Jakie żarna pod espresso?

[nossy]

no dobra....kolejna nauka. czyli już wiem i rozumiem skąd te różnice i na co wpływają. Czyli dopadają totalnie małe stożkowce, najlepiej kupić używkę gastro z żarnami pow.60mm. Ale jeśli trzeba kupić nowy w przedziale 1000-1500zł to co...macap m2m, ascaso i-1 mini, może macap mc4 (gdzieś widziałem za 1600zł), eureka mignon? Stalgasty, cunille i inne chyba odpadają...

[yendrzei]

Rozmawiałem z osobą z tego ogłoszenia - chce sprzedać młynek Casadio Enea na gwarancji za 1500zł.
h ttps://www.olx.pl/oferta/ekspres-cisnieniowy-2-grupowy-enova-mlynek-casadio-nowe-CID619-IDBzN7I.html

[szym-h]

h ttps://www.olx.pl/oferta/sprzedam-profesjonalny-mlynek-cunill-CID628-IDBnn4q.html

Dzięki @hlary

[Szczympek]

Autogrill pod Mediolanem. Za zjazdem na Monza. Chcesz więcej - napisz do lokalnych palarni.Chociaż wątpię aby Ci podali. Z obawy aby nie stracić dobrego klienta.

Dostałem odpowiedz od nich. Dzienna sprzedaż to ok 20-25kg. Wyobraźnia niektorych ponosi do tego stopnia, że zakrzywiają matematykę

[rapoh]

 Na A12 jest takie miejsce, gdzie zawsze jest kolejka po espresso i bez względu na zamówienie bariści leją z podwójnych, żeby się wyrobić. Nie dopytywałem, jaki mają dzienny przerób.
Ale zastanawiam się: Jakie to ma znaczenie dla dyskusji o maszynach gastro vs. maszyny domowe. 20kg to oznaka, ze gastro to "słabizna"?

[Janusz]

Dzienna sprzedaż to ok 20-25kg.

Nie przeczę. Ale to jest średnia. Jeśli piszesz o matematyce to pewnie wiesz jak się średnią wylicza. Jeśli więc średnia jest 25 kg to pewnie bywają dni gdy idzie i 100 kg. A bywają i takie o dużo niższej sprzedaży niż te 20 kg. Ja akurat odwiedziłem to miejsce w trakcie Targów HOST i non stop była kolejka po kawę. Jakieś pół godziny spędziłem na tej stacji.

[Szczympek]

Nie. Dzienna sprzedaż to 20-25 kilo. Nie średnia. W lepsze dni 25kg w gorsze 20kg.
NIEMOŻLIWE jest zużycie 100kg dziennie przy mniej niż 6 maszynach i jakichś 30 baristach plus ludzie od kanapek. Kawa wydawana co 15 sekund przez 24 godziny. Pobyt przy kasie dłużej trwa. 40 sekund na kawę to jest piekło dla baristów, a jesli mleczna to już niewykonalne.
I co zmiana żaren co 5 dni? Maszyny oddawane na serwis co dwa tygodnie? Następnym razem bądź rzetelny i nie ściemniaj.

[Antonio]

@Szczympek arytmetyka jest prosta, wierzę Ci .
Tak czy owak, fajne są te włoskie przydrożne bary, naprawdę żywe, pełne ludzi.