Młynek do 1300zł - pomoc w wyborze

[Krakus]

Bo to K30 

Tylko czy to jest na pewno młynek do 1300zł?

[pj.w]

Aktualnie nie mam kawy do espresso

Ohh, to jak będziesz przejazdem w Warszawie dawaj znać, pójdziemy na parę szotów:)

[donkiszot]

mam pewność, że ze zmianą grubości mielenia idzie zmiana czasu.

Jeśli wcześniej timer ustawiłeś przy dobrym czasie parzenia, przy dobrej ilości kawy na wadze, to nie powinno tak być.

[Tedi]

Moja interpretacja działania młynka z żarnami płaskimi. Timer kontra waga kawy i wpływ na odczyt.


W żarnach płaskich cześć wewnętrzna jest zabierakiem ziarna i z wykorzystaniem siły odśrodkowej i kierunkowym ułożeniem noży żarna jest transportowana na zewnątrz poddawana w miedzy czasie obróbce.
Czyli jak można stwierdzić na postawie budowy młynka i odczytu timera że coś działa poprawnie lub nie. Skoro mamy zabierak o określonym kształcie i pojemności i kawę o zmiennej wielkości i twardości.

Jak temu przeciwdziałać, to wiecie sami.
A jak ktoś nie wie, to niech zapoda do przemiału ziarna kawy o tej samej wielkości, o tym samym kształcie, i twardości.
Jest to jedna wielka zmienna mająca bezpośredni wpływ na ilość kawy wylatującej w danej jednostce czasu.

[donkiszot]

A zmienna ta jest na poziomie poniżej 0,5g. Tako rzecze praktyka.

[Krakus]

Jeśli wcześniej timer ustawiłeś przy dobrym czasie parzenia, przy dobrej ilości kawy na wadze, to nie powinno tak być.

Ejże, Donkiszocie, to czemu ten młynek zmienia czas przy zmianie grubości mielenia?

[Tedi]

A zmienna ta jest na poziomie poniżej 0,5g. Tako rzecze praktyka.

Powiem Ci szczerze, że ja tym parametrem głowy sobie nie zawracam. Dwie, trzy dychy w lewo w prawo minimalnie przedłoży się na czas ekstrakcji. Na smak to intensywność naparu. Skrzywienie w smaku całkowity brak.
Środowisko pracy przy ekstrakcji ma na wysokim poziomie, wiec mogę pójść na pewne skróty. Fakt, gdy chcę być pewny na 100 % to kawę warzę na dokładność 0,1 g.

Co do zmiennych w przemiale, są jeszcze pewne formy zagęszczania kawy przed jej obróbką. Widziałem ślimaki naprowadzające, sześciokątne oski, zresztą sama nakrętka od góry przykręcana do oski wirnika pewni w pewnym senie rolę zagęszczarki. A to też może mieć wpływ bezpośredni na ilość kawy wylatującej w danej jednostce czasu.
Mam nadzieję, że nie przynudzam Was swoimi mechanicznymi interpretacjami.

[siewcu]

Ohh, to jak będziesz przejazdem w Warszawie dawaj znać, pójdziemy na parę szotów:)

Dzięki wielkie ale póki co nie mam potrzeby jechać do Warszawy. Co prawda jest jedna opcja, ale strasznie nikłe szanse na to, że wyjdzie. Prościej będzie mi skoczyć po kawę, ale że nie za bardzo mam miejsce na ekspres, to i kawy nie kupuję. Choć jasno paloną do ekspresu mam...

[Bacek]

Spróbuj zmielić kawę cztery razy pod rząd i porównaj wagę przemiału. Wtedy coś powiesz o stabilności młynka.

Ale to niewiele ma wspolnego z powtarzalnoscia mlynka. Przy tej samej kawie ziarna moga miec rozna wielkosc, inaczej sie ustawic do zaren,peknac, zesooczyc z zaren. Timer zawsze polegnie na powtarzalnosc wagi  przy malych przemialach, bez wzgledu na klase mlynka. Roznice nie powinny byc duze ale beda zawsze.

[donkiszot]

Ejże, Donkiszocie, to czemu ten młynek zmienia czas przy zmianie grubości mielenia?

Może po to aby zmieniać czas parzenia przy cały czas tej samej dozie? W normalnych młynkach bez tego bajeru, jeśli chcesz zmienić profil z 27s. na powiedzmy 35s. timer dla tej samej dozy musisz znów ustawiać.

[Bacek]

I pewnie wlasnie dlatego o czym pisalem. Szczelina miedzy zarnami mniejsza wiec ziarna troche trudniej w nia trafiaja. Poza tym prz mniejszej szczelinie i tej samej predkosci mniej kawy w jednostce czasu przechodzi. Czyli doza wychodzi mniejsza.

[donkiszot]

Niby tak, tylko jeśli ta sama kawa nagle potrzebuje zmiany, to znaczy, że to już nie jest ta sama kawa, jest bardziej sucha(?), czyli młynek radzi sobie z nią szybciej.

[Krakus]

Ale to niewiele ma wspolnego z powtarzalnoscia mlynka.

OK, to z innej mańki - namiel cztery razy tę samą dozę (w gramach) i porównaj czasy ekstrakcji.