Autor Wątek: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu  (Przeczytany 42544 razy)

Offline Shaggy_Paw Mężczyzna

  • Wiadomości: 261
  • Ekspres: Bialetti Preziosa FP, Bialetti Moka Express 3tz, Hario V60, Aeropress, Phin, Chemex, Kalita 185
  • Młynek: Comandante MK3
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #105 dnia: 26 Luty 2018, 17:12:18 »
Odnośnie kwasu, chyba znalazłem u siebie winowajcę. Od 3 dni bawię się 8 miesięczną ariadną która odeszła w zapomnienie. Od 9 do 20 klików… kwas - zupełnie jakby mielenie cały czas było takie samo. Mimo domieszki robusty. Dzisiaj zapaliła mi się nad głową żarówka i doznałem jaśnie  oświecenia (rychło wczas xD) - skoro mielenie przetestowane, temperatura też, jak i długość mieszania oraz różne ziarna to zostaje… woda. Używam filtrów BWT z magnezem, ale mówię - co mi szkodzi - i zrobiłem prismo na kranówce i 16 kliku. Wyszło ciut zbyt gorzkawo, ale kwas zniknął jak ręką odjął. Po dolaniu odrobiny wrzątku było całkiem smacznie

Offline lucasd

  • Wiadomości: 1251
  • Ekspres: Londinium R, exVAM v1.1, exBezzera Giulia
  • Młynek: Pharos 2.0, Feldwood, exQuamar M80e Mk I
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #106 dnia: 26 Luty 2018, 18:07:41 »
nihil novi
magnez podbija kwaski, wapno body

Offline Kawusia Mężczyzna

  • Wiadomości: 180
  • Ekspres: Kalita 185 / Aeropress / V60-02
  • Młynek: Zassenhaus -Caracas/Baratza-Virtuoso
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #107 dnia: 26 Luty 2018, 18:31:22 »
No wlasnie jak wam te kwasy wychodzą to ja nie mam pojęcia Ja od dwóch lat stosuje wode ze Stokrotki i bez żadnego przepuszczania przez filtr ;[emoji12]
Punks not dead just sucks now !

Offline Koszmar Mężczyzna

  • Wiadomości: 107
  • Ekspres: la pavoni prof. , szkło i bibuła
  • Młynek: catler, kinu m47, m38
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #108 dnia: 26 Luty 2018, 19:16:41 »
sorry @lucasd wapń, wapno na budowie:)
dzień bez kawy to jakiś koszmar

Offline malkos Mężczyzna

    • Świeżo Palona
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1312
    • ŚwieżoPalona
  • Ekspres: Aeropress, Hario v60, French Press Bodum, kawiarka GAT Konica
  • Młynek: Zassenhaus Quito, Comandante MK3
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #109 dnia: 27 Luty 2018, 09:03:07 »
mały off: Swoją drogą mało osób to kojarzy. Kupują Brity, które podbijają własnie magnez i potem kawa jest jaka jest :)
Właściciel sklepu http://swiezopalona.pl

dlawokawie5 - nowy kod - 5% zniżki na wszystko

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #110 dnia: 27 Luty 2018, 09:52:15 »
nihil novi
magnez podbija kwaski, wapno body
Magnez kwaski? a nie słodycz?

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6232
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #111 dnia: 27 Luty 2018, 11:35:01 »
Też mam wrażenie, że większa słodycz jest przy dodaktu magnezu.

Kupują Brity, które podbijają własnie magnez
Tyle że Brity nie dodają magnezu

Offline malkos Mężczyzna

    • Świeżo Palona
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1312
    • ŚwieżoPalona
  • Ekspres: Aeropress, Hario v60, French Press Bodum, kawiarka GAT Konica
  • Młynek: Zassenhaus Quito, Comandante MK3
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #112 dnia: 27 Luty 2018, 12:06:44 »
Też mam wrażenie, że większa słodycz jest przy dodaktu magnezu.

Kupują Brity, które podbijają własnie magnez
Tyle że Brity nie dodają magnezu

No właśnie widziałem jakieś zestawienie, że te Britowe dają więcej (w porównaniu do innych filtrów). Za nic nie pamiętam gdzie :(
Właściciel sklepu http://swiezopalona.pl

dlawokawie5 - nowy kod - 5% zniżki na wszystko

Offline Kawusia Mężczyzna

  • Wiadomości: 180
  • Ekspres: Kalita 185 / Aeropress / V60-02
  • Młynek: Zassenhaus -Caracas/Baratza-Virtuoso
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #113 dnia: 27 Luty 2018, 13:22:02 »
Sposob na creme - dodać filtr papierowy i wyciskać do wyższego naczynia [emoji12] . Choc to pianka powietrzna nie crema ale cuś podobnego wychodzi . Co do kwaśności u mnie z filtra wychodzi kwaśniej
Punks not dead just sucks now !

Offline Imacman66 Mężczyzna

  • Wiadomości: 109
  • Ekspres: Lelit Mara PL62T, Hario Syfon, Phin, V60, Aeropress, FPrismo
  • Młynek: Mazzer Mini, Comandante C40 mk3 NB
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #114 dnia: 28 Luty 2018, 11:54:57 »

Offline Imacman66 Mężczyzna

  • Wiadomości: 109
  • Ekspres: Lelit Mara PL62T, Hario Syfon, Phin, V60, Aeropress, FPrismo
  • Młynek: Mazzer Mini, Comandante C40 mk3 NB
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #115 dnia: 28 Luty 2018, 12:00:05 »
Cytuję:

"Wniosek końcowy: gdzie to espresso?

Jeżeli ktoś sądził, że za kilkadziesiąt złotych w AeroPressie będzie wyciskał przyzwoite espresso to niestety nie tym razem. Naszym zdaniem napar przygotowany w Prismo przypomina coś między espresso, a dobrze zaparzoną kawiarką, chociaż sądzę, że gdyby pobawić się jeszcze temperaturą i mieleniem to być może tak przygotowany napar mógłby być zdecydowanie bliżej espresso. Poza tym uważamy jednak, że Prismo „ma potencjał” i gdyby spędzić nad nim więcej czasu, to można byłoby uzyskać całkiem ciekawy napar, chociaż nie będzie to tradycyjne espresso. Z drugiej strony produkt Fellow pozwala przygotować kawy mleczne, co oznacza, że cappuccino w terenie nie będzie już tylko efektem wyobraźni. Podobnie, jak AeroPress, Prismo doskonale nadaje się do podróży, jest lekkie, trudno je uszkodzić i łatwo zadbać o jego higienę.

Podsumowując, Prismo traktujemy raczej w kategoriach gadgetu. Aczkolwiek jestem przekonany, że znajdzie ono wielu fanów, zwłaszcza, że doskonale może się sprawdzić w terenie."

Offline Imacman66 Mężczyzna

  • Wiadomości: 109
  • Ekspres: Lelit Mara PL62T, Hario Syfon, Phin, V60, Aeropress, FPrismo
  • Młynek: Mazzer Mini, Comandante C40 mk3 NB
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #116 dnia: 28 Luty 2018, 12:09:37 »
Autor powyższego testu uzyskał najlepszy napar, modyfikując przepis z pudełka. Cytuję:

"Pierwsze parzenie postanowiliśmy zrobić zgodnie z instrukcją obsługi, załączoną przez producenta. A wg niej powinniśmy:

    20 gramów kawy zmielić drobno, jak pod espresso i wsypać do AeroPressu;
    zalać 50-60 gramami wody o temperaturze 212 Fahrenheitów (zalaliśmy wodą o temperaturze 98 stopni Celsjusza);
    mieszać przez 10 sekund;
    a po upływie 1 minuty rozpocząć wyciskanie."

"Wracając jednak do przygotowania kawy palonej pod espresso, 20 gramów ziarenek zmieliliśmy na 12 klików i, tym razem, zalaliśmy wodą o temperaturze 94 stopni. W efekcie udało się podbić słodycz, zniwelować kwasowość i zneutralizować goryczkę. To parzenie uznaliśmy za najlepsze, a tak przygotowane „espresso” było dotychczas najbardziej zbalansowane i najbardziej przypominające tradycyjny pierwowzór."

Offline Karlin Mężczyzna

  • Wiadomości: 50
  • Ekspres: Alternatywa
  • Młynek: Comandante MK3
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #117 dnia: 28 Luty 2018, 14:15:21 »
Mój najlepszy strzał Prismo:
Kawa El Salvador Finca San Ernesto od Gorana; 25 gram; zmielona na 13 kliku Comandante.
80 gram wrzątku (aeropress i filizanka wygrzane) - zwiększyłem ilość wody i kawy aby uzyskać większą stabilność temperatury .
Po zalaniu kawy 30 sekund mieszania szpatułką.
Po zakończeniu mieszania dodatkowe 45 sekund zaparzania.
Napar ledwo co udało się przecisnąć. Miałem wrażenie, że pod wpływam nacisku tylko bardziej ściskam powietrze, ale udało się.
W końcu uzyskałem kawę, po której pojawił się banan na twarzy.
« Ostatnia zmiana: 28 Luty 2018, 14:35:01 wysłana przez Karlin »

Offline Imacman66 Mężczyzna

  • Wiadomości: 109
  • Ekspres: Lelit Mara PL62T, Hario Syfon, Phin, V60, Aeropress, FPrismo
  • Młynek: Mazzer Mini, Comandante C40 mk3 NB
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #118 dnia: 28 Luty 2018, 14:48:58 »
Też jestem po pierwszym strzale :). Niestety, z braku ciemnopalonych ziarenek speciality, zmieliłam MK Cafe Premium. 20 g, 60 mil wody o tem. 94C. Po rozgrzaniu AP i zasypaniu kawy, 30s mieszania i po następnych 30s przeciskanie. Szło dość trudno, ale się udało. Kawa wyszła z oleistym body i mikro cremą. Smak oceniam na 4, pijalem gorsze espresso w kawiarniach. Jak na gadżet, za osiemdziesiąt parę złotych, warto.

Offline Imacman66 Mężczyzna

  • Wiadomości: 109
  • Ekspres: Lelit Mara PL62T, Hario Syfon, Phin, V60, Aeropress, FPrismo
  • Młynek: Mazzer Mini, Comandante C40 mk3 NB
Odp: Fellow - Prismo. Dodatek do Aeropressu
« Odpowiedź #119 dnia: 28 Luty 2018, 14:53:51 »
Zapomniałem o zdjęciu.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi