Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.

[manfred]

Ja tam sypie do sita równo z rantem a następnie wszystko przesypuje do młynka i nazad.

[tomazo1974]

Raczej nie jest bardzo mocno palony... Jest to kawa z naturalnej obróbki, ciemniejsza z natury albo z większej ilości cukrów... Aromat spalenizny pochodzi skądinąd .

No i wyszła moja kawowa ignorancja . Ta kawa ma dość specyficzny smak, czasami w kawiarce łapałem posmak goryczki - w powiązaniu z ciemnym kolorem wymyśliłem sobie, że to efekt ciemniejszego palenia .

[Antonio]

Palenia były nieco różne, jedne jaśniejsze, inne ciemniejsze . Ale różnica między nimi nie jest bardzo duża. W espresso staraliśmy się czasami stonować nadmiar kwaskowatości, ale nigdy jej nie wyeliminowaliśmy zbyt mocnym paleniem. Myślę, że każde z tych paleń Hondurasu powinno być ok jako moka.

[Kodak400tx]

Pochwalę się! Po lekturze forum, zakupie młynka zamiast ekspresu  i użyciu kawiarki, która jest w domu już od kilku lat, po paru eksperymentach z mieleniem i temperaturą uzyskałem takie coś;)

[piomic]

Znaczy nauczyłeś się jej używać. Gratulejszyn.

[DrUsagi]

 

smakowicie to wygląda

A najlepsze jest to, że dobra kawa + dobry młynek w połączeniu z tak prostym urządzeniem dają super rezultaty.

[tomazo1974]

Pochwalę się! Po lekturze forum, zakupie młynka zamiast ekspresu  i użyciu kawiarki, która jest w domu już od kilku lat, po paru eksperymentach z mieleniem i temperaturą uzyskałem takie coś;)

Gratulacje . Indukcja czy klasyczna ceramiczna płyta?

[Kodak400tx]

Indukcja... w notatkach mam zacząć od mocy 2 po 2 minutach ustawić 3, jak kawa wypływa zjechać do 2 

[rolcyng]

Dzisiaj zaliczyłem drugie podejście do kawiarki. Tym razem Rwanda wypalona ręką Eli, więc raczej jasno. Mielenie jak do małego dripa. Uzyskałem jakieś 180 ml naparu, który był całkiem dobry, ale za to niesamowicie kwaśny. Gdyby nie to, uznałbym, że próba była udana. Następnym razem spróbuję z ciemniejszą Gwatemalą i powinno być już całkiem dobrze

[Antonio]

Rwanda była palona przeze mnie .

[rolcyng]

Poprzednie palenie też? Myślałem, że to Eli 

[Antonio]

Poprzednie też. Gwoli zaspokojenia ciekawości, wyciągnąłem z szafy Aladino. Aladino jest cudowną kawiarką produkcji firmy ANCAP. Ostatnio pisałem o niej (i użyłem) parę lat temu na znanym nam forum CP. Jeszcze są tam moje fotki: (3 lata temu).



Zaparzyłem grubo zmieloną Kenię (wczorajszą, bardziej kwaskowatą niż Rwanda). Nie cackam się, tylko nalałem zimnej wody z butli (Żywiec). Postawiłem na elektrycznym piecyku. W chwili pojawienia się kawy w tunelu, parę razy uniosłem kawiarkę, by nieco wydłużyć czas zaparzania. Trwał on ok. 2 minuty. I tyle. Kawa niby jest kwaśna (bo kwaśna jest Kenia) ale jest to bardzo przyjemne wrażenie. Niczego nie zmieniłbym w tej kawie. Może śmiało konkurować z dripem. W porównaniu z dripem mamy tylko trochę pyłu na dnie filiżanki. Nigdy się na tej kawiarce nie zawiodłem, nigdy nic niedobrego z siebie nie wydała . Inne kawiarki bywały różne, szczególnie stalowe mogą zaskoczyć przykrym aromatem.

[rolcyng]

No właśnie, przecież ta Rwanda jest mało kwaskowata, a napar wyszedł kwaśny bardzo. Lubię kwaskowate kawy, jeszcze nie piłem dripa, który byłby dla mnie zbyt kwaśny, ale to co wyszło z moki to była przesada.

[tomazo1974]

Dziwne. Rwandę robiłem sobie ostatnio w mojej kawiarce i kwasów tam jakoś nie wyłapałem. Było całkiem zacnie, słodko - czekoladowo.

[rolcyng]

Winny musi być mój sprzęt. Gwatemala smakuje niemalże tak samo jak Rwanda - sam kwas, mimo że kolejny raz dokładnie umyłem kawiarkę. Widocznie zbyt długo stała nieużywana i do tego niezbyt dokładnie umyta. Trzeba rozglądać się za nową.