ze po spienieniu na gorze mam nie rozmieszana pianke
Nie! To jest właśnie bombolino
Sztywna piana fuj. Ani to jeść, ani wypić.
Cappuccino, powinno składać się z espresso i pięknie spienionego mleka. Na gładko, lśniąco, bez bąbli i suchej piany. Mleko o odpowiedniej temperaturze i konsystencji jest najsłodsze i najbardziej
miękkie w smaku.
Jako punkt wyjścia można przyjąć włoski standard: 100ml mleka spienione do objętości 125ml. To naprawdę niewiele. 1cm piany po chwili odstania to maks -- zależy też od średnicy filiżanki, ale +/-.
Do latte i innych flatłajtów można jeszcze delikatniej spienić, tak prawie wcale.
latte art
Latte art to nie napój, a nazwa ozdabiania kaw mlecznych. Nazwy mlecznych kaw to np. cafe latte, latte macchiato, café au lait itd.