forum.wszystkookawie.pl

Poradniki - czyli jak mam to zrobić? => Przygotowanie kawy => Wątek zaczęty przez: Arkowal w 10 Grudzień 2017, 10:52:19

Tytuł: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Arkowal w 10 Grudzień 2017, 10:52:19

Witam wszystkich,

Od tygodnia jestem szczęśliwym posiadaczem expresu firmy Delonghi Ecam 23.420.S. Czy możecie mi powiedzieć czy na takim ekspresie da się zrobić latte art? Ekspres sam spienia mleko, więc tu nic już nie mogę zrobić. Próbowałem mleka 1% jak i 3%. Nie wiem czy popełniam gdzieś błąd w przelewaniu mleka czy na tym ekspresie jest to po prostu niemożliwe? Dodam,że próbuje niby od łatwego wzoru serca. Przelewam z plastikowego pojemnika z dziubkiem nieco szerokim. Obejrzałem już chyba wszystkie filmy na yt sporo poczytałem i jestem już sfrustrowany. Pomocy please :)

Poprawiłem. Byłbyś łaskaw zadbać o język, ortografię i interpunkcję? pafcio0

Tytuł: Odp: Koffe late art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Grudzień 2017, 10:56:30

Może być ciężko. Przede wszystkim najzimniejsze mleko jakie tylko możesz dać. Po drugie sprawdź kolejne ustawienia spieniania mleka -- powinieneś uzyskać konsystencje płynnego jogurtu. Zanim zaczniesz malować dobrze zakręć mlekiem w dzbanku aby powierzchnia była szklista, nie matowa.

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Arkowal w 10 Grudzień 2017, 17:07:43

donkiszot schłodziłem mleko w zamrażarce i to samo. Próbowałem różnych ustawień spieniania mleka na pojemniku z mlekiem.Na ogół jestem uparty, ale chciałbym wiedzieć czy jest w ogóle możliwość na tym denonghi lub co ewentualnie mógłbym zrobić abym mógł się jeszcze bawić.

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Fugazus w 10 Grudzień 2017, 18:24:24

Jeśli masz opcję podgrzania tylko mleka, a nie spieniania -- to sugeruje kupić najtańszy ubijacz - np. w Ikei za 9pln i zakręcić podgrzane mleko :). Na youtubie jest mnóstwo filmików jak spieniaczem przygotować mleko pod Latte Art

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 11 Grudzień 2017, 12:34:58

Tam na dyszy masz chyba dwie opcje. Może spróbuj zacząć z cappuccino, a potem na hot milk się przełącz. Pierwsze powinno napowietrzyć (niech ci z centymetr w dzbanku urośnie), a drugie podgrzać i zamieszać. Ale łatwo nie będzie.

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Arkowal w 11 Grudzień 2017, 17:47:02

Dzięki wszystkim za odp.Cóż nie pozostało mi nic innego jak pić gotową z automatu :-( może jeszcze kiedyś dorobie się expresu kolbowego :-(

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 11 Grudzień 2017, 19:09:45

Wystarczy french press.

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Arkowal w 11 Grudzień 2017, 22:37:59

Cytat: donkiszot w 11 Grudzień  2017, 19:09:45

Wystarczy french press.

French press to raczej nie do spieniania mleka z którym mój expres ma problem.Oczywiście podgrzewa i spienia,ale do art się raczej nie nadaje.Ubolewam trochę nad tym expresem :sciana:

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 12 Grudzień 2017, 00:01:13

A właśnie, że do spieniania. Ciepłe mleko, kilka ruchów góra dół, przelać, zakręcić, rysować.

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Arkowal w 12 Grudzień 2017, 12:34:52

Dziękuję.Czy jeszcze ktoś potwierdzi,że jest możliwe przygotowanie mleka pod latte art w  franch press.Nie jest to jeszcze aż tak wielki wydatek,ale gdy mam już wydać ze 30zł tylko po to żeby się przekonać,do tego rozczarować to nie stać mnie :-(

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: dilbi w 12 Grudzień 2017, 12:38:06

French press bardzo dobrze spienia mleko. Stosowane wielokrotnie, na różnych mlekach.

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 12 Grudzień 2017, 12:38:39

https://www.youtube.com/watch?v=mvHsiNYQdiU (https://www.youtube.com/watch?v=mvHsiNYQdiU)

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Arkowal w 12 Grudzień 2017, 16:15:51

Wielkie dzięki.Pytanie tylko na ile wierzyć tym filmikom z yt.Ostatnio widziałem na yt jak jeden przygotował mleko domowym mikserem.Oczywiście,że spróbowałem i dupa.Młoda strzela latte w kawiarniach,nabrała wody w usta i się z wujka śmieje :-)

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Cinello w 12 Grudzień 2017, 16:20:27

W minutę się nie nauczysz - potrzeba na to czasu, ale da się.

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 12 Grudzień 2017, 16:44:17

Kiedyś trafiłem na to, ale nie wiem czy to jest w PL do dostania:

https://www.dualit.com/products/cino (https://www.dualit.com/products/cino)

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Arkowal w 12 Grudzień 2017, 22:17:47

pj.walczak taki milk steamer na e bay uk od Ł200.Brak miejsca w kuchni a po drugie dla takiego ambitnego amatora który nigdy nie będzie  pracował jako barista trochę droga zabawka  ;) fajne urządzenie i pewnie szybciej by mi cokolwiek wyszło,ale odpada  :)

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 12 Grudzień 2017, 22:25:41

Fakt drogie, nie wiedziałem :) To już używana Gaggie za to kupić można całą :)

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Arkowal w 14 Grudzień 2017, 08:40:57

Możecie mi jeszcze koledzy podpowiedzieć czy temperatura mleka ma istotne znaczenie w stosunku do espresso?Wydaje mi się,że mleko które już jest spienione z mojego delonghi jest dużo niższej temperatury niż powinno mieć( zalecane 65-70C)Espresso jest wyższej temperatury. Zamówiłem garnuszek do przelewania z termometrem aby się jeszcze przekonać. Mam ochotę jeszcze do spieniania dokupić french press, podgrzać mleko na kuchence do odpowiedniej temperatury i mleko przygotować oddzielnie. Jeśli nie dam rady, dam sobie spokój. Może kolejny expres zakupie trochę lepszy i będzie łatwiej uzyskać latte art.

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 14 Grudzień 2017, 11:41:08

Filmik poglądowy z dzisiejszego poranka . Wiem, że latteart wymaga dopracowania, ale to mój pierwszy raz z frenchpressem, mleko było nieco za mocno napowietrzone.

https://youtu.be/gI_nEoX0rpE

Marek.

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Arkowal w 14 Grudzień 2017, 13:18:17

Miklas  :brawa: co ja bym dał, żeby się tak nauczyć+serce i mi wystarczy aby młodej nosa utrzeć ;) Czy espresso ma też znaczenie aby coś tam wymalować? Chodzi mi o gęstość, rodzaj kawy? Teraz ustawiłem młynek na gruboziarniste. Kawy używam Jacobs. Zakupiłem teraz na próbę lavazza.

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 14 Grudzień 2017, 13:27:35

Nie próbowałem, ale wydaje mi się, że na automatowym espresso też dałoby radę, wydaje mi się, że na kawiarce również. Zostaw ten jakobs i lawaze i kup jakąś porządną kawę :P

Tytuł: Odp: Latte art z delonghi
Wiadomość wysłana przez: Arkowal w 14 Grudzień 2017, 13:58:17

W takim razie z 80% sukcesu to w technice przelewania? Raszta to przygotowanie mleka, ewentualnie kubek?
Miklas zostawie, ale z czasem :P Na tą chwilę nie zarobiłbym na kawę  :)