Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.

[malkos]

Trzy pytanka.

1) Czy jakość kawiarki ma znaczenie? Czy kawiarka za 30zł będzie robiła (po przegotowaniu kilkukrotnym) gorszą kawę niż Bialetti?
2) Czy osad kawowy wewnątrz górnego zbiorniczka da się wymyć idealnie do czysta? Generalnie we włoszech wynajmując mieszkanie podstawowym (czasem jedynym ) wyposażeniem jest właśnie kawiarka, ale jej stan bywa różny - stąd pytanie
3) Kawiarka elektryczna - ktoś ma, jakąś fajną poleci?

1. Tutaj już doskonale wypowiedział się @donkiszot. Może być różnie, poza tym problem z częściami zamiennymi. U nas na przykład masa ludzi pyta o uszczelki do kawiarek IKEA.
2. Ja zawsze myję kawiarkę ręką i wodą po zrobieniu kawy, sprawdza się znakomicie i nie ma żadnych przebarwień
3. Oj nie, to zło. Psują się na potęgę. Już lepiej kupić jakiś palnik w zestawie z klasyczną kawiarką.

[ziarenko]

Od siebie dodam, że kawa ze stalowej kawiarki bardziej mi smakuje niż z aluminiowej. Lecz gdy się doda mleko to różnica w smaku zanika.

[Shaggy_Paw]

Trzy pytanka.

1) Czy jakość kawiarki ma znaczenie? Czy kawiarka za 30zł będzie robiła (po przegotowaniu kilkukrotnym) gorszą kawę niż Bialetti?
2) Czy osad kawowy wewnątrz górnego zbiorniczka da się wymyć idealnie do czysta? Generalnie we włoszech wynajmując mieszkanie podstawowym (czasem jedynym ) wyposażeniem jest właśnie kawiarka, ale jej stan bywa różny - stąd pytanie

1. Pochodzenie większości tanich kawiarek z portali aukcyjnych jest nieznane, co za tym idzie nie masz pewności czy zostały stworzone z materiałów, ktore podczas zaparzania kawy nie bedą wydzielały szkodliwych substancji które przedostaną się do kawy (często są rownież malowane farbami nie nadającymi się do użytku w gastronomii). Poza tym - jak już zostało to zauważone sama jakość wykonania może być kiepska, a i z dostępnością części zamiennych może być problem

2. Większość kawiarek z wynajmowanych mieszkań tak wygląda, gdyż użytkownicy po zrobieniu kawy albo w ogóle jej nie myją (robią to np następnego dnia przed ponownym zrobieniem kawy lub po powrocie z pracy), albo po umyciu pozostawiają kawiarkę mokrą, by sama wyschła (wtedy na ścianach kawiarki aluminium się utlenia tworząc brzydkie, choć nieszkodliwe plamy).

[Svetherus]

Dziękuję za odpowiedzi, wiem już więcej Problem mam taki, że palniki na kuchence elektrycznej którą obecnie używam są zbyt duże (średnica) dla mojej kawiarki (GAT) - i boje się, że upalę rączkę - stąd myślałem o elektrycznej, ale chyba mi przeszło.

[Bacek]

Poszukaj starego patentu czyli blaszanych podkładek pod małe garnki i powinno być bezpieczniej.

Coś w tym stylu lub podobne

http://www.swiatgarnkow.pl/pozostale/517-wklad-na-kuchenke-gaz.html

[Svetherus]

to nie rozwiąże problemu - bo płyta i tak się nagrzeje. Ale może palnik da radę jakiś ładny skołować

[malkos]

Dziękuję za odpowiedzi, wiem już więcej Problem mam taki, że palniki na kuchence elektrycznej którą obecnie używam są zbyt duże (średnica) dla mojej kawiarki (GAT) - i boje się, że upalę rączkę - stąd myślałem o elektrycznej, ale chyba mi przeszło.

Zawsze możesz postawić kawiarkę nie centralnie, a z boku, tak żeby rączka wystawała za palnik i po problemie.

[ulfur]

Witam, kupiłem młynek Comandante C40, mielę ziarna na grubość ok 30 kliknięć, po zaparzeniu kawa ma dużą kwasowość w porównaniu do kawy wypitej w palarni przygotowanej przez bariste,dodam jeszcze że jest to ten sam gatunek kawy. Jakieś pomysły ?

[Antonio]

Co za dramat: duża kwasowość. Trzeba sobie kupić ciemniej palone ziarna... A gatunek, domyślam się, to coffea arabica?

[ulfur]

Arabika kolumbia supremo, tak jak pisałem powyżej piłem w palarni z kawiarki i smakowała bardziej czekoladowo a w domu kwaśna i zastanawiam się dlaczego?

[Antonio]

Może trzeba ją drobniej zmielić i wydłużyć czas zaparzania. Rozmiary i marka kawiarki mają też znaczenie...

[WS]

po zaparzeniu kawa ma dużą kwasowość w porównaniu do kawy wypitej w palarni przygotowanej przez bariste,dodam jeszcze że jest to ten sam gatunek kawy. Jakieś pomysły ?

Najlepiej spytać lub podejrzeć przy pracy baristę, który ją przygotowywał.

[Cartmann]

Czy barista przygotowywał kawę za pomocą kawiarki?

[krystians]

@ulfur Możesz odmierzyć sitkiem od kawiarki jedną dozę. Weź ze sobą kawę i poproś żeby zmielili tak jak mielą do kawiarki. W domu sprawdź jakie będzie ustawienie Twojego młynka, aby uzyskać tej grubości przemiał. Potem zaparz sobie i sprawdź czy wychodzi ok. Przy okazji możesz spytać czy zimną wodę czy ciepłą wlewają do zbiorniczka. Temperaturę zaparzania możesz trochę regulować temperaturą wody i jej ilością. W moim klasycznym alu GAT3 najlepiej sprawdza się 150g wody gorącej na 18g kawy.W sitku po wyrównaniu minimalnie poniżej poziomu rantu . Przemiał trochę drobniejszy niż do aero, gdy jest zbyt drobny też często podkreślona jest kwasowość.

[ulfur]

Dziękuję wszystkim za rady i rzeczywiście zapytam baristę jak przyrządza tą kawę. Pzdr.