Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.

[Ufol]

Wiem, że istnieją kawiarze myjący swoje kawiarki wyłącznie wodą. Ja się do tego grona nie zaliczam. Skoro stop jest faktycznie stalą nierdzewną, to czemu nie myć w zmywarce, lub ręcznie płynem? Nie po każdym użyciu oczywiście, nadgorliwość jest gorsza od faszyzmu. Prawdziwa cnota krytyk się nie boi a autentyczna nierdzewka nie lęka się nawet zmywarki. Tak z innej beczki, czy istnieją znaczące różnice w gęstości sitek pomiędzy różnymi markami?

[KrzychK]

Bo kawiarka to nie tylko stal, masz też gumę i plastik
ale każdy robi jak uważa.

[kawag]

Mam jeszcze pytanie odnośnie reduktorów. We wspomnianej przeze mnie wcześniej kawiarce GAT Carmen (zarówno 4 jak i 6) jest wbudowany reduktor, który pozwala przyrządzić dwukrotnie mniejszą porcję kawy.
Jak w praktyce wygląda sprawa z tymi reduktorami? Zakładam, że nalewam również dwa razy mniej wody. Natomiast czy jakość przyrządzonego naparu odbiega od tego przygotowywanego bez reduktora?

[manfred]

A możesz się cofnąć o poczytać wszystko jest opisane w tym wątku.

[Ufol]

Czy mógłby ktoś w paru zdaniach opisać gadżet pt. reduktor? Jak to ustrojstwo właściwie działa? Przeczytałem wątek i zrozumiałem z lektury, iż istnieją dwa rodzaje, tzn. redukujące ilość wsypywanej kawy, lub zarówno masę wody, jak i zmielonych nasion. Czy rozumuję poprawnie? Poruszam tę kwestię, ponieważ zazwyczaj dostępne są jedynie ilustracje a opisów brak.

[Antonio]

Działa banalnie: umożliwia zmniejszenie objętości kawy w kawiarce. Jest to tylko dodatkowe sitko utrzymujące kawę "w ryzach"... Bez reduktora mniejsza ilość kawy "rozmyje się" w napierającej wodzie i nie wytworzy stosownego oporu. Efektem będzie zbyt krótki czas zaparzania i podekstrakcja. Ilość wody można regulować, nalewając ją do kawiarki .

[Ufol]

Dzięki za objaśnienie. Skoro już zahaczamy o szczegóły techniczne, zapytam jeszcze o filtry do aeropressu. Czy na rynku są dostępne w różnych wielkościach, czy tylko jednego rodzaju? Mieszkam na prowincji, dlatego nigdy dotychczas z tym wynalazkiem się nie zetknąłem. Stąd moja niewiedza.

[rolcyng]

Rozmiar filtrów jest tylko jeden.

[manfred]

Jak kawa najbardziej nadaję się do kawiarki? Próbuję z kawami dedykowanymi pod drip ale mi napar nie smakuje strasznie cierpki i bardzo blisko mu do certyfikatu "14 cytryn"

[M]

Spróbuj z jakąś brazylią, kolor bliższy espresso niż dripa.
Ariadna też sobie w kawiarce poradzi.

[Spinacz]

Generalnie chyba część sklepów/palarni podaje przeznaczenie ziaren - ot choćby świeżopalona

[piomic]

napar nie smakuje strasznie cierpki i bardzo blisko mu do certyfikatu "14 cytryn"

Właśnie dlatego moja moka kurzy się w czeluściach szafy.

[malkos]

Jak kawa najbardziej nadaję się do kawiarki? Próbuję z kawami dedykowanymi pod drip ale mi napar nie smakuje strasznie cierpki i bardzo blisko mu do certyfikatu "14 cytryn"

Ja generalnie staram się unikać jednorodnych w kawiarce, no chyba że ktoś namiętnie lubi cytryny, albo ma jednorodną wypaloną ciemniej. Dobrze powinny się sprawdzić standardy kolumbijskie, czy brazylijskie, ale ja zawsze polecam na początek mieszanki, bo te kawy ludzie gdzieś smakowo kojarzą.

[manfred]

A czy taki Wasz Mujeres się nada?

[malkos]