Autor Wątek: expres i młynek do 10 tys.  (Przeczytany 26686 razy)

Offline lucasd

  • Wiadomości: 1251
  • Ekspres: Londinium R, exVAM v1.1, exBezzera Giulia
  • Młynek: Pharos 2.0, Feldwood, exQuamar M80e Mk I
Odp: expres i młynek do 10 tys.
« Odpowiedź #195 dnia: 12 Grudzień 2019, 17:23:50 »
ale kawę z filtra wypijesz? Technika polecana przez S Rao (i używana wcześniej przez guru z homebarista, również dla obniżenia cholesterolu).
Oczywiście technika ma sens tylko do jasno palonych kaw.
Wada zmniejsza creme, ale wciąż jest.

Ja znam młynek i precyzyjnie mierząc zazwyczaj jestem w stanie wyregulować maksymalnie za 3 razem, dla nowej kawy.
Oczywiście na WBC to za mało, gdzie manipulujesz przemiałem i ratio.

 LR ma wyższe ekstrakcje niż normalne E61, więc ratio mniejsze. Zgadując bym powiedział że wchodząc na ratio x uzyskujesz ekstrakcję >18.5%, przy mniejszym jesteś 17-18.5% gdzie kawa smakuje płasko. Często ristretto ma około 16%, gdzie dominuje słodycz

3DSK

  • Gość
Odp: expres i młynek do 10 tys.
« Odpowiedź #196 dnia: 12 Grudzień 2019, 17:36:38 »
ale kawę z filtra wypijesz?
nie pijam kawy z filtra, espresso, w pracy kawiarka.
Trzeci raz w młynku to i ja potrafię, to jest te 60gr około, chodzi mi jeszcze o odniesienie się do temperatury, czasu. Te % to co oznaczają, refraktometr? Bo się gubię. Ristretto ma mniej %?

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4972
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: expres i młynek do 10 tys.
« Odpowiedź #197 dnia: 12 Grudzień 2019, 17:59:50 »
Off-Topic:
60gr

Popracuj nad jednostkami :), "gr" to grosze.

Offline lucasd

  • Wiadomości: 1251
  • Ekspres: Londinium R, exVAM v1.1, exBezzera Giulia
  • Młynek: Pharos 2.0, Feldwood, exQuamar M80e Mk I
Odp: expres i młynek do 10 tys.
« Odpowiedź #198 dnia: 12 Grudzień 2019, 23:09:56 »
ale kawę z filtra wypijesz?
nie pijam kawy z filtra, espresso, w pracy kawiarka.
Trzeci raz w młynku to i ja potrafię, to jest te 60gr około, chodzi mi jeszcze o odniesienie się do temperatury, czasu. Te % to co oznaczają, refraktometr? Bo się gubię. Ristretto ma mniej %?

% pełnej ekstrakcji, TDS mówi tylko o sile, trzeba mieć ratio aby obliczyć ekstrakcję.

A co do ustawień młynka to 3 shoty to minimum dla nowej kawy (1 to szczęście, 2 jak było blisko).
W single dose nie mam retencji, a po znalezieniu ustawienia bez problemu reguluje, stąd pije zazwyczaj 2 shoty z 2 różnych kaw.


Offline andrzejmakal

  • Wiadomości: 326
  • Ekspres: Lelit Bianca
  • Młynek: Lelit William, c40
Odp: expres i młynek do 10 tys.
« Odpowiedź #199 dnia: 13 Grudzień 2019, 10:54:10 »
Dla mnie druciarstwo. Włączanie/wyłączanie ekspresu apka w telefonie dla mnie idiotyczne, robiłem tak.
Do tego nieoszczędne, kończę robić kawę eskpres off, nie czekam, nie wyłączam wszystkiego razem. Ja jestem bardzo nowoczesny, ale najprostsze rozwiązania są często najlepsze.




Śmiechu warte. Albo żałosne. Wybieraj

Offline tytoos Mężczyzna

  • Wiadomości: 597
  • Ekspres: Torre 2B, Rota v2
  • Młynek: Casadio, C40 IH, J-Max
Odp: expres i młynek do 10 tys.
« Odpowiedź #200 dnia: 13 Grudzień 2019, 11:17:50 »
Śmiechu warte
Rozumiem, że spostrzeżenia i doświadczenia 3DSK Ci sie nie podobają, masz prawo. Ale dlaczego sie z nich naśmiewasz? To niewiele wnosi poza emocjami ...

Offline andrzejmakal

  • Wiadomości: 326
  • Ekspres: Lelit Bianca
  • Młynek: Lelit William, c40
expres i młynek do 10 tys.
« Odpowiedź #201 dnia: 13 Grudzień 2019, 12:09:17 »
Bo ja robię inaczej i zostałem prawie nazwany idiotą?
Już rozumiesz?

Offline novocaina

  • Wiadomości: 51
  • Młynek: Ceado E37S
Odp: expres i młynek do 10 tys.
« Odpowiedź #202 dnia: 13 Grudzień 2019, 17:38:29 »

widzę, że nadal sporo emocji..  ;)

Wybór ekspresu to ciężki orzech do zgryzienia. Dziś nawet zerknęłam raz jeszcze na rakietę bo to właśnie r58 parę lat temu miał być pierwszym ekspresem.
Ostatecznie jednak, co zapewne nie jest żadnym zaskoczeniem, zdecydowaliśmy się na ECM synchronikę.
O powodach nie będę się rozpisywała, ponieważ nie ma co dublować wcześniej sformułowanych myśli.

Natomiast bardzo ale to bardzo chciałabym podziękować za Wasze cenne uwagi, rady i refleksje, które z pewnością nie raz namieszały mi w głowie ale pomogły krytycznie spojrzeć na wybierane przeze mnie modele. Bardzo Wam dziękuję [emoji38]

Cel został osiągnięty, a czas pokaże czy ECM synchronika była dobrym wyborem. 

Pozdrawiam serdecznie
Novocaina

Offline origanum_vulgare

  • Wiadomości: 34
  • Ekspres: Lelit Bianca PL162T
  • Młynek: Niche Zero
Odp: expres i młynek do 10 tys.
« Odpowiedź #203 dnia: 13 Grudzień 2019, 21:48:30 »
@novocaina Pozostaje zatem życzyć Tobie i mężowi smacznej kawy ... gratulacje:)

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6160
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: expres i młynek do 10 tys.
« Odpowiedź #204 dnia: 14 Grudzień 2019, 16:44:51 »
Reszta już w Twoich rękach i chęci do nauki.  Życzę dobrej zabawy i smacznej kawy.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi