7g w sitku 7g

[volter]

Cześć,

Do małego sitka 7g (nuova simonelli) wsypuje 7 g kawy i tak to wygląda.

Po ubiciu mogę równomiernie zakryć ściankę sitka ale i tak po zaparzeniu wychodzi zkanałowane błoto.
Praktycznie dopiero przy 14g wszystko jest ok.
Co robię nie tak ? 

[pietro]

Jeśli dobrze widzę, kawa dosyć jasno wypalona, trzeba trochę więcej sypać, aby poprawić ekstrakcję. Ja, co prawda w sitku 53mm , ale też pojedyńcze, sypię 9,5g i jest lepiej.

[Krakus]

wychodzi zkanałowane błoto.

A czym tę kawę ubijasz? Mam wrażenie (patrząc na Twoje zdjęcie), że kawy jest za mało, żeby ją ubić tamperem.

[volter]

To właśnie jest pytanie. Kawy jest 7g. Teraz zrobiłem z 10g i jest dużo lepiej ale nadal błoto i żadnej cremy.
Młynek mniej więcej ustawiony. Drobniejsza kawa nie przechodzi. Grubszy przemiał leci woda.
Dzisiaj przyszedł nowy ekspres NS Musica i jak na razie słabo mi wychodzi.

[pietro]

Tak to już jest z pojedynczym sitkiem, na podwójnym będzie lepiej

[volter]

Olałem wagę. Robię tak jak na youtube. Z młynka na pełno do sitka. Zgarnięcie nadmiaru. Tamping. I wtedy jest ok.
Tyle, że w sitku 7g jest ponad 15g..

[pietro]

W takim wypadku, lepiej będzie parzyć kawę w  podwójnym sitku.

[volter]

Duże sitko do pełna to 18g. Jest w miarę ok ale nie mogę na razie uzyskać tego co na starym Ascaso Basicu.
Nie chce lecieć tłusty kremowy strumień

[ArtiW]

Nie wiem czyta pojedynczym się robi, ale może spróbuj zrobic test monety. Chodzi nie tylko o wagę, ale i objętość.
Waga sutek jest często... poglądowa.

[Krakus]

Waga sutek

[rubin]

Ekspert!

[ArtiW]

Waga sutek

dobre!

[Krakus]

dobre!

Dziś na forum tak w ogóle zrobiło się Ministerstwo Dziwnych Kroków:

Krakus, titus jest znany jako guru tolerancji i poprawiania fabrycznych EK43
Więc o tolerancje bym się nie martwił, ale cena 3k + VAT odstrasza.

A ja o tych jego narzędziach do poprawiania ciepłych słów nie słyszałem...

[lukaszt2004]

Co robię nie tak ? 

Jaka masz wagę? Czy waga jest ustawiona na mleko, wodę, czy wagę?