Nie będę zakładać kolejnego tematu na temat tego ekspresu tylko dopiszę się tutaj.
Mam od paru dni E6 (zwykłą szarą). Miał to być ekspres do łatwego robienia kaw mlecznych żebym nie musiał stać nad ekspresem i żona też mogła sobie zrobić kawę samodzielnie, ale specjalnie wziąłem ten konkretny model kosztem czegoś z lepszą automatyką (A7) ze względu na grupę 16g której nie ma nigdzie indziej (poza wyższymi modelami Jury) z nadzieją że może i da się na tym zrobić namiastkę espresso. Najpierw testowałem na jakiejś mieszance noname 70/30% którą dostałem od sklepu więc wiadomo że bez cudów, ale przy parametrach 16g (młynek oczywiście maksymalnie skręcony), 35ml, temperatura obniżona do normalnej, wychodziła całkiem pijalna ekstrakcja bez śladu popiołu w smaku. No ale czekałem aż to 250g się skończy i wsypię własną kawę, wreszcie zaświeciło się uzupełnij ziarna i wrzuciłem tam Brazil Sitio Sao Lucas z Świeżo Palonej którą mam akurat w młynku do Bezzery. I to espresso wyszło ZASKAKUJĄCO dobrze, smakowo nic mu nie brakuje do kolby, zero goryczy, pełno owocowości (bo to nie jest taka zwykła Brazylia), brak tylko prawdziwej oleistości na języku (kawa przypomina trochę to co wychodzi z Bialetti Brikka), ale nie czarujmy się, nie uzyskuję na kolbie czegoś zdecydowanie lepszego (pomijam też ile mnie to kosztuje zachodu). Crema jest duża ale na 90% z zaworka, na kawie ze sklepu było ewidentnie widać piankę, choć na mojej wygląda to lepiej (ale wiem że z tej kawy, szczególnie po paru tygodniach od kiedy ją mam, takiej cremy nie da się uzyskać, zresztą można tu pomarzyć o jakichś cętkach). Tak więc zdecydowanie jest to pijalne i to w takiej samej objętości jak z kolby (piłem parę razy takie niby espresso z Nivony - ale tam z racji na mniejszą grupę i brak PEP przerywałem sam ekstrakcję zaraz po zejściu koloru ze strumyczków i w efekcie miałem może 15ml do wypicia). Jestem bardzo ciekawy jak ta Jura będzie się sprawować na innych kawach do testów.
Jeśli chodzi o kawy mleczne to z punktu widzenia kogoś z kolbą ten ekspres jest mocno przeciętny. Spienianie mleka działa lepiej niż na spieniaczach mechanicznych (ubijacze i tym podobne) bo ekspres używa pary wodnej i mleko się nagrzewa uzyskując słodycz, jednak struktura tej pianki to nie jest latte z dyszy. Nie wierzcie w zapewnienia z sponsorowanych recenzji że da się tym malować latte art bo tak nie jest. Dodatkowo znacznie lepiej wychodzi kawa robiona ręcznie na zasadzie najpierw espresso, potem mleko, bo program automatyczny raz że nie używa PEP i leci gorsza kawa, dwa że nie wlewa mleka do kawy tylko kawę do mleka co może fajnie wygląda, ale jest mniej smaczne niż cappuccino (pomijam jak nazywają to producenci ekspresów - tylko Melitta stosuje choć trochę poprawne nazwy kaw mlecznych). Pewnie optymalna byłaby jura E8 z regulowaną dyszą spieniającą ale to jest kolejne 1000-1500 zł więcej tylko dla lepszych kaw mlecznych.
Zwykła kawa z E6 (bez PEP) jest niesmaczna, bo przy np. 100 ml przepuszczonych przez 16g szybko leci niepijalny wywar z petów, a przy zmniejszonej dozie wychodzi coś jak kawa rozpuszczalna z jednej łyżeczki, czyli bez smaku. Według mnie mija się to kompletnie z celem. Espresso z dolaną wodą (o zgrozo) jest całkiem pijalne bo zachowane są parametry ekstrakcji i przypomina kawę z aeropressu.
Śmieszne jest jak ekspres dba o ciągłą konserwację (czyli raz dziennie chce mieć płukany system mleka specjalnym płynem od Jury) ale już nie interesuje go to, że po ekstrakcji należałoby co najmniej dwa razy puścić ręcznie płukanie grupy bo leci brązowa woda. Ale na tym nie zarabiają, więc po co.
Filtra nie montowałem w ogóle (kolejny przekręt żeby wymuszać kupowanie go od Jury), wlewam wodę z Brity i pasek testowy pokazał tylko jeden kwadracik na filtrze używanym od miesiąca więc nie widzę potrzeby. Odkamienianie kosztuje kilka razy mniej od filtrów.
To tak subiektywnie tyle na dziś, zobaczę jak to się będzie sprawować w dłuższym terminie i na kolejnych kawach. Na razie jest dobrze i nie są to zmarnowane pieniądze (aha ekspres kupiłem w lokalnym sklepiku z Jurami i dostałem wyższy rabat niż dają sklepy internetowe, więc polecam podzwonić). Jeśli ktoś chce mieć 70-80% tego co z kolby to wygląda na to, że ta Jura to potrafi. Natomiast smakowo można mieć to samo na wiele innych sposobów (Prismo, Slowpresso itd.), pytanie czego się szuka. Jeśli ktoś chce mieć ekspres dla satysfakcji posiadania ekspresu to wg mnie ta Jura jest OK. Dojście do tego, żeby zrobić w miarę pijalne espresso zajęło mi po zakupie kolby kilka tygodni eksperymentów. Tutaj smakowo jest blisko bez cudowania z mieszaniem kawy, tampowaniem itd. Można tylko zapomnieć o satysfakcji jak wyjdzie naprawdę udany shot bo tego E6 nie ma szans dać (ale to jest może 10-20% ekstrakcji na kolbie). Właściwie gdyby nie dysza do mleka to byłbym skłonny zamienić Bezzerę na coś dźwigniowego typu Flair do eksperymentowania z espresso a dla samej codziennej kawy używać tej Jury. Jednak porządne latte jest na automacie nieosiągalne. No zobaczymy jak E6 się będzie sprawować na kolejnych kawach.
