcia.

[Expel]

Ale masz tą nową, podobno ulepszoną wersję? Nie wiem co to za ulepszenia, ale podobno jakieś są i lepiej mieli.

[donkiszot]

Czy ja mam nową wilfę? nie, starą i starego severina

Nie wiem ile ulepszyli i czy naprawdę się to przekłada na jakość. Nie wiem nawet jaki jest rozrzut jakościowy w ich produkcji.
Jeśli to zaprzyjaźniona kawiarnia, to wpadnij do nich ze swoim młynkiem i sprawdźcie ile odpadnie przy tym samym sitku. Jak smakuje (!smak jest najważniejszy, cyfry mogą kłamać) kawa zaparzona tak samo z obu młynków. Z pyłem i bez.

Tylko porównawcze testy dają odpowiedzi na temat niuansów. Reszta to gdybania i domysły.

Ziarno, woda, a nawet sposób polewania mogą mieć większe.

[Expel]

Niestety mam do tej kawiarni 600km Bo tak bym właśnie zrobił. Ale dystans skutecznie mnie powstrzymuje. 1200km w 2 strony to luźno licząc 72l paliwa, po 4zł to 288zł dokładam trochę i mam nową wifę

[DrUsagi]

O czymże jest trzysta złotych wobec doświadczalnej wartości poznawczej. 

[Spinacz]

A te dwa dni w  podróży po naszych drogach to jak wyprawa Hobbita po pustkowiu Smauga.... czy jakoś tak. 

[M]

A te dwa dni w  podróży po naszych drogach to jak wyprawa Hobbita po pustkowiu Smauga.... czy jakoś tak. 

Zahacz 1,5t na hak, mordor wymięka, sprawdzałem ostatnio