forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Kawa => Wątek zaczęty przez: furu w 24 Styczeń 2021, 10:34:49

Tytuł: Brazylia daterra pomoc w ocenie z wyglądu
Wiadomość wysłana przez: furu w 24 Styczeń 2021, 10:34:49

Brazylia deterra, arabika odmiana mondo novo. Moje kubki smakowe potrafią rozpoznać: słodycz, brak kwasowości i goryczy czyli dobra .
Ale pytanie mam co do wyglądu, to że jest jej bliżej do zamkniętej kulki niż do standardowego ziarna płaskiego z jednej strony to normalne?
Zdjęcie trochę przeswietlone ale chyba widać o co chodzi  [ You are not allowed to view attachments ]

Tytuł: Odp: Brazylia daterra pomoc w ocenie z wyglądu
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 24 Styczeń 2021, 10:44:47

Tak, to normalne. Taki, przez Ciebie opisany kształt, mają ziarna "peaberry". Ich geneza jest taka, że te akurat ziarna nie tkwiły parami w owocach. Pewnie botanika opisuje dokładnie jak i kiedy dochodzi do zrośnięcia się dwóch ziarenek w owocni. W tej chwili nie mogę sobie tego przypomnieć ;). Ziarna peaberry są bardziej treściwe, gęstsze, zdrowsze itp. itd.

Tytuł: Odp: Brazylia daterra pomoc w ocenie z wyglądu
Wiadomość wysłana przez: furu w 24 Styczeń 2021, 15:06:02

Dziękuję za odpowiedź.