Młynki do metod alternatywnych.

[donkiszot]

A nie dałoby się zadziałaś z istniejącymi już żarnami? Czy tu wchodzimy już na grząski grunt patentów?

[mmorka]

Rozmowa była luźna. Można korzystać z istniejących.
Zobaczcie sobie Oe lido 2 - dość mądra konstrukcja, szkoda, że za wodą.

[DrUsagi]

za małą wodą jest jeszcze jeden ręczny młynek - nazwijmy to klasy premium. Ceny 120-130 GBP w zależności od rodzaju drewna.

[mmorka]

Tego nie znałem. Zakochałem się. Kolejna mądra konstrukcja.

[DrUsagi]

to pewnie temat bardziej na forum inżyniersko/produkcyjne.

Ale mnie zastanawia jeden fakt - te młynki są w sumie bardzo przemyślane, a ich budowa jest prosta, żeby nie powiedzieć banalna. Nie sprzedają się w strasznych ilościach, są wykupywane przez kawowych maniaków. Głównie ze względu na cenę oraz dostępność. I tutaj kluczowe pytanie. Ile czasu/energii/pieniędzy trzeba na opracownie procesu technologicznego pozwalającego na masową produkcję? Materiały użyte do produkcji są powszechnie dostępne, największy koszt części to w sumie żarna chyba. Jak wielka by musiała być skala produkcji żeby się opłacało produkować, żeby był zarobek i żeby cena końcowa SRP oscylowała w okolicy 300-350 PLN?

Patrząc na elektryczne żarnowe konstrukcje produkowane masowo, kosztujące poniżej 350 PLN - proces technologiczny to chyba nie problem. Wrzucając do jednego worka Krupsy, Severiny i inne młynki tej klasy - czemu one są "złe"? Co jest nie tak - bo chyba nie chodzi tylko o użyte żarna.

[donkiszot]

Widzę, że wszystkich męczy to samo pytanie. No i dobrze, może kiedyś coś z tych pytań się urodzi.

[DrUsagi]

 ;D czasem podczas kreatywnego wieczoru robię jakieś dziwne rysunki - jakieś bojlery, grupy kawowe, tuleje, żarna... Wszystko wydaje się takie proste  i tylko narzędzi brak aby coś z tego się urodziło. Patrząc na to jakie ładne młynki niektórym się udają (powyższe posty) albo ekspresy (Londinium) aż chciało by się coś podobnego samemu robić.

[mmorka]

Wszystko się da. W przypadku tych mądrzejszych konstrukcji najdroższa jest obróbka skrawaniem i lub forma wtryskowa (comandante).
Tanie żarnowce to podły plastik. Wszystkie omawiane w temacie lepsze ręczniaki to obrabiany kawałek metalu - precyzja i wytrzymałość.

[DrUsagi]

Taki pomysł na zdalne porównanie jakości przemiałów między młynkami - ktoś odgórnie ustala normę przemiału, powiedzmy do dripa. Teraz biorę dane z palca - odstęp między płaskimi czy stożkowymi żarnami mierzymy szczelinomierzem (może być to 1, 2, 3 i więcej patyczków lekarskich - coś łatwo dostępnego). Powiedzmy 1mm i 2mm. Mielimy odmierzone 20g ziarenek (wcześniej ustalamy jakie). Ważymy to co się zmieliło (będzie wiadomo ile w młynku zostaje). Potem w supermarkecie testerzy nabywają sitko (ustalamy model ogólnodostępny, danego producenta), powinny być takie same oczka wtedy. I przesiewamy. Ważymy ile pyłu wyszło. I mamy dane

[Mar]

Czym różni się młynek:
- GRAEF CM 90 od GRAEF CM 800? Ten drugi to wolnoobrotowy silnik, a przy pierwszym w opisie mamy "posiada także stożkowe żarna ze stali nierdzewnej" mam rozumieć, że również noże?
Który lepszy, może ktoś miał z nimi bliższy kontakt.
Kawa będzie parzona w kawiarce i phinie.
Rozumiem, że oba dużo lepsze od Krups GVX2 i na niego mam nie patrzeć.

Pozdrawiam

[donkiszot]

Nie wiem co rozumiesz przez noże? Udarowych ostrzy tam nie ma Normalne żarna stożkowe.

Główna różnica (z tego co widzę w opisach, nie miałem bliższej przyjemności) to to, że w 90 jest programator zadanej dozy, ale też 24 stopniowa skala. W 800 skala ma 40 stopni (co nie znaczy, że jest szersza, zakres to co innego) i mielenie odbywa się albo na oko, albo wcześniej zważonej ilości.
Żarna w obu powinny być podobne, jeśli nie te same. Nie wiem jak w 90, w 800 na pewno jest prosty system regulacji żaren, bez zabawy w podkładki.

[dag]

Dzień dobry Wszystkim
kilka dni temu nieświadomie wszedłem na forum w poszukiwaniu szybkiej porady jaki młynek kupić.. i tak zamiast mieć już młynek nadal czytam Rozrzut mam fatalny, bo od ręcznego po "tani" elektryczny. Głównie robię "lungo" i białe na bazie kawy do 100ml. Póki co kolba.
Już prawie zamówiłem Graef CM 800, lecz gdzieś doszukałem się informacji, że w urządzeniu zostaje spora ilość starej kawy po mieleniu, a przy moim zużyciu (średnio 2 kawy dziennie), to duży problem. I stąd pytanie:

Czy ktoś wie ile mniej więcej starej kawy mogę się spodziewać w zmielonej porcji 7g w przypadku Graef'a? Co z tej półki cenowej i rodzaju (tak do 600zł) jest lepsze w tej kwestii, a nie koniecznie gorzej mieli?

pozdrawiam

[Spinacz]

Młynek na pewno do alternatywy czy do kolby?

[dag]

Docelowo to i to: tania kolba i np. dripper.

[Spinacz]

No to bardziej musisz szukać czegoś pod kolbę z uwagi na konieczność drobnego mielenia. Drip ma nieco mniejsze wymagania.