Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.

[Miklas]

Tak, chodzi mi o intensywność w smaku. Być może jest to kwestia techniki, ale niektóre kawy wychodzą mi z kawiarki wyśmienite, a niektóre jak piszesz straszne, bez mleka nie da się wypić. Inaczej jest z espresso z Astorii, tam każda kawa jest smaczna, mniej lub bardziej ale smaczna.

Marek.

[Fux]

Czy ktoś próbował Santos w kawiarce?
Znalazłem ją na stronie xxxxxxxxx.xx
Jakie kawy najlepiej Wam wychodzą w kawiarce?

W kwestii reklamy skontaktuj się z Adminem. fux.

[l23]

Czy ktoś próbował Santos w kawiarce?
Znalazłem ją na stronie xxxxxxxxx.xx
Jakie kawy najlepiej Wam wychodzą w kawiarce?

W kwestii reklamy skontaktuj się z Adminem. fux.

Nie mam nic wspólnego z tą firmą/stroną

[l23]

Ponawiam pytanie
Jakie kawy wam się najbardziej sprawdziły w kawiarce?

[manfred]

Ciemnopalone bylejakie.

[kano]

Czy jest jakaś specjalna różnica w naparze przy użyciu tych kawiarek: Bialetti Moka, a Bialetti Venus?

Muszę kupić taką 6tz i nie wiem którą wybrać. A może 4tz i będę dolewać wody w razie konieczności.
Mam 6tz z marketu - 300ml wody do zaworu wchodzi, a naparu jakieś 250ml. Czasem jest go za dużo (na jedną osobę) - zwłaszcza jak czasem wyjdzie zbyt mocny i muszę dolać wody..

[ziarenko]

W moim subiektywnym odczuciu napar z kawiarki stalowej jest smaczniejszy niż z aluminiowej-dlatego wybrałbym Venus. Choć aluminiowe to taka klasyka i mają swój urok 

[piomic]

Bierz taką, pogodzisz stal z klasyką.

[kano]

To wezmę Venus 6tz (aluminiową Bialetti 3tz posiadam), a ta stara marketowa, to stalowa była

Jak regulujecie czas ekstrakcji o którym tu niedawno pisaliście?
Obserwujecie kawę i jak zaczyna płynąć napar to zmnieszacie ogień, żeby było wolniej? Wyłączacie?

[aszer]

Witam wszystkich,
W dniu dzisiejszym zakupiłem kawiarkę Bialetti i mam pytanie czy ktoś może podać jak ustawić młynek Wilfa svart?

[manfred]

Skręcisz dostaniesz mniej naparu popuścisz dostaniesz wiecej naparu. Tak w skrócie. Zrób raz tak raz tak i sam sie przekonasz.

[aszer]

Próbowałem na razie pomiędzy max a aeropress i kawa wychodzi bardzo kwaśna ale będę próbował dalej

[krystians]

Ja bym raczej zaczął od najdrobniejszego przemiału, jako że wilfa super drobno nie mieli. Jaśniejsze kawy trochę drobniej, ciemniejsze trochę grubiej. Raczej nie grubiej niż pod aeropress. Do ciemniejszych mniej wody, do jaśniejszych więcej. Najlepiej wodę podgrzaną. Im jaśniejsze ziarna tym cieplejsza. To wszystko było wątkach o kawiarce wiele razy.

[aszer]

Ja bym raczej zaczął od najdrobniejszego przemiału, jako że wilfa super drobno nie mieli. Jaśniejsze kawy trochę drobniej, ciemniejsze trochę grubiej. Raczej nie grubiej niż pod aeropress. Do ciemniejszych mniej wody, do jaśniejszych więcej. Najlepiej wodę podgrzaną. Im jaśniejsze ziarna tym cieplejsza. To wszystko było wątkach o kawiarce wiele razy.

Wielki dzięki za odpowiedź przed zakupem przeczytałem cały wątek ale jakoś mi umknęło lub emocje związane z nowym zakupem wzięły górę
Zabaw trwa, kawiarka pierwszej nocy ciężko pracuje

[Shaggy_Paw]

Spróbuj również przerwać ekstrakcję (schładzając dolny zbiornik np. w rondelku z zimną wodą) gdy stróżki zaczną blednąć. Przeciągnięcie ekstrakcji do "bulgotania" również może podbić kwaski.
A i czas ekstrakcji może być pewnym wyznacznikiem: 30-40s to optimum. (Za krótko - kwaśno; za długo - cierpko)