Wiadomość wysłana przez: uke7 w 11 Lipiec 2018, 21:09:35
Wiadomość wysłana przez: krystians w 11 Lipiec 2018, 21:50:55
Wiadomość wysłana przez: uke7 w 11 Lipiec 2018, 22:24:40
Wiadomość wysłana przez: piomic w 11 Lipiec 2018, 23:03:28
Jednak to właśnie te regiony (chyba) zaszczepiły reszcie świata kawową potrzebę więc siłą rzeczy musiały wcześniej poznać jej wartość.
O koloniach słyszałeś?
Wiadomość wysłana przez: krystians w 11 Lipiec 2018, 23:07:25
Wiadomość wysłana przez: uke7 w 11 Lipiec 2018, 23:25:03
O koloniach słyszałeś?
Wyobraź sobie, że słyszałem, chociaż kawa w Polsce to raczej XVII wiek i kontakty z Turkami więc do kolonializmu jeszcze trochę daleko. Ale abstrahując od genezy, miałem raczej na myśli czasy, że tak powiem, obecne. A mowa jest, tak tylko wspomnę, o formie używania kawy przez ludzi, którzy ją uprawiają. I, dodam już tylko tytułem ostatecznego wyjaśnienia - jest to wątek rozrywkowy, bez napinania i udowadniania niekompetencji : )
Wiadomość wysłana przez: WS w 11 Lipiec 2018, 23:27:08
interesuje mnie jaki sposób przyrządzania kawy ludzie, którzy na niej zęby zjedli, uprawiają ją i zbierają od pokoleń uważają za najlepszy do codziennego stosowania. Rozumiem, że na plantacjach raczej nie rządzi aeropress czy kawiarka (chyba?). Czyli co, może coś w rodzaju naszej rodzimej zalewajki?
Słyszałem, że na farmach często pije się cascarę. Ziarna można sprzedać, a łupinki zostają.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 11 Lipiec 2018, 23:28:16
Wiadomość wysłana przez: WS w 11 Lipiec 2018, 23:37:04
Wiadomość wysłana przez: uke7 w 11 Lipiec 2018, 23:43:04
Słyszałem, że na farmach często pije się cascarę. Ziarna można sprzedać, a łupinki zostają.
Też mnie jako laika zdziwiło, że renomowane sklepy sprzedają pseudo kawę z łupin, ale jak wspomniałem nie znam się. Brzmi to dla mnie jak oliwa z wytłoczyn oliwek zamiast z samych oliwek. Jest to zrozumiałe - surowiec najlepszej jakości kupuje bogaty inwestor, a odpady wykorzystuje pracownik. Na drugim niejako biegunie mojego pytania o farmerskie metody parzenia jest stwierdzenie faktu, że renomowane sklepy, czy palarnie sprzedają kawę z łupin. Zanim mnie tu ktoś kopnie za ignorancję wspomnę tylko, że są to naturalne pytania osoby, która dopiero oswaja się z tematami kawowymi i zwyczajnie dziwi się, gdy trafia na coś, czego nie rozumie : )
Wiadomość wysłana przez: uke7 w 11 Lipiec 2018, 23:47:24
Swoją drogą, pamiętam gdy pierwszy raz zetknąłem się z cascarą. Było to prawie 30 lat temu. Mój dziadek kupił kilka worków jako nawóz do ogródka
Właśnie. Dziadek postąpił słusznie, ale chyba nie płacił za nawóz tyle, co kawosz za Cascarę w sklepie "specjalistycznym" : ))
Wiadomość wysłana przez: krystians w 11 Lipiec 2018, 23:48:07
@uke7
Cascara to nie kawa. To jest susz owocowy. Można z niego zrobić kompot z suszu, czy też herbatę owocową.
Podejrzewam, że za worek zapłacił tyle co za paczkę kawy marketowej. Zapamiętałem, to bo spodobały mi się te jutowe worki wtedy, takie same jak od kawy. Z resztą dalej mi się podobają :)
Wiadomość wysłana przez: WS w 11 Lipiec 2018, 23:51:39
Wiadomość wysłana przez: uke7 w 11 Lipiec 2018, 23:52:22
Wiadomość wysłana przez: krystians w 11 Lipiec 2018, 23:59:18
Wiadomość wysłana przez: uke7 w 12 Lipiec 2018, 00:01:07
Wiadomość wysłana przez: krystians w 12 Lipiec 2018, 00:10:33
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 12 Lipiec 2018, 09:04:17
Nie mówiłem, że cascara to kawa, odnioslem się tylko do tego, co oferują sklepy pod tą nazwą i za jaką cenę.Ale napisałeś, że sklepy oferują "pseudo kawę" pod tą nazwą... Podaj proszę jakiś przykład. Cascara to raczej dobra i ciekawa inicjatywa, a nie pseudo kawa.
Wiadomość wysłana przez: uke7 w 12 Lipiec 2018, 09:40:34
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 12 Lipiec 2018, 09:52:14
Wiadomość wysłana przez: piomic w 12 Lipiec 2018, 12:19:23
Jak wykorzystać coś, co się normalnie marnuje?
No jako nawóz. U mnie ciastka lecą na kompost.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 12 Lipiec 2018, 12:28:43
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 12 Lipiec 2018, 12:55:25
Wiadomość wysłana przez: uke7 w 14 Lipiec 2018, 00:15:35
- z relacji ukazujących farmy kawowe wygląda na to, że jednak zalewajka, co zrozumiałe, bo raz, że to praca więc nie ma wiele czasu na odpoczynek, dwa, jak już padło wcześniej pracownicy na farmach to prości ludzie, którzy wymyslne sposoby parzenia kawy w fikuśnych urządzeniach pozostawiają raczej przedstawicielom świata, w którym czasu i pieniędzy na fanaberie nie brakuje. Na jednym tylko filmiku było widać jakąś miejscową kawiarnię, w której kobieta robiła przelew kawy przez coś w rodzaju góralskiej skarpety rozpiętej na obręczy Czyli nawet tam nie wszyscy lubią fusy z parzochy.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Lipiec 2018, 00:27:05
--> cupping (https://sca.coffee/research/coffee-standards?page=resources&d=cupping-standards)
Wiadomość wysłana przez: uke7 w 14 Lipiec 2018, 23:21:37