Pomóż mi, robię espresso

[ZELAND]

Na razie nie próbuje tego sposobu ubijania ,ale na pewno warto go opanować

Przedstawiam swoje wczorajsze dwie kawy - ranną i popołudniową- Mam filmik nagrany,niestety jest za duży ma 56 MB i nie mogę go tu wstawić  obie kawy to Ariadna są wg.mnie smaczne, nie wyczuwam w nich kwasku. Polifonii smaków na razie na moim podniebieniu BRAK,ale myślę że to opanuję.

 Ariadna -18g 44ml ok30sekund ,druga 18g 47ml ok30s

Czy ktoś wie jakie format filmu można wstawiać .

[DrUsagi]

Film wrzuć na youtube i zapodaj link - będzie najrozsądniej

[ZELAND]

  ---
Nagranie nie jest najlepsze - powinienem wyłączyć najpierw ekspres ,a dopiero  potem nagrywanie. Zrobiłem odwrotnie .


* Ariadna 18g 47ml ok.30sekun

[pj.w]

Brawo i smacznego

[ZELAND]

  Dzisiejsze ranne espresso, moja  trzecia kawa na tym forum - co powinienem TU poprawić .

[rubin]

Ja chciałbym poruszyć jedną rzecz dotyczącą robienia espresso w NPFie. Nazwijmy to lekkim espresso porn.

Otóż chodzi mi o kształt lejka tworzącego się podczas ekstrakcji. Jest to moja czysto estetyczna potrzeba, nie chodzi tu o odlot w smaku. Jak miałem Gaggię Classic to często zdarzało mi sie na mieszankach do espresso uzyskiwać taką ekstrakcję:


Teraz na super-dużo-lepszym Rockecie dochodzę co najwyżej do takich ekstrakcji (raczej rzadko):


A najczęściej wyglada to tak:


Jedynym wyjątkiem gdzie udało mi się zrobić taki piękny lej jak ten pierwszy to kawa monsunowa od Gorana - ta znowu nie jest moją ulubioną w smaku.

Od czego to zależy i jak taką ekstrakcję uzyskać na moim ekspresie? Nie zmieniło się nic oprócz ekspresu - młynek, woda, blendy - wszystkie je używałem też z Classikiem. Jedyne co mi przychodzi do głowy to ciśnienie. Ale może czegoś nie zauważam?

Dzięki!

[Miklas]

Daj jakąś mieszankę z robustą, żeby cremy było więcej niż kawy.

Marek.

[rubin]

Działało na Ariadnie czy Mujeres. A teraz nie działa.

[Miklas]

To chyba mieszanki z robustą

Marek.

[rubin]

Zgadza się. Mujeres ma chyba 5%, Ariadna 20%.

[Miklas]

Ekspres dobrze nagrzany?

Marek.

[rubin]

Tak. Mowię o moich doświadczeniach z prawie roku używania nowego ekspresu. Bardzo często ekspres stoi po kilka godzin odpalony. Więc to raczej nie to.

[kulka]

Ciemno palone, z robuchą, tydzień od palenia i lej wychodzi jakbyś chciał. Im trudniejsze ziarno tym mniejszy lej. A Gaggia jakie ma ciśnienie, 12bar? Zawsze możesz zwiększyć ciśnienie w Rocket'ie

[rubin]

W Gaggii miałem ustawione na 9 bar na ślepym sitku przy pomocy OPV, fabrycznie miała coś koło 14 bar. Teraz mam tyle samo na pompie ustawione w Rockecie. Z tym świeżo palonym może być coś na rzeczy - sprawdzę, mam Mujeresa z 20.11. Ariadnę ostatnio parzyłem ponad miesiąc po paleniu. Dzięki!

[Blondas]

Ja mam to samo na kawach od Gorana. Pali je dość jasno, tu może feler. Natomiast India Monsoon wali cremą jak na sterydach.