Autor Wątek: Mistrzostwa Polski Barista 2024  (Przeczytany 4861 razy)

Offline pawel890 Mężczyzna

  • Wiadomości: 707
  • Ekspres: Rancilio Silvia Auber PID / Flair 58+
  • Młynek: Eureka Mignon Single Dose
Odp: Mistrzostwa Polski Barista 2024
« Odpowiedź #15 dnia: 14 Luty 2024, 10:17:07 »
Ciekawe, no ja jednak zostaje przy swoim zdaniem, tam gdzie bogatsze dzielnice tam i speciality. Wystarczy sprawdzić na mapie https://www.google.pl/maps/search/speciality+coffee/@40.7396762,-73.9822553,14.3z?entry=ttu

Wmoim mieście wojewódzkim :) kojarzę, że są 2 kawiarnie speciality, może 3? I co ciekawe jest więcej palarni niż kawiarni trochę absurd, może problemem jest cena? Ludzie wolą sobie kupić za V60 albo ekspres i robić samemu w zaciszu domowym.

Offline MSL

  • Wiadomości: 705
  • Ekspres: Decent, ECM Technika IV Profi, Orchestrale Nota
  • Młynek: Ceado E37S, Ceado E37J, Ceado E6P, Compak K3
Odp: Mistrzostwa Polski Barista 2024
« Odpowiedź #16 dnia: 14 Luty 2024, 11:42:28 »
W moim rozumieniu mylisz dwie rzeczy. Nie jest tak, że nie ma tam speciality w ogóle. Jest, w Chinach też, ale w ujęciu całościowym danego rynku to jest kropla w morzu i to się nigdy nie zmieni. Nie ma szans aby przebiło się to do mainstreamu. Weź sobie poszukaj w tym samym obszarze Starbucksy i ze 20 innych sieciówek, to w ogóle nie ma porównania. Nie mówiąc już o wolumenie sprzedaży w tych miejscach.

U nas jest jeszcze zabawniej, podałeś u siebie 2-3 speciality, a ile masz Starbucksów, Costa Coffee, McDonaldów(tak, tam też kawa jest bardzo popularna), So Coffee i innych sieciówek? Nie ma to żadnego porównania, u mnie(Wrocław), są może ze 4 sensowne speciality, a w jednej tylko galerii jest 2x więcej sieciówek. Jest to kompletnie nieporównywalny rząd wielkości i wolumenu sprzedaży.
 
Cena kawy speciality u nas jest bardzo wysoka. W zasadzie porównywalna z ceną w USA, tylko wartość złotówki do dolara to żart. Nie ma więc absolutnie żadnych szans na przebicie się. I nie, ludzie nie wolą sobie kupić V60 czy ekspres i w domu. Ludzie na forach dla entuzjastów danej rzeczy(nie tylko kawy), mają zazwyczaj mocno zakrzywione postrzeganie rzeczywistości w danym temacie, myśląc często(nie mówię o Tobie), że są oni jakimś wykładnikiem całego rynku w kraju, gdzie w rzeczywistości są najczęściej jakimś malutki, jednocyfrowym procentem całości...jeśli aż tyle.

Nie mówiąc już o mentalności większości ludzi, która w USA i u nas jest bardzo podobna względem kawy - ma być najczęściej z mlekiem, smakować przyzwoicie(nikt nie szuka żadnych ekstra smaczków w niej) i co ważniejsze ma być tania.

Online Jka57 Mężczyzna

  • Wiadomości: 2173
  • Ekspres: Kolbowy, dźwigniowy, 3 przelewowe i kilka innych do przelewania
  • Młynek: 4 elektryczne + 2 ręczne
Odp: Mistrzostwa Polski Barista 2024
« Odpowiedź #17 dnia: 14 Luty 2024, 14:20:50 »
Po raz kolejny napisałeś cała prasę jak to jest u nas i nie tylko.
Jestem przekonany że to i do kogo to napisałeś i tak tego nie chcą będą chcieli zrozumieć i zostaną przy swoim stanowisku nijak pokrywającym się z prawdą.

i co ważniejsze ma być tania.
A do tego od siebie dodam że ma być zrobione na dobrym i tanim sprzęcie

Jka
Ludzie dzielą się na tych co żyją co umarli i tych co pływali po morzach i oceanach.....

Offline Kekacz Mężczyzna

  • Wiadomości: 886
  • Ekspres: Lelit MaraX V2, (było: RS V4 PID, Gaggia Baby Twin)
  • Młynek: Eureka Single Dose, Timemore Slim Titanium, (było: F4 Nano V2, Gaggia MDF Stepless)
Odp: Mistrzostwa Polski Barista 2024
« Odpowiedź #18 dnia: 14 Luty 2024, 14:46:36 »
Stany. Kraj śniadań w barach, z Folgersem z ekspresów przelewowych, dolewanym do pełna przy braku wyraźnego sprzeciwu ze strony klienta. To samo w domach. To są typowe stany a nie fancy kawiarnie w NY. Nawet Starbucks pacyfikuje smak kawy jak tylko się da syropami, sokami, napojami roślinnymi i innymi przeszkadzaczami.
W młynku: Prima Intenso
"Im więcej wiem o kawie, tym mniej wiem o kawie"

Offline kacperb Mężczyzna

  • Wiadomości: 205
  • Ekspres: V60, Kalita Wave, Orea V3, Europiccola
  • Młynek: Kinu, DF64
Odp: Mistrzostwa Polski Barista 2024
« Odpowiedź #19 dnia: 14 Luty 2024, 15:41:29 »
nie ma to jak 3 posty na oryginalny temat a potem dwie strony truizmów (kiedyś to było, a za granicą to jest dopiero) :D
przeniesienie festiwalu na Narodowy miało dać więcej miejsca niż w PKiN, ale to chyba jak z pasami na drogach - ile miejsca dasz, tyle będzie zajęte. Ja byłem wykończony i przebodźcowany przez te tłumy. Przydałby się dzień branżowy/B2B, nawet z droższym biletem i podawaniem NIPu przy rejestracji, ale z opcją na sensowne rozmowy i poruszanie się po targach bez rozpychania się łokciami. W brewersach cieszą dobre miejsca ludzi, z którymi współpracowałem (Kamil Zalewski, Piotrek Jeżewski), w barista imponuje obrona tytułu przez zeszłoroczną Mistrzynię.

Paolo

  • Gość
Odp: Mistrzostwa Polski Barista 2024
« Odpowiedź #20 dnia: 14 Luty 2024, 16:02:14 »
A mi brakuje takich targów jak były w zeszłym roku chociażby w Atenach czy Mediolanie (Host Milano), gdzie są wszyscy liczący się
producenci sprzętu i można to dotknąć i wymienić uwagi z przedstawicielem danej firmy. No ale cóż to tylko potwierdza, że Polska,
mawet jak idzie do przodu to daleko nam do,takichnwydarzeń. Niestety. Szkoda☹️

Offline ranGo Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 2411
    • Euro Cafe
  • Ekspres: Dalla Corte Mina, Moccamaster, V60, Chemex, Kalitta, Aeropress,
  • Młynek: RTF64, Lido2, Lido3, Ditting, Mahlkoenig, Quamar80e
Odp: Mistrzostwa Polski Barista 2024
« Odpowiedź #21 dnia: 14 Luty 2024, 16:18:50 »
Nie wiesz, źe World of Coffee miał być w Warszawie w 2020 roku, ale odwołano ze względu na pandemię. W 2022 roku znowu odwołano, tym razem ze względu na wojnę.

Paolo

  • Gość
Odp: Mistrzostwa Polski Barista 2024
« Odpowiedź #22 dnia: 14 Luty 2024, 17:31:11 »
Byłoby super

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10746
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Mistrzostwa Polski Barista 2024
« Odpowiedź #23 dnia: 15 Luty 2024, 11:25:12 »
nie ma to jak 3 posty na oryginalny temat a potem dwie strony truizmów (kiedyś to było, a za granicą to jest dopiero) :D

Skoro tak, to warto konkretniej napisać o tym kto co tam wygrał: Mistrzostwa Polski Barista 2024 -- wyniki, sprzęty

Moim zdaniem warto przy takich okazjach trochę porozmawiać na tematy również "filozoficzne" a nie tylko techniczne.

Offline kacperb Mężczyzna

  • Wiadomości: 205
  • Ekspres: V60, Kalita Wave, Orea V3, Europiccola
  • Młynek: Kinu, DF64
Odp: Mistrzostwa Polski Barista 2024
« Odpowiedź #24 dnia: 15 Luty 2024, 13:27:19 »
Moim zdaniem warto szanować autora wątku i innych forumowiczów trzymając się przyjętego tematu i powstrzymując się przed 'filozoficznymi' rozważaniami przy każdej okazji.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10746
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Mistrzostwa Polski Barista 2024
« Odpowiedź #25 dnia: 15 Luty 2024, 19:08:29 »
Nie przy każdej lecz tylko jednej corocznej. Autor wątku ma szereg obserwacji na temat różnic: kiedyś a dziś. Nie zauważyłeś? Napisz coś ciekawego, rzeczowego na temat, a będę Ci wdzięczny (na forum w zasadzie amatorskim, przekazujesz swoją opinię do organizatorów MPB, a takowych tutaj nie ma).

Kiedyś, właśnie 10 lat temu, takie zawody miały nieco inny wydźwięk. Wywoływały chyba nieco więcej emocji niż dziś -- walczący z dozownikami MSJ zawodnicy wzbudzali autentyczny podziw ;). Poziom zawodników jest jednak znacznie dzisiaj wyższy, bardziej profesjonalny... Przynajmniej technicznie. Merytorycznie chyba też? ;)
« Ostatnia zmiana: 15 Luty 2024, 20:04:03 wysłana przez Antonio »

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2239
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Mistrzostwa Polski Barista 2024
« Odpowiedź #26 dnia: 16 Luty 2024, 08:31:51 »
Ciekawe, no ja jednak zostaje przy swoim zdaniem, tam gdzie bogatsze dzielnice tam i speciality. Wystarczy sprawdzić na mapie https://www.google.pl/maps/search/speciality+coffee/@40.7396762,-73.9822553,14.3z?entry=ttu

Wmoim mieście wojewódzkim :) kojarzę, że są 2 kawiarnie speciality, może 3? I co ciekawe jest więcej palarni niż kawiarni trochę absurd, może problemem jest cena? Ludzie wolą sobie kupić za V60 albo ekspres i robić samemu w zaciszu domowym.

Sprawdziłem te miejsca (w przeciwieństwie do Ciebie), 3 z nich serwują Kenco, a conajmniej 2 maja ekspres automatyczny. Problem z google jest taki, ze wyłapie każde słowo osobno. Tu są miejsca serwujące specialty tea i jedno… specialty lody. Poza tym przejdz się po Georges St w Dublinie. Może trochę ponad 2km długości, a jest więcej kawiarni niż w całym Nowym Jorku 😂
Pomyśl tez o palarniach. W malutkich Czechach jest więcej dobrych i rozpoznawalnych palarni niż w całym USA. Owszem maja pewnie najlepszych ludzi od researchu i tez największego rozmiarowo kawowego youtubera na świecie.
WITAM I POZDRAWIAM :)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi